1樓：吳鑫學姐
製作油炸花捲，可以製作烤花捲，也可以製作花捲裹肉，可以製作雞蛋花捲，也可以製作肉夾饃。
2樓：小白家美食
花捲的做法有很多種，應該先和麵，然後充分的醒發，然後再切成大小均勻的劑子，擀開之後捲上蔥花和油酥。放到鍋裡面蒸熟。
3樓：灰姑娘的姐姐
我們可以將做好的花捲放入油鍋中，稍微炸一下，這樣做出來的花捲鬆軟酥脆，味道非常的好。
花捲是北方傳統的主食，花捲怎麼做才可以美味鬆軟？
4樓：肥牛與小仙女
一定要溫水和麵，麵糰發到兩倍大，再排空氣，然後再醒發十分鐘，做好後放入裝有涼水的蒸鍋，蓋蓋子再次醒發十分鐘再**，水開蒸10分鐘，關火再燜3分鐘再揭開蓋子就好了。
5樓：李佳楠那男
和麵的時候，水分大概要佔到總重量的百分之55以上，用26度左右的水化開酵母，揉好面醒發好就行了。
6樓：流螢人生
步驟 1用30度的溫水把酵母化開，加入到麵粉裡，同時倒入牛奶，面和好，不要太硬，軟的面做出來的花捲才鬆軟，發麵乙個小時到原先的兩倍大即可。
步驟 2分成大小均勻三個麵糰，揉好再醒發10分鐘。
步驟 3用擀麵杖擀成乙個大餅，厚度在釐公尺左右。
步驟 4麵餅塗上一層薄油，撒上蔥花和鹽。
步驟 5把餅從一頭捲起，切成大小均勻的小段。
步驟 6兩個面段疊在一起，用一根筷子往中間壓一下就可以了。
步驟 7涼水上鍋，水開蒸15分鐘，關火悶五分鐘就可以出鍋了！
7樓：劉長順
首先我們將發好的面揉搓排氣，然後做成花捲的形狀，經過二次醒發以後，放入鍋中大火蒸15分鐘左右即可，這樣做出來的花捲超級好吃。
花捲是最常見的麵點之一，自己製作的話怎樣才好看好吃？
8樓：曉慶汽車說
將麵粉放入碗中，加入酵母和糖，加入熱水，膝蓋成球，蓋上發酵液，將酵母醬放入碗中，攪拌均勻，紅糖放在板上，擀出氣泡，放入芝麻醬碗中，如果質御鏈量太軟太硬，你不能糟蹋一幅漂亮的卷軸，做舊卷軸問題更大，你需要用鹼性，但要做幾遍，師傅才能做出一幅漂亮的卷軸。
將團塊放在儀表板上，摩擦到排氣管上，將麵糰磨細，刷上一層油，撒上鹽，撒上韭菜，用小勺抹勻，包成長條，切成均勻的小長方形，兩塊疊在一起。用棍子從中間按壓，左右手握住兩端。先把麵糰裡的油擦乾淨，放上洋蔥和糖，第二個卷已經漲了鎮碰孫，第三個卷大約7釐公尺，第四個卷取一塊，兩端捏一捏，舒展一下。
將其分為五種配方，均勻跪下，用直徑12-13釐公尺左右的皮包好，並按比例縮放，從第一次排列的皮開始，用圓柱形包裝，用筷子壓在中間，切吵拍碎。
要做卷軸，首先要選一種好的精製麵粉，也叫高筋麵粉，用這種麵粉做的卷軸或饅頭非常結實可口，熱水加適量的鹽、糖和酵母粉，我是四川人，平時喜歡加鹽。卷軸的形狀很特別，像一朵花，所以叫卷軸。大部分的卷都是做成m的，你可以選擇直接卷，然後再潤色，先用刀把發酵過的塊切成塊。
製作麵包卷的方法與烤麵包相似。如果你想吃麵包卷，你應該提前做義大利麵。例如，如果你在晚上吃東西，你應該在早上準備。
用特製的碗做義大利麵，倒入麵粉中，再加水做義大利麵。
滾軸是最常見的基礎食品，同一塊通心粉用不同的方法會產生不同形式的成品，如果用不同的蔬菜汁或果汁做麵條，將它們組合成不同的形狀、顏色和小卷品種。
9樓：浩海永寧
首先要去做發麵，當面團刑罰完畢之後，將它擀成面片，刷上準備好的油和配料，然胡歷後衫彎用刀切成均勻的劑子，然後拿出兩塊疊褲塌搜在一起，用手一捏就做好了，好吃又好看。
10樓：小豆子子梓
首旦辯先應模銷缺該在前一天晚上發好面，之後將發好的面揉成光滑的麵糰，之後將麵糰擀成鬥汪薄餅狀，在麵餅上刷一層食用油，如果喜歡甜口味的話也可以撒一些糖，之後捲起來，切成小段，之後將每一段的麵糰捲成花捲的樣子，上鍋蒸15分鐘就可以熟了。
11樓：雙魚愛仕達
一定要在面上倒一些油，而且一定要撒一些芝麻，這樣做出來的花捲是最好吃的。
花捲最簡單的做法是什麼？怎麼做出層次超多的花捲？
12樓：愛美食愛八卦愛生活
做花捲首先要和麵調味，發酵好後排氣，繼續揉，然後將麵糰搓成長條，揪出劑子。每個劑子按壓成長條，然後從長條一端卷向另一端，卷好後就是乙個美美的花捲啦。想要層次多，長條就儘量弄長些，這樣捲起來就會有很多層啦。
13樓：請別叫我七月
把面擀成乙個長方形的薄面皮。然後放入一點蔥花，鹽，花椒麵，五香粉。最後從邊緣處依次疊起來，捲成乙個卷，然後切成一小塊兒。
兩個放在一起，筷子一壓。向下一按就可以做出來層次很多的花捲。
14樓：網友
把麵餅擀得薄一些，然後開始捲成乙個卷，之後用刀切成相同大小，再把切成斷的面卷順切一刀，把其中的一半面卷，對摺按成花形即可。
15樓：橘子樹開花的季節
麵粉，泡打粉，酵母粉攪拌成麵糰，然後發至兩倍大，然後將麵糰擀成麵皮，然後撒入蔥花，這樣做出來的蔥花捲層次超。
花捲怎麼樣做既好看又好吃
16樓：匿名使用者
原料：麵粉500克、溫水230克(根據麵粉具體增減)、、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。
做法：1、將麵粉、泡打粉、糖粉放入麵包機內，在將酵母用溫水調開後倒入麵包機內；
2、將麵包機調到甜麵包程式（剩下的就交給麵包機吧，這東西的好處就是不用親自揉麵揉得手那麼酸，呵呵，真是感謝發明它的人）完成整個揉麵和發酵的過程；
3、將發酵好的麵糰取出用擀麵丈排出空氣後稍微揉一下，擀開成約釐公尺厚的薄片，在上面抹上一層油然後均勻的撒上蔥花、花椒、適量的鹽；
4、將面胚捲起來捲成長條然後等份切開；
5、將兩個並在一起在用一根筷子從中間壓一下然後冷水上屜進行二次發酵大約10分鐘，然後蒸20分鐘左右即可；
這樣做出來的花捲既好看又好吃。
鬆軟香甜的花捲，用的是哪個簡單好吃的做法呢？
17樓：超時空解饞坊
<>饅頭、花捲、烙餅等麵食是我家早餐最愛吃的主食之一，每週都會做幾次。今年因為這場疫情被滯留在老家都沒什麼機會做。剛開始是買不到麵粉，等到麵粉買到之後又買不到酵母，最後終於買到酵母才有機會做幾次。
在老家吃的機會少，回家後就趕緊做起來。
準備食材：
黑全麥粉100g、普通麵粉200g、白砂糖10g、酵母清水棗銀棚160g、食用油幾滴；
製作方法：
1、將黑全麥粉、普通麵粉、白砂糖、酵母、清水等混合揉成光滑並有彈性的麵糰。揉麵的過程中清水不要一次性全部新增，建議分次慢慢加，最後根據麵粉的吸水性不同適當做調整；
2、麵糰揉好之後蓋上蓋上保鮮膜或蓋子放置在常溫下發酵一晚（溫度低的情況下發酵6~8小時狀態剛剛好，如果溫度高建議麵糰揉好之後先進行發酵，然後再放入冰箱中冷藏儲存，這樣可以節省早上現製作饅頭的時間）；
3、將發酵好的麵糰取出放在矽膠墊上，先反覆揉光滑，然後再用擀麵杖擀成厚度約厚的長方形麵皮，擀的過程中可以撒少許乾麵粉做手粉，防止搏磨麵糰粘在矽膠墊上或擀麵杖上；
4、麵皮擀好之後，在表面滴入幾滴食用油，用矽膠刷塗抹均勻，然後從一端向另一端捲起，卷的過程中從長的一邊開始；
5、然後用刀切成3cm～5cm左右寬的小段；
6、取其中一小段，拿一根筷子，順著刀切的方向從中間輕輕按壓一下，按壓的過程中注意一下力度，不要太大，防止壓斷；
7、取出筷子，用左右手分別捏住花捲的兩端輕輕拉長，再向相反的方向扭一扭面劑子，即凳則左手向身體外側扭轉，右手向身體裡側扭轉，最後將兩端重疊處捏緊，乙個層次分明的花捲就做好；
8、做好之後放在墊了溼蒸布的蒸籠上，放置時每個之前要留一些空隙，防止發酵後粘在一起。按上述方法將剩餘的小劑子全部製作成花捲坯子；
9、等待所有的花捲坯子製作完成之後蓋上蒸籠蓋子鬆弛20分鐘；
分鐘之後接通電蒸鍋的電源，設定蒸制時間為15分鐘，15分鐘之後關掉電源，燜3分鐘左右出鍋食用；
11、鬆軟香甜的黑麥花捲；
小貼士：
1、家中沒有黑全麥粉，可以用普通麵粉或全麥麵粉代替；
2、擀麵皮時，麵皮不能擀太薄，太薄面團容易被擀死，直接影響花捲坯子的發酵，製作出來的花捲就會不鬆軟；如果麵皮擀太厚，做出來的花捲層次就不分明、不漂亮；
3、卷麵皮時，建議從寬的一端開始向另一端卷；
4、家中如果沒有蒸布，可以在蒸籠上刷一層油或墊上油紙，這樣能防止花捲粘在蒸籠上；
18樓：網友
花捲是和包手帆子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。今天就跟大家分享一下做法，快來學學吧克酵母放入溫水中浸泡攪拌成酵母水500克麵粉中加入適量的白糖，用酵母水和麵，揉搓成麵糰加蓋放溫暖處發酵至2倍大2、將發酵好的麵糰擀薄，抹上花生醬（抑或蔥花均可）從下邊開始捲起用刀切成乙個個均勻的劑子將兩個劑子上下疊在一起，用一根筷子在劑子中間族薯指壓一下兩隻手捏住劑子的兩邊，向相反的方向擰，底部捏合在一起。
依次做好所有的劑子3、上開水鍋大火蒸20分鐘即可。每個花捲之間留一些空隙兆配。
19樓：金融師
想要鬆軟香蠢餘甜的花圓爛卷用中筋麵粉，酵母粉，少許白糖，用牛奶代替水和麵，面揉的光滑柔軟後醒發至兩倍大，做成喜歡的花捲放入冷水鍋裡蒸橘檔漏熟即可食用。
20樓：努力搬磚的小紀
首先麵粉加入溫水和酵母粉揉成麵糰，然後放罩輪碼著醒面半小時，然後把麵糰擀平，抹上香油和花椒粉，撒上蔥花，捲起來之後用刀切成段，然後用筷子也成花捲，接著繼續醒發物哪20分鐘，冷水上鍋蒸熟桐皮即可。
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