1樓：帳號已登出
用不鏽鋼炒鍋炒菜會粘鍋，是由於沒有給空鍋先加熱導致的。
煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。
或者把油倒入鍋中，開中火，等2-3分鐘後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。
擴充套件資料：不鏽鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。
不鏽鋼製成的器皿美觀耐用，但是不合格的不鏽鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。
不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，主要用來煎熬中藥。
2樓：上班資料備用
造成粘鍋的原因主要有：
一、鍋內溫度還沒達到合適的時候，需要掌握「熱鍋冷油」的原理去炒菜，才不容易造成粘鍋。
二、鍋內表層有所磨損或使用時間過長。一般鍋體使用時間越久，那麼越容易粘鍋。
三、品牌差異，市場上出現很多假冒的不鏽鋼鍋，就是不是純的不鏽鋼材質，還參雜了其它的，就容易造成粘鍋。
3樓：小人小家
你好，樓主，如果沒有給空鍋先加熱，不鏽鋼蜂窩炒鍋就會開始粘鍋，希望我的答案能幫到你。
4樓：滴在歡
蜂窩炒鍋開鍋教程：
1️⃣溫水+洗潔精＝洗去出廠油膜；
2️⃣擦乾鍋底+上灶＝不易燒黑鍋底；
3️⃣八分滿清水+小碗醋+中火煮沸＝再次除垢；
4️⃣倒醋水+裡外擦乾＝開鍋完成！
蜂窩不粘炒鍋的使用方法：
不粘鍋不能空燒。
不粘鍋不能空燒。
蜂窩炒鍋也是不粘鍋，建議倒油之後在開中火
鍋打不開蓋不是壓力鍋，是普通的不鏽鋼炒鍋
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