怎樣理解營養素？什麼是營養？什麼是營養素？我們怎麼攝入營養素？

1樓：漫閱科技

食物是指可能用來被人體消化、吸收和利用的可食物質，它能供給人體能量，調節人體生理功能以及促進生長發育的需要。

營養素是指食物內所含有的營養物質，包括蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質和水。這六大營養素是生命活動的物質基礎。

蛋白質是生命存在的最基本的物質基礎，人的**、肌肉、內臟、毛髮、韌帶、血液等都是以蛋白質為主要成分的形式存在的。食物中蛋白質的功用主要有兩個方面：一是維持人體組織的生長、更新和修復，以實現其各種生理功能；二是供給能量。

脂類包括脂肪和類脂。脂肪是甘油和脂肪酸的化合物，在人體成分中約佔132％，脂肪的發熱量極高，其功用主要是供給能量，又是糖的後備物質，佔供能第二位。類脂是磷脂、糖、膽固醇等化合物的總稱。

其中的膽固醇和磷脂是構成細胞膜及參與各種生理功能活動所必須的。生活中食用的花生油、豆油、菜籽油、豬油、牛油等，都是以脂肪為主要成分的脂類。人體是由有機物、無機物和水按一定比例結構組成的，蛋白質、脂類、維生素、糖類是有機物。

無機物也叫無機鹽，又叫礦物質，它包括了金屬元素及這些元素組成的各種化合物。無機鹽的種類很多，功能各異，約佔體重的5％。它在體內的功能可分為構造人體組織和調節生理機能兩大類。

對人體特別重要的有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯等11種微量元素。

糖類由碳、氧、氫等元素組成，又稱碳水化合物。它包括單糖、雙糖和多糖。經常食用的單糖有葡萄糖、果糖；雙糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖；多糖有澱粉和纖維素等。

糖是人體各種生理活動和勞動、工作所需能量的主要**，人體約70％的能量靠糖來供給。

維生素是一類低分子有機化合物，在體內含量很少。目前已發現的維生素有二十多種，其功能是多方面的，在體內物質代謝過程中，發揮著調節作用。如果長期缺乏某種維生素，可引起物質代謝障礙，叫做維生素缺乏病。

水在體內佔比例最大，它還和無機鹽一起構成鹽溶液，維持人體的內環境，使身體內的細胞生活在乙個穩定的環境裡，並參與生理功能的調節。食物中的營養素經過人體消化、吸收等一系列複雜的新陳代謝過程後，被身體中的組織器官所利用，以維持生命，促進生長發育，調節生理功能，保證人的身體健康。

2樓：胃腸道那點事

什麼叫做營養素？營養素是幹什麼的？營養素分為哪幾大類？張旭先生給解答。

什麼是營養？什麼是營養素？我們怎麼攝入營養素？

3樓：花椒科普

什麼是營養？

營養就是從外界攝取食物，經過消化吸收和代謝，利用食物中身體需要的物質以維持生命活動的整個過程。

什麼是營養素？

食物中存在的、能夠被人體消化、吸收和利用、機體正常生長發育、新陳代謝所必需的物質，稱為營養素。

營養素分類有哪些？

人體必需的營養素共有42種，分為5類，包括蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素。營養素有什麼功能？供給能量、維持體溫；構成和修復身體組織；作為調節物質，維持機體正常生命活動。

最好的營養素**是**？

我們在正常情況下，身體所需的能量和營養素主要來從日常膳食中攝入，吃什麼？怎麼吃？吃多少？

根據每個人身體狀況的不同而有所差別，但大體上需要三餐規律、食物豐富，當然，要適量、不能吃太多，還要結合能量具體消耗情況而定。

吃是一門科學，切不可太隨意、或胡吃海塞，現代人們的亞健康大部分和吃有著重要的關係。

營養素是什麼

4樓：鳳姐姐

人體為了維持正常生命活動和從事勞動，必須每日不斷地攝取食物和飲水，食物和飲水中含有各種人體必需的有機物和無機物，這種對身體有益的有機物和無機物稱為營養素。所以，民以食為天中的食實際上指的是食物中的營養素。

食物中所含營養素種類繁多，達數十種，按其化學性質可分為六大類：蛋白質、碳水化合物、礦物質（礦物鹽或無機鹽）、維生素和水。現在有人把碳水化合物中不能被消化吸收的膳食纖維稱為第七類營養素。

5樓：馬言果

什麼叫做營養素？營養素是幹什麼的？營養素分為哪幾大類？張旭先生給解答。