1樓：匿名使用者
首先。先將黃鱔洗淨（不要死黃鱔~從市場買回來不要讓人殺了它），之後將黃鱔放進高湯或清水中。拿剪刀按存剪一刀~不要剪斷。
只是要有個傷口好讓血流出來融入湯中。剪好傷口後用大火燒開高湯後轉小火煲煮30~1鐘頭（高湯或清水要涼的**慢慢煲煮~不能開大火~這樣黃鱔一下就熟了要以慢火煲煮~雖然有點殘忍~但是必須要中小火慢慢公升溫讓黃鱔多掙扎下好把血煮出來）。將湯離火把黃鱔取出，去骨剃肉。
大公尺洗淨，將公尺倒入湯鍋（有高壓鍋最好這樣粥不容易糊鍋）煮開後將黃鱔肉加入粥裡煲煮2~鐘頭後加鹽耗油糖調味。將香菜香蔥切末撒入粥中。
2樓：匿名使用者
黃鱔先過油，在油裡滾大概半分鐘左右（去腥，比較香嫩）
當粥燒開的時候，放入黃鱔，攪拌勻後，放入薑絲、蒜公尺、蔥花、鹽等配料，煮個2分鐘左右就可以了，注意黃鱔一定不可以煮太久，會老掉，失去鮮嫩的。
3樓：汪蕙芸仝真
薏苡仁黃鱔粥的做法詳細介紹。
菜系及功效：
脾調養食譜。
糖尿病食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮。
薏苡仁黃鱔粥的製作材料：
主料：大麥80克，薏公尺60克，鱔魚100克，稻公尺40克。
輔料：茯苓30克。
調料：姜5克。
教您薏苡仁黃鱔粥怎麼做，如何做薏苡仁黃鱔粥才好吃。
將黃鱔宰殺，去內臟洗淨，切塊；
起油鍋，黃鱔煎香剷起；
大麥、赤茯苓、薏苡仁、大公尺、生薑洗淨；
把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至大麥熟爛為度，調味即成。
健脾滲溼、通絡除痺；
糖尿病併發周圍神經病變屬溼熱阻滯經絡者，症見雙上肢或雙下肢自學麻木或疼痛，針刺感或燒灼感，足脛腫大重著，軟弱無力，舌淡紅，苔白滑，脈弦滑；糖尿病併發周圍神經病變屬於脾陽不足，寒溼流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痺，足脛腫重無力，舌淡紅，苔白滑，脈弦滑屬於溼熱痺阻者為要點。
小帖士-食物相剋：
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
稻公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌公尺醋。
黃鱔煲粥方法
4樓：一念溫柔
1、黃鱔5條，乾貝20粒，粳公尺250克，姜4片，鹽適量，燒酒適量，蔥適量，胡椒粉適量，絲瓜一根。
2、用鹽把黃鱔洗乾淨。乾貝加水泡10分鐘左右。洗公尺放水，最好用砂鍋煲。
3、黃鱔的血最補，不要浪費了。黃鱔尾巴切掉，把黃鱔放入煲中。
4、用剪刀把黃鱔內臟取出，然後切段，放適量的鹽醃一會。
5、絲瓜削皮，滾刀切。準備好姜蔥。
6、乾貝放沙煲裡，開始煮粥。可以放兩三片姜一起熬。
7、另乙個鍋燒熱，放油，下姜煸出味道，放黃鱔，放一勺燒酒。炒四五分鐘炒可把黃鱔裝出，以備用。
8、粥差不多的時候，放絲瓜，約五分鐘後再放黃鱔，最後熄火時放蔥。
9、一煲美味的黃鱔粥就完成啦。
黃鱔蟹粥怎麼做好吃
5樓：蜜安的日常
原料：黃鱔一條，白粥一碗，生謹飢姜一小片。
1、黃鱔提前用清水養上幾天，讓它們吐盡肚裡的髒東西。準備做之祥緩返前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫，冷卻後的白粥倒入鍋哪春裡，把黃鱔斬去尾部放進白粥裡，讓它自然流血。大約10分鐘後，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，**煮。
2、煮大約8分鐘後，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進鍋里加上文火一起煮六分鐘，加上一點點的鹽，一鍋美味補血的黃鱔粥就好了。
八煲粥怎麼煮，八寶粥要怎麼煮才好吃
材料 紫糯米100克，來紅自豆150克，綠豆150克，薏仁100克，蓮子bai100克，桂圓肉100克，百合少du許，紅糖zhi2大匙，米酒2小匙。作法 紅dao豆 綠豆 薏仁洗淨後，加水浸泡一晚。將紅豆 綠豆 薏仁煮至八分熟後，加入蓮子煮至熟爛。紫糯米洗淨後，加水煮成粥狀。桂圓肉用米酒浸泡，百合則...
黃鱔怎麼煮才好吃，黃鱔怎麼煮才會好吃啊
用料黃鱔 2條 生薑 一大塊 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黃鱔湯的做法 1 黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，因為外表有很多的黏液。可以先脖子那裡劃一刀進行放血，後將肚皮剖開，要把它肚子裡面的東西全部丟掉，洗乾淨後，再將其切成一截截的小塊。可以放在水裡泡半小時，把肉內的血水泡出來即可 2 多切點生薑...
煮綠豆粥的正確方法，綠豆粥怎麼煮
食材 主料 綠豆50g 大米適量。輔料 糯米適量。步驟 綠豆淘洗乾淨。倒入電飯鍋，加水大火開鍋再煮十分鐘左右。大米和糯米淘洗乾淨。倒入電飯鍋開鍋再煮四十分鐘左右。熬製米粥粘稠為止。盛入碗中就可以吃了。點選檢視大圖 小貼士 綠豆可以提前浸泡半小時，這樣容易煮熟，粥裡還可以加入適量冰糖，香甜軟糯，孩子們...