1樓：匿名使用者
用電飯煲做蛋糕。
準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦。
其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離 三根筷子準備打蛋清。
打兩下就這樣了。
為了突出甜，放一點點鹽。
一勺糖 繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖，繼續打。
15分鐘左右，就會是這個樣子，忌廉狀，而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶 攪拌好。
倒入一半量的忌廉狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好就這個樣子啦。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
準備開拉。睇住拉。 開啟鍋蓋。
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來。
2樓：網友
不需要發酵粉，但你至少還需要乙個手動打蛋器，去超市裡逛逛吧，10元左右乙個，但願你不要打到手抽筋。
下面這個帖子裡用了蛋糖麵粉牛奶盒電飯煲，你可以用等量的水替代牛奶。
配方一定要按他的比例酌減哦，否則成功不了。（我做過2次，一次成功了很好吃，一次奶放多了，變成了面糕）
3樓：旗邵
我試了，不光糊了，而且差點把鍋能壞了，就是按網上的做的。
蛋糕粉怎麼做蛋糕用電飯煲
4樓：愛生活的周樂樂
用電飯煲蛋糕粉做蛋糕的方法：
準備工具材料；將蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中，糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；攪打蛋黃攪成淡黃色即可。攪打蛋白攪成象忌廉狀；將麵粉和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均；將蛋白放入到碗中攪拌；在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去蒸煮即可。
1、工具：電飯煲乙個、手用的攪拌器乙個（電動的更好）、大碗兩個；材料：雞蛋4個、麵粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄乾適量。
2、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）。
3、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）。
4、將麵粉（篩過）和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後會發現面都團到一起（不用加水）。
5、將蛋白放入到碗中攪拌（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現碗中的麵糰跟蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）。
6、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味。
開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。
用電飯煲做蛋糕方便簡單，電飯煲做蛋糕放發酵粉的好處在哪？
5樓：墨說古今
電飯煲做蛋糕放發酵粉的好處在於可以讓蛋糕更加鬆軟，而且口感會更好，如果不放發酵粉，就不那麼鬆軟了。
6樓：柒晚灣
我覺得在於密封性好，而且火候均勻，不用當心中途出事故。我個人很喜歡用電飯煲來做蛋糕的。
7樓：肥牛與小仙女
可以讓蛋糕更加的蓬鬆，口感更好，更加溼潤。
電飯鍋做蛋糕時要放酵母粉嗎
8樓：乾萊資訊諮詢
不需要放酵母粉。
電飯鍋做蛋糕需要準備以下食材即可：雞蛋3個，低粉60g，奶粉10g，黃油10g，白砂糖15g,白砂糖60g
步驟如下：1、準備乙個乾淨的不鏽鋼盆，將3個全蛋打入打蛋盆中。
2、鍋裡燒水，沸騰之後關火。把黃油和牛奶混合放在乙個碗裡，再蓋上鍋蓋隔熱水融化，並保溫備用。
3、全蛋和白砂糖放入打蛋盆，電動打蛋器開高速打5分鐘，提起打蛋器，蛋糊像綢帶一樣滴落，試著畫乙個字母「o」，如果留下的痕跡立刻消失，再打30秒左右，直至痕跡清晰大約5秒後才消失。
4、此時，做一些準備工作，電飯鍋底鋪一層油紙，並按下煮飯鍵預熱。
5、一次性篩入全部的低粉和奶粉，電動打蛋器開低速攪拌20秒左右，讓麵糊裡幾乎看不到麵粉顆粒。
6、把麵糊舀出一部分和溫熱的黃油牛奶液拌勻，再倒回和所有面糊拌勻。
7、拌好的麵糊倒入預熱好的電飯鍋。按下煮飯鍵，跳到保溫之後計時20分鐘。
8、再次按下煮飯鍵，跳保溫之後再計時20分鐘，就可以出鍋。
電飯煲蛋糕可以用酵母嗎
9樓：血刺熊貓
不可以。酵母的主要作用是用來發酵食物，而電飯煲蛋糕主要是以雞蛋、麵粉以及糖分為主要原料製成，本身就具有一定的發酵功能，足以用來保證蛋睜轎塵糕成型，所以電飯煲蛋糕沒有必要再放酵母。 <
不可以。酵母的主要作用是用來帆巧發酵食物，而電飯煲蛋糕主要是以雞蛋、麵粉以及糖分為主要原料製成，本身就具有一定的發酵功能，足以用來保證蛋糕成型，所以電飯煲蛋糕沒有必要再放悉禪酵母。
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