1樓：桑葉孤吉
現在是疫情期間，乖乖在家待著就是對國家最大的幫助，所以就滋生了很多的美食家，比如我。家裡還有些綠豆，娃想吃豆芽，於是就想自己發，綠色健康無汙染，這麼好的環保食材，趕快行動起來。
工具/原料
綠豆 (半碗)
水 適量
在家發綠豆芽方法
1/7 分步閱讀
首先把綠豆倒入碗中，挑一些顆粒飽滿的豆子，因為接下來會泡發綠豆，如果癟的空的綠豆泡發後，會壞掉，發愁，影響做出來的豆芽味感。
2/7接下來，就往碗中倒入清水，沒過綠豆為準。
注意：讓綠豆充分浸泡10個小時。我是頭天晚上10點泡上的，第二天8點，早起正好開始，時間剛好合適。
3/7找一個透氣性比較好的容器，可以用淘米盆，因為底部有很多洞洞，或者用水果籃，我就用買小橘子的籃子，縫隙大，透氣性好，適合綠豆芽泡發。
4/7找一個吸水性較好的棉布，我用的是蒸饅頭時篦子上放的籠布。把籠布浸溼，擰乾，在水果籃底部鋪平。這樣做可以讓綠豆處於潮溼的環境，但又不會水分太大。
5/7把泡好的綠豆平鋪在籃子底部的籠布上，就可以了。儘量讓綠豆均勻平鋪，不要大量聚集在一起，防止泡發爛。
6/7注意：用另一塊浸溼擰乾的棉布或籠布搭在籃子上方，這樣做有兩個目的：一保持溼潤環境，二讓綠豆處於黑暗的環境。
這個很重要的，直接把籃子放進壁櫥內，讓它處於黑暗的環境，這樣適合綠豆芽的成長。如果光線量大，有可能發出的豆芽發苦。
7/7最後一個重要的關鍵點，每隔5個小時，用水衝一下豆芽，這樣大約五六天，豆芽就發好了，可以吃了哦。注意：籃子底部不要積水。
（下圖是我發到3天的豆芽，6天發好的豆芽，讓我豆芽炒肉吃掉了，超好吃。）
2樓：匿名使用者
1.綠豆用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2.接水盆裡裝大半盆清水，
3.綠豆表面覆蓋一塊溼布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4.接下來就是每天往溼布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把溼布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
5.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根鬚，一直長到碰到接水盆裡的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7.把豆芽從盆裡取出，清水一衝一過，豆殼就掉了，很好打理。
8.自己發的豆芽有根鬚， 吃的時候需要摘根，這樣才好
做綠豆芽方法二。
1.將綠豆清洗好，放清水置沒過綠豆即可，放置一夜
2.第二天早晨就會發現綠豆幾乎都有小芽芽了，小心地將淋水盆中放入一塊紗布，我這裡用的是全新的透氣毛巾，然後將盆裡的水和發芽的綠豆倒入被毛巾覆蓋的淋水盆用水將整個毛巾浸透，將多餘的毛巾覆蓋到綠豆表面，全部遮住哦，注意千萬不要晒太陽
3.將不漏水的盆子，也就是圖二的盆子放置少量水，量取決於淋水盆放置在盆子上淋水盆恰好不能接觸到水即可
4. 將毛巾表面放一些諸如蘋果類重量的物體壓在綠豆上就是為了讓綠豆芽長得更有力氣，正所謂沒有壓力哪有動力，哈哈
4.安靜地讓綠豆芽長大吧，晚上下班回家把重物拿走下面盆的水換掉，淋水盆和豆芽一起在水龍頭下，水流不要太大哦，沖洗一下，重新放好
5 第三天早晨重複4中的操作，如果把第一天晚上不算的話，我是第三天吃到美味的豆芽炒肉的，不過最後豆芽的根會留在毛巾上，費了好大力氣才清理乾淨
3樓：匿名使用者
自己在家做綠豆芽的方法
1.綠豆用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2.接水盆裡裝大半盆清水，
3.綠豆表面覆蓋一塊溼布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4.接下來就是每天往溼布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把溼布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
5.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根鬚，一直長到碰到接水盆裡的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7.把豆芽從盆裡取出，清水一衝一過，豆殼就掉了，很好打理。
8.自己發的豆芽有根鬚， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
4樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
5樓：匿名使用者
操作方法
01將一碗綠豆清洗乾淨，倒入盆中。然後倒入開水，再分次加入涼水進去，把盆裡的水分控制在37度左右，攪拌均勻後用蓋上蓋子浸泡一晚上。02
第二天早上上開啟蓋子會看到有些綠豆已經開始出小芽了，換水多清洗幾遍，再把水倒掉，繼續蓋上蓋子進行發酵。03
第三天早上開啟蓋子繼續用清水清洗，然後再蓋上蓋子進項發酵，下午繼續開啟蓋子沖洗乾淨換水，這個時候綠豆芽已經長出來了，然後再上面鋪上一層紗布，紗布上蓋個東西繼續發酵。第四天早上的時候綠豆芽就發好了，只用了一小碗的綠豆能發出一大盆的綠豆芽。
自己在家做綠豆芽的過程
6樓：藕夾
菜 籃 種 法（簡單方便）
1. 選出飽滿的豆子浸泡一夜，泡至膨脹冒出小小的白點。
2. 菜籃洗淨鋪上一層溼布（棉布最佳），再鋪上泡好的豆子，蓋上一塊溼棉布。
3. 置於陰涼暗處，每天早晚兩次往籃子里加點清水。這樣過5-6天左右豆芽就長出來了。
▷ 可樂瓶種法（麻煩但成功率高）
1. 瓶口一節剪去，底部均勻打孔戳洞。
2. 豆子浸泡一夜，泡至膨脹冒出小小的白點，倒入瓶中後，用黑袋or黑布圍住遮光。
3. 瓶底用小碗墊著（接住水分）。瓶子上方蓋上一塊布（乾溼皆可），但一定不能透光。
4. 大約每隔6小時就用水龍頭均勻沖水一次，水直接從瓶底小孔排出。沖洗完畢後遮光蓋好（重複第3步）放置通風處。
5. 發芽很快，大概4-5天就可以“收成”做菜啦。
自種的豆芽散發滿滿的天然清香，營養健康，做法也很簡單！
涼 拌 豆
食 材：
萬能涼拌汁（or辣版）、豆芽、鹽
做 法：
1. 豆芽去根擇好，洗淨；
2. 鍋內清水加鹽燒開，放入豆芽焯燙1分鐘撈出過涼瀝乾；
3. 倒入萬能涼拌汁，拌勻即可。
除了涼拌，豆芽還有很多吃法：
自己怎麼泡綠豆芽
7樓：騎著蝸牛當房車
食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
春天氣候乾燥，適合吃綠豆芽、菠菜之類的蔬
現在市場上倒是有買綠豆芽，就是不敢買，外邊泡發的綠豆芽，為了長得快一些，都是新增一些增長劑之類的，所以不敢買著吃。最近天氣變暖和了，20度左右最適合泡發豆芽了，所以自己泡發了綠豆芽，雖然長得比較慢，但是沒有新增劑，純屬綠色食品了，味道也比買的好，可以放心吃了。
春天氣候乾燥，很適合吃綠豆芽，這是素炒綠豆芽，成品漂亮，味道也很好食材明細
綠豆、水。
1、備好綠豆300克。
2、先把綠豆洗淨。
3、用溫水浸泡8小時或1晚上。
4、第二天早上淘洗乾淨。
5、蓋上溼布。
6、壓上重物，早晨和晚上各淘洗一次，如果天熱中午加一次。
7、第三天淘洗乾淨。
8、濾幹水分，看豆芽已經長出來了
9、第四天的樣子。
10、第五天的樣子。
11、第六天的樣子。
12、看豆芽在慢慢變粗了，第七天豆芽已經滿盆了，分到兩個盆裡繼續。
13、第八天的樣子，看豆芽已經泡發好了。
在家怎麼生「綠豆芽」，在家自己生綠豆芽怎麼生？
步驟 一 改裝瓶子 工具 剪子，錐子 1 喝一大桶可樂或統一鮮橙汁 關鍵是要那個聚酯的瓶子 2 把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便 3 用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒 二 生綠豆芽 1 抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，放瓶子裡 我是...
如何做綠豆芽的步驟，怎麼做綠豆芽
綠豆芽的製作方法如下 1 綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。2 隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊乾淨的紗布，稍微打溼，蓋在上面。3 噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。4 頭1 2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高 因為要避光，稍微見光...
怎麼在秋天生綠豆芽，在家怎麼生綠豆芽
1 準備500克綠豆 要顆粒飽滿的 放入無油的盆裡。2 倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。3 放在避光的地方泡一夜。4 第二天早上已經開始有一點點的小芽出現了。5 在豆芽的盆上蓋上一塊乾淨無油的布，再放上一個比下面盆略大一些的盆。6 控乾淨盆裡的水分 每天要給綠豆芽換3...