1樓：網友
樓上的說法都是不懂裝懂，這也是現在好多所謂營養專家的通病，連起碼的有機化學和生物化學知識都不具備。
事實是，不管什麼酶（比如胰蛋白酶），經過100℃的高溫也會失活啦（既不再有活性，不能起催化作用了），所以，雞蛋和豆漿分開煮，或是先把豆漿燒開後再加雞蛋，都不會對營養造成什麼影響。
2樓：穎兒神經
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
3樓：
豆漿不宜與雞蛋同時食用。
雞蛋搭配牛奶豆漿，本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。
一、牛奶。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。
此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
二、豆漿。生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
三、白糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
豆漿和雞蛋能不能一起吃
4樓：嗨二兄弟
雞蛋和豆漿能不能在一起吃？
5樓：匿名使用者
豆漿沒有煮熟的情況下，最好不能和雞蛋一起吃！
原因：生豆漿中含有「胰蛋白酶抑制劑」，會妨礙人體腸道中的胰蛋白酶對蛋白質的消化。這種蛋白質不耐熱，如果煮沸8分鐘以上，它有90%以上會失活。——所以人們都在放心地喝熟豆漿。
雞蛋富含優質蛋白質，因而如果用沒有充分煮透的豆漿來衝雞蛋，有可能因為「胰蛋白酶抑制劑」的搗亂，而降低蛋白質的消化吸收率。
豆漿不能和雞蛋同食成立的前提是：豆漿沒有煮透，「胰蛋白酶抑制劑」大多沒有失活，因此會妨礙蛋白質的消化吸收和利用。不過，從「沒有加熱透的豆漿衝雞蛋不妥」，並不能推知，「已經煮透了的豆漿不可以和雞蛋一起吃」。
也就是說煮熟的豆漿可以和雞蛋一起吃啦！呵呵！
6樓：左手雪碧
可以有兩種流傳比較廣的觀點是豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑跟雞蛋一起吃後會影響蛋白質的吸收；另一種是雞蛋中含有黏性蛋白會跟豆漿中的胰蛋白酶結合導致營養價值降低。
我們先來說說第一種，胰蛋白酶抑制劑是很多植物所含有的一種物質，其中谷類和豆類含量都很高。人體食物中的蛋白質消化需要胰腺分泌的胰蛋白酶來幫助消化，食物中的胰蛋白酶抑制劑可以跟胰蛋白酶的接觸位點結合，從而跟蛋白質競爭胰蛋白酶。
而蛋白質如果無法跟胰蛋白酶接觸就無法被消化，這是關鍵所在，所謂的僧多粥少即是如此，所以初一看人們得出這樣的結論是沒錯的。但是我們喝豆漿的時候豆漿是熟的，在煮熟後豆漿中的胰蛋白酶抑制劑早已被破壞，這也就是豆漿一定要煮熟的原因之一，也就是胰蛋白酶抑制劑早已失去了活性，再沒有跟胰蛋白酶結合的能力了，因此也就無所謂競爭了。
再來說說第二種說法，豆類是含有胰蛋白酶抑制劑，說它含有胰蛋白酶那是移花接木，雞蛋確實含有黏性蛋白，有些人對雞蛋過敏，有可能致敏原就是它，豆漿既不含胰蛋白酶那說它倆會結合到一塊當然是無稽之談了，可見是有些人誤傳把胰蛋白酶後面的抑制劑給落了。
那黏性蛋白是否也會跟胰蛋白酶抑制劑結合呢？其實粘性蛋白本身也是屬於一種胰蛋白酶抑制劑，如果真有東西能跟它結合那倒是好事。蛋類要煮熟了吃一方面為了殺菌另一方面也是為了使得黏性蛋白失活。
7樓：依戀15路
不要一起吃，如果你的消化系統很好都會讓你今天的腸胃負擔很大，更不要說是不好的了，，，特別是孩子，千萬不要給他們一起吃，很容易積食的。
8樓：引n子
可以，只是不好消化而已。
9樓：網友
最好不要一起吃、我是學營養的。
10樓：阿亮體重管理
豆漿和雞蛋當然可以一起吃，而且很多說食物相剋不能一起吃的理論都是不科學的，只要適量，基本沒什麼食物不能一起吃，除非有過敏的問題，所以熟雞蛋和熟豆漿完全可以一起吃。
11樓：悅動圈記步
雞蛋和豆漿可以一起吃嗎？
雞蛋和豆漿不能同煮，能不能同時吃
12樓：114流氓兔
很多人都說不能一起吃，說什麼什麼東西跟什麼東西………反正一般人都不懂。
話說回來，你吃感冒藥還有***呢，看你怎麼想嘛。
13樓：網友
最好還是間隔半個小時。
14樓：非雪碧
豆漿不宜與雞蛋同飲，人體吸收不了，而且會胃脹，消化不良，導致腸胃不適。不信，你就是一下吧，實踐出真理。因為我試過，不過可能個人腸胃不同，你的可能沒事。
你試了之後可以告訴我結果嗎。
15樓：藍沒有心
最好不要一起吃。有很多不良反應我們都不能直接感覺到。
16樓：鈴子
喝完豆漿後要等半個小時才能吃雞蛋的。
豆漿和煮雞蛋能同時吃嗎
17樓：巧維
雞蛋和豆漿是可以一起吃的，豆漿當中含有豐富的礦物質和蛋白質，比如含有磷，鈣，鐵等微量元素，而雞蛋當中也富含有人體所需要的氨基酸，非常容易被人體吸收和利用，豆漿和雞蛋都是屬於健康食品，雞蛋則是動物蛋白的代表之一，兩者的有機結合會讓食用者營養均衡攝入動物性的和植物性的蛋白，能起到很好的補充蛋白的作用，所以在日常的生活裡雞蛋和豆漿是可以同時使用的。在日常的生活裡飲食方面主要是以營養均衡，葷素搭配，為飲食原則。平時在日常的生活裡也要多吃一些富含維生素豐富的蔬菜和水果，也要多吃雜糧，多吃一些菌類筍類，這樣能夠保持營養均衡，對人體是有很大好處的。
豆漿不能和什麼一起同食，豆漿不能和什麼一起吃
1 不能和抗生素一起服用。豆漿不能喝紅黴素等一些抗生素服用，兩者之間會發生一定的拮抗化學反應，最好是間隔一個小時之後再喝。2 豆漿裡面不能加紅糖。紅糖裡面含有的有機酸是非常多的，容易和豆漿裡面的蛋白酶相結合，從而讓蛋白質變性並且沉澱，不容易被人體消化以及吸收。如果想吃甜食的話，可以加入白糖。3 豆漿...
雞蛋不能和什麼一起吃呢，雞蛋不能和什麼一起吃，和什麼一起吃最有營養？
雞蛋與豆漿同食不宜 人們經常食用豆漿衝雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白...
雞蛋不能和什麼一起吃，雞蛋不能和什麼一起吃，和什麼一起吃最有營養？
一 不能和雞蛋同吃的食物 1 柿子 首先，雞蛋不能和柿子一起吃，柿子也是一種常見的水果，如果這兩種食物一起吃了，就會引起腹痛腹瀉，嚴重者還會引發 柿結石 2 豆漿 雞蛋不能和豆漿一起吃，有人誤認為這兩種食物都含有豐富的蛋白質，所以一起吃會很好，但其實這兩種食物會互相抑制人體對蛋白質的吸收，從而降低人...