1樓：炕暴
因為在一定的溫度，大概在《15°-22°》左右，和加少許水就可以長成豆芽，也可以用一種化學藥。也可以長出豆芽。不過吃了有毒。
2樓：走你te英
洗淨的綠豆放在乾淨的容器裡，加水沒過豆子，待1--2天豆子生芽後，到掉水，蓋一個溼棉布，每隔3--4小時，噴一次水 最關鍵的要注意以下幾個方面： 一要用乾淨的棉布浸溼後蓋在溫水泡的綠豆上，水不要放得太多，剛好沒過綠豆，等豆子泡開後就把水敝掉，不存太多的水； 二要每天用清水清洗豆芽，記得千萬不要沾上油汙，否則會影響豆芽發芽，而且還會爛掉的； 三要在豆芽上壓點東西，用洗乾淨的鵝卵石，或者用一盆清水,
3樓：小鄧老師
回答您好，回答您的問題綠豆什麼顏色會變成豆芽，在綠豆變成暗紅色的時候，就會長出豆芽了哦
具體步驟如下
1、豆芽不會變成由大豆成的「綠豆芽」。作綠豆芽，取一小盒重100克的綠豆。
2、用清水沖洗，然後用清水浸泡，讓綠豆吸收水分，有利於後期頭髮生長。只有徹底浸泡才能加快頭髮的生長速度。
3、按室溫浸泡6－10小時，綠豆就會豐滿腫脹，吸收足夠的水分，**破裂，頭髮就會長出來了。
4、選擇家用蒸汽格柵，下面鋪2層稠密的棉布，將浸泡好的綠豆均勻地鋪在棉布上，再鋪2層棉布在上面，加水淋透。
5、然後壓上蒸一盆，裝滿半盆水，壓出來的綠豆芽是為了長出來又厚又脆。然後蓋上鍋蓋，用黑色塑料袋蓋上。避光的目的是使綠豆芽變成暗紅色，影響其外觀。
6、不要開棉布，只需每天澆水3－4次，充分補水，下面漏的水，要及時扔掉，尤其在夏天，容易變質。綠豆芽發芽大約需要4－7天。
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綠豆芽怎麼會變粉色了?什麼原因?
4樓：
因為綠豆芽的育芽過程是不能見陽光的，見了陽光發出來的豆芽會變粉紅色，綠豆芽變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發生氧化聚合的結果。
防止綠豆芽變成粉紅色，需要做好以下的幾項防範工作：
1、用來發綠豆芽的容器要保證能完全避光，如果能將容器移至黑暗處發芽就更好了。
2、專門用來發豆芽的豆芽機，儘量選購全黑的為好。另外，無論哪種顏色的豆芽機，即使罩上避光罩也不可能完全避光的，將其移至黑暗處發芽才是最安全的措施。
3、在綠豆發芽的過程中不要總是開啟蓋子檢視進度，因為每次開啟蓋子的時候都會讓綠豆芽見光。尤其是將發芽容器置於光線較強的地方時，更不能輕易開啟蓋子檢視。
總之，只要你能保證綠豆在發芽過程不見光，發出的綠豆芽就絕對不會變成粉紅色。
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技術要點
1、清洗時去掉壞豆。
2、容器排水效果要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。
3、不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
4、豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。
注意事項
1、選豆：要選飽滿無外傷的優良豆種，一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的，所以生出的豆芽很短就長根了！所以要精挑細選，一般一斤豆子能選出半斤左右好豆子！
為省事，可直買種子商店的豆子。
2、不要讓豆芽和陽光接觸，這會讓它提前出根變粉。
3、每天澆水要勤！每隔2小時左右澆一次，夜晚澆水，間隔最好不要超過8小時以上。
4、儘量不要用冷水，要用常溫水。
5樓：匿名使用者
陽光太多了。把它放在陰暗的地方就變黃了#89
自己生的綠豆芽為什麼會發紅？
6樓：來自客家圍屋無邪的鹿角檜
在發綠豆芽的時候，在光照充足的條件下，綠豆芽的豆瓣會發紅。豆芽受到光照後，花青素含量增多，就會使綠豆芽的豆瓣變紅，只是顏色發生了變紅，並不影響後期食用。如果不想讓豆芽的豆瓣變紅，可以用顏色較深的布將陽光遮擋住。
綠豆芽是豆科豇豆屬植物綠豆的發出的嫩芽，是家庭重要的蔬菜食物。綠豆芽口感清爽甜脆，可以炒食，也可涼拌食用或煲湯食用。綠豆芽的營養較為豐富，含有維生素c、膳食纖維和氨基酸等營養物質，可促進人體消化，對人體健康有益。
綠豆芽營養豐富，適合一般人食用，尤其是缺乏營養的兒童和老人。綠豆芽是寒性食物，體質虛弱的人和患有腸胃疾病的人要謹慎食用，否則會增加腸胃的負擔，人容易出現腹痛等其他症狀。在烹飪時，加入適量的食醋，可避免營養物質流失。
綠豆芽的用途很廣，若是喝醉了，可以將綠豆芽放在碗中，倒入適量的熱水，再滴加適量的食醋和醬油，飲用後能夠解酒。在炎熱的夏季期間，燉煮綠豆芽，加入適量的食醋，能夠預防中暑。綠豆粥也適合在夏季飲用，有解渴降火的作用
7樓：e視點
發綠豆芽變紅，是因為綠豆發芽過程有光線。您可以在發綠豆芽時，用多層的紗布覆蓋，上面再蓋上一層黑色的布。容器也用黑色袋子或者布包起來，這樣發出來的豆芽就不會發紅長葉子了。
8樓：望中秋月華
回答綠豆發芽變紅主要原因是溫度過低或見光後產生的變色現象。1. 綠豆芽即綠豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。
綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，部分蛋白質會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，綠豆芽的營養價值比綠豆更大。2. 1千克綠豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。
3. 綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。4.
在發豆芽時用布遮蓋，儘量不要讓豆芽見光，見光後容易引起發紅變色，影響銷量和美觀。
9樓：平安
在泡製的時候被水中的氧氣氧化了
還有你的方法沒有掌握好。發綠豆芽時，除了澆水，在綠豆上面還要蓋上一層紗布。
見光就紅，紅了就苦，口感肯定不好，從頭再來吧。
10樓：匿名使用者
發綠豆芽變紅並且長葉子，是因為綠豆發芽過程有光線。發綠豆芽時，最好用多層的紗布覆蓋，上面再蓋上一層黑色的布。容器也用黑色袋子或者布包起來，這樣發出來的豆芽就不會發紅長葉子了。
11樓：匿名使用者
主要原因是溫度低了。
把溫度提升到23度左右。
另外要保證最上層的豆芽不要見到光，有時候，上層的豆芽見到光也會發紅，如果溫度還有點低的話。這是很重要的一點，你要記住，23度溫度要保證。
溫度可採取暖氣供暖，或者煤爐供暖，或者空調供暖。
如果你還不採取措施，豆芽可能就要壞菜了~！
我還要恭喜你，你的豆芽發紅，還沒有壞菜。
黃豆芽變成綠豆芽能吃嗎？
12樓：叫我不矜持
可以吃的。 一般來說，從商販那裡買回來的黃豆芽都是黃色的，因為商販在發豆芽的時候都是將黃豆芽用紗布等遮蓋起來，黃豆芽是不見光的。
當我們買回黃豆芽之後，如果不及時吃，而且還露天擺放的話，黃豆芽就會在見光的過程中發生光合作用，生成葉綠素，從而黃豆芽就變綠了。這種情況下，黃豆芽變綠是可以吃的。
由於黃豆芽見光後變綠是一種正常的自然現象，所以我們是不必擔心黃豆芽變綠可以吃嗎這一類問題的，因為變綠的黃豆芽不含對人體有害的物質。
13樓：匿名使用者
當然可以，而且黃豆牙就是會變綠的，很自然的 讓黃豆芽變綠 用具：碟子兩個、布一塊、黃豆幾十粒。 方法：
把黃豆放在一個碟子裡，用溼布蓋好，放在黑暗溫暖處，並經常澆水，以使黃豆能得到充足的水分。幾天後，黃豆發芽了，兩片葉子都是金黃的。取一半豆芽放在另一個碟子裡，不用布遮蓋，放在陽光充足的地方，剩下的一半仍同以前一樣，用布遮好不見光。
兩天後，在陽光照射下的一碟豆芽變綠了，另一碟豆芽仍然呈金黃色。 原理：植物體內含有葉綠素、葉黃素、花青素等色素。
什麼色素佔優勢，植物就呈現相應的顏色。見不到光的豆芽體內葉黃素佔優勢，因此呈金黃色。而放在陽光下的豆芽，在陽光照射下，產生大量葉綠素，因而變綠了。
記得采納啊
綠豆發芽以後，怎麼讓它變成豆芽？
14樓：匿名使用者
繼續在水裡泡著,每天早晚換一次水,水不要太多,要以剛剛浸過綠豆為好,上面蓋一塊沙布.大概要半個月左右能發成綠豆芽,看你們那的氣溫如何了.我發過幾次,自己弄的,吃著更健康,雖然比不上外面的大,可是沒有激素啊,吃著放心,如果有時間就接著做下去吧,祝你成功!
15樓：匿名使用者
洗淨的綠豆放在乾淨的容器裡，加水沒過豆子，待1--2天豆子生芽後，到掉水，蓋一個溼棉布，每隔3--4小時，噴一次水 最關鍵的要注意以下幾個方面： 一要用乾淨的棉布浸溼後蓋在溫水泡的綠豆上，水不要放得太多，剛好沒過綠豆，等豆子泡開後就把水敝掉，不存太多的水； 二要每天用清水清洗豆芽，記得千萬不要沾上油汙，否則會影響豆芽發芽，而且還會爛掉的； 三要在豆芽上壓點東西，用洗乾淨的鵝卵石，或者用一盆清水,
16樓：匿名使用者
不要泡在水裡 讓它保持溼度和溫度 不要太冷 每天要用水衝一遍 豆芽泡在水裡是不行的 放在盆裡 用棉被或布之類的東西蓋住 一定注意溼度溫度 不要太高或太底 大約10天左右就可以了 適當灑些水~~~
為什麼黃豆芽被陽光照射後，會變成「綠豆芽？
17樓：匿名使用者
黃豆芽被陽光照射後，產生光合作用，產生大量葉綠素，變成「綠豆芽。
生黃豆芽的時候要避光，在黑暗中生長，就是怕長成綠豆芽。
光合作用（photosynthesis），即光能合成作用，是指含有葉綠體的綠色植物和某些細菌，在可見光的照射下，經過光反應和碳反應（舊稱暗反應），利用光合色素，將二氧化碳（或硫化氫）和水轉化為有機物，並釋放出氧氣（或氫氣）的生化過程。同時也有將光能轉變為有機物中化學能的能量轉化過程。
光合作用是一系列複雜的代謝反應的總和，是生物界賴以生存的基礎，也是地球碳-氧平衡（即二氧化碳與氧氣的平衡）的重要媒介。光合作用可分為產氧光合作用（oxygenic photosynthesis）和不產氧光合作用（anoxygenic photosynthesis）。是綠色植物、和某些細菌利用葉綠素，在可見光的照射下，將二氧化碳和水轉化為有機物（主要是澱粉），並釋放出氧氣的生化過程。
對於生物界的幾乎所有生物來說，這個過程是他們賴以生存的關鍵，而地球上的碳氧迴圈，光合作用是必不可少的。
18樓：匿名使用者
因為在陽光下得豆芽，空氣新鮮，最主要的是黃豆芽遠離了黑暗，所以會變綠
19樓：匿名使用者
因為接受光照，其葉綠素會進行光合作用
20樓：匿名使用者
葉綠素折射光而產生的綠光
綠豆變成綠豆芽後怎麼讓它再長大
21樓：淚海潰堤
1,將綠豆放入黑暗的環境中,給予所需營養物質、無機鹽、水分等
2,待綠豆長成豆芽後,你會發現長出來的豆芽是黃豆芽
3,將黃豆芽放到光照環境下培養,一段時間後,黃豆芽會變成綠豆芽
22樓：如來泉
用筐裝好，用毛巾蓋嚴，不要翻動，不要透光，否則就不是白色，透光就成綠色了，保持充足水分，溫度控制在二十三度左右，最多五天就可以吃豆芽。
綠豆芽變紅還能吃嗎，發綠豆芽，綠豆芽變成紅色的能吃嗎？
綠豆芽變紅是可以吃的，只要不是腐爛的就可以。綠豆芽變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發生氧化聚合的結果。要想生豆芽不變紅方法很簡單，就是遮光防氧化。所有生豆芽的時候一定要上面蓋上毛巾放在避光除。1 發紅的綠豆芽是完全可以食用的，因為這是綠豆芽在生長過程中見光造...
綠豆芽怎麼發的，綠豆芽怎麼發？
一直以來市場上所 的豆芽菜，經常被稱為毒豆芽，大家吃著都不放心。所以現在很多家庭都自己泡綠豆芽吃。其實，泡綠豆芽非常簡單，看著一顆顆的小豆子,短短的幾天時間就長出了嫩芽,真是一件讓人開心的事情。自己動手在家發的綠豆芽,純正天然,吃起來即放心也特別有滋有味。如何自己動手發綠豆芽呢，下面說一下發綠豆芽的...
怎麼在秋天生綠豆芽，在家怎麼生綠豆芽
1 準備500克綠豆 要顆粒飽滿的 放入無油的盆裡。2 倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。3 放在避光的地方泡一夜。4 第二天早上已經開始有一點點的小芽出現了。5 在豆芽的盆上蓋上一塊乾淨無油的布，再放上一個比下面盆略大一些的盆。6 控乾淨盆裡的水分 每天要給綠豆芽換3...