1樓：育嬰冷知識
冬天這段時間，天氣也是變得越來越冷，這時候吃乙份熱氣騰騰且美味可口的黃燜牛肉丸，就是很棒的選擇了。相信大家也都是和一樣，很喜歡吃有嚼頭又美味的牛肉吧。黃燜牛肉丸這道美食不但是吃起來美味解饞，而且還有著很高的營養價值，很是受人們的喜愛。
作為乙個喜歡嘗試各類美食的小吃貨，美味的黃燜牛肉丸對於也是有很大的吸引力，讓人欲罷不能。看到大廚在廚房準備做黃燜牛肉丸的時候，馬上就表示要去幫忙，打下手，想要早些吃上美食。接下來，我們就簡單的為大家說一說黃燜牛肉丸這樣做更美味，好吃又有營養，每次都被吃光光，特香。
美味的黃燜牛肉丸。
食材：牛肉、冬筍、雞蛋、味精、醬油、料酒、鹽、蔥、姜、澱粉、香油、牛肉湯。
做法：1、我們需要先把牛肉沖洗乾淨，瀝乾水，再用刀剁成牛肉末，放入小盆裡面，備用；
2、把雞蛋打入乾淨的小碗裡面，攪拌均勻，做成雞蛋液；把姜洗淨，切成薑末；把蔥洗淨，切成蔥段；把筍洗淨，切成筍絲；備用；
3、然後往盛著牛肉末的小盆中，放入雞蛋液、鹽、料酒、澱粉和薑末，攪拌均勻，製作成牛肉餡料；
4、接著把做好的牛肉餡料，用手團城牛肉丸子；現在就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，把牛肉丸子下入油鍋，進行油炸；
5、等到把牛肉丸炸的差不多了，再撈出來，瀝乾油；再往鍋裡面倒入適量的牛肉湯，放入牛肉丸子；
6、接著加入適量的味精、醬油，放入筍絲，用小火悶燒一會兒，再放入蔥段，下入一些澱粉勾芡，攪拌均勻，即可；
看到這麼美味的黃燜牛肉丸，大家是不是都覺得自己快要流口水了呢，想要快些吃一口，來解解饞啊。那麼，大家可以按照上面所說的黃燜牛肉丸製作方法，自己嘗試製作一下，相信大家也都可以製作出美味解饞的黃燜牛肉丸。
2樓：千紙鸖
首先應該準備砂鍋和黃燜調料，將砂鍋中放入一定的水，加入黃燜調料，加入香菇薑片，最後放入牛肉丸，燉大概乙個小時即可出鍋，美味的黃燜牛肉丸。
3樓：呼風喚雨的
我想要買一些上好的牛肉，然後把它剁成泥，再把牛肉你里加上香油和各種調料，把它攪拌均勻然後捏成團放入鍋內煮開即可。
4樓：nice甲方
1.將牛肉洗淨，剔淨筋膜，斬成肉糜；
2.放入碗中，加雞蛋、細鹽、薑末、黃酒、水澱粉15克（澱粉10克加水）拌勻上漿；
3.筍切成絲；
4.沙鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，入油鍋中炸制；
分鐘後，潷去餘油，加牛肉湯、醬油、冬筍絲、味精，用小火燜燒15分鐘，放入蔥段，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成。
黃燜牛肉丸怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(後腿) 300克。
輔料： 冬筍 50克 雞蛋 65克。
調料： 味精 1克 醬油 50克 料酒 10克 鹽 2克 大蔥 15克 姜 10克 澱粉(豌豆) 15克 香油 25克 花生油 125克 各適量。
黃燜牛肉丸的做法：
1.將牛肉洗淨，剔淨筋膜，斬成肉糜，放入碗中，加雞蛋、細鹽、薑末、黃酒、水澱粉15克（澱粉10克加水）拌勻上漿。筍肉切成絲。
2.沙鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，入油鍋中炸3分鐘後，潷去餘油，加牛肉湯、醬油、冬筍（切絲）絲、味精，用小火燜燒15分鐘，放入蔥段，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成。
黃燜牛肉丸怎麼做？
6樓：生活軌跡
菜系及功效： 私家菜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 運動員食譜 健脾開胃食譜。
口味： 鹹鮮味。
工藝： 燜。
黃燜牛肉丸的手塵製作材料：
主料： 牛肉(後腿)300克。
輔料： 冬筍50克，雞蛋65克。
調料： 味精1克，醬油50克，料酒10克，鹽2克，大蔥15克判薯純，姜10克，澱粉(豌豆)15克，香油25克，花掘咐生油125克。
黃燜牛肉丸的特色：
色澤醬紅，質軟滑嫩，味鮮汁濃。
教您黃燜牛肉丸怎麼做，如何做黃燜牛肉丸才好吃。
1. 將牛肉洗淨，剔淨筋膜，斬成肉糜；
2. 放入碗中，加雞蛋、細鹽、薑末、黃酒、水澱粉15克（澱粉10克加水）拌勻上漿；
3. 筍切成絲；
4. 沙鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，入油鍋中炸制；
5. 3分鐘後，潷去餘油，加牛肉湯、醬油、冬筍絲、味精，用小火燜燒15分鐘，放入蔥段，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成。
黃燜牛肉丸的製作要訣： 本品有過油炸過程，需備花生油約500克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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