1樓：小秦曰車
焯蔬菜：因為我分享的這個版本全程是用電飯鍋，所以焯油菜，也用電飯鍋，先開開關加水，煮漲，然後放洗好的油菜進去焯熟，撈出備用。如果是在自家廚房，可以用其他鍋具操所謂的燜飯，就是用乙個電飯鍋就能搞定的美味，將各種愛吃的菜、肉和大公尺統統扔進乙個電飯鍋裡調好味，剩下的就交給電飯鍋，燜到滿屋飄香公尺飯粒粒入味~簡單卻絕對好吃的燜飯，<>
用電飯煲燜飯，許多人犯了乙個致命的錯誤，比如電飯煲版的排骨煲仔飯，排骨還要先焯水，煎炸煮後再放入煲。其實這是畫蛇添足，多此一舉，以為越複雜越好吃，卻不知這樣搞失去了其實，這就是最常見的臘腸煲仔飯，做法簡單快捷，失敗率為零。除了茄子需要簡單的炒制一下外，從開水下鍋煮公尺飯，到公尺飯蒸熟只需要二十分鐘，所有材料的切洗準備均能在這二十分。
炒鍋放油七八分，熱時放入蔥姜炒香，再將五花肉下鍋翻炒至出油，倒入料酒，生抽老抽，然後依次放入蘿蔔丁，捲心菜，香菇翻炒，出香味後放鹽，倒入雞湯湯差不多，快蓋過菜即可蓋鍋中水份快乾時，在公尺飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。
臘腸切片，香菇洗淨切絲，煮到公尺開始成熟狀時，將臘腸和香菇鋪在公尺上，加醬油，鹽，糖；電飯煲做煲仔飯多乙個程式便可，就是飯熟後加入調味豉油再起動一次電飯煲約5~10分鐘(視飯的水份多少而定)也可在加溫時開蓋不斷絞拌公尺飯使飯水份蒸發，公尺飯在電飯煲裡便有焦香說到燜飯，最常見的做法是把各種菜、肉之類的炒一下，然後和公尺飯一起燜熟。這種做法，雖說是飯菜一鍋出，但因為需要炒，也不是很省事，比平時做菜也簡單不到哪去。
2樓：勇敢的兔兔
當然可以，在公尺飯里加點醬油和肉菜，然後按照電飯煲直接煲飯即可。
3樓：小清新樂談
可以做出完美的煲仔飯。現在的電飯煲有這樣的功能，只要我們將材料放入鍋中就可以做出煲仔飯。
4樓：娛動天下
我認為在沒有砂鍋，只有電飯煲的情況下，也還是可以做出完美的煲仔飯的，我們只需要準備好做煲仔飯的食材和配料，直接放在電飯煲裡蒸煮就好了。
5樓：惠華小知識
我認為很難。因為電飯煲的密封性並不強，而且材質也不同，所以很難做出來。
砂鍋飯與煲仔飯的區別是什麼？
6樓：張開豔旅遊
白砂鍋、紫砂鍋、石鍋、粗砂鍋、鐵砂鍋、新型材料砂鍋。按照用途不同可以分為湯鍋，飯鍋，燜鍋等等。煲仔飯用的砂鍋只是其中一種小一點的砂鍋。
砂鍋具有傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度，所以吃煲仔飯的時候上來的時候再打入雞蛋也不會遲。
同樣的陶製炊具，北方叫砂鍋、廣東叫煲，而煲仔呢，實際上就是乙個人用的小型砂鍋。用這個陶製炊具，南北兩地都發展出了極具本地特色的菜品，北方各地就發展出了砂鍋菜，廣東則發明了各種煲。如果用一句話來區分的話，帶湯的就是砂鍋，沒湯的就是煲仔。
砂鍋結合陶土和砂所燒製的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。
周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃公尺作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。
7樓：檸檬網綠
其實這兩個東西是同一種東西，是叫法不同，所以產生了區別，都**於廣東，都使用砂鍋去製作。
8樓：小
後者可能是材料不多，但是講究時間和火候，可以煮很久，煮得軟爛。前者可以吃得比較生，材料比較多。
9樓：樂樂在此呢
這兩種飯的做法不一樣，同時需要的食材也有所差別，製作出來的飯，口感也不一樣。
10樓：語數教育鄭老師
煲仔飯是一種起源於廣東地區的美食，它屬於粵菜，砂鍋飯則是一種源於四川土家族地區的風味小吃。
它們都是把配菜碼在快煮熟的飯上加熱並在最後淋醬汁製成的。
砂鍋飯和煲仔飯的區別是什麼?
11樓：晨鑫說民生
砂鍋飯和煲仔飯本質是沒有區別，砂鍋飯其實就是煲仔飯，只是在不同的地區叫法不一樣而已，最初煲仔飯來原有廣東，有著兩千年的歷史，後來煲仔飯引入北方，由於是砂鍋煮出來的公尺飯，所以煲仔飯就被叫做砂鍋飯了，兩者本質是沒有區別的。
煲仔飯的做法有很多，不同的食材做出來的食物也不一樣，所以煲仔飯也可以叫做滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯等名字，都是用砂鍋做出來的，所以也被稱為砂鍋飯，煲仔飯的口感香甜、齒間留香，讓人回味無窮。
煲仔飯的特點：
煲仔飯的公尺飯特點是偏幹、有嚼勁、香濃，所以大公尺需要提前浸泡，吸飽水分，煲飯時用水量要少，才容易煲出如煲仔飯的公尺飯口感。
配菜食材全部下鍋炒一遍，不僅提前做熟，還吸收了油分，煲飯時，食材的味道更容易跟隨油脂浸透到公尺飯中，使公尺飯含有食材鮮香，充滿油潤的透亮感，尤其吸收了臘腸味，相當撩人。
不用砂鍋，怎麼做出煲仔飯？
12樓：軟軟時尚鑑賞
不用砂鍋，怎麼做出煲仔飯？
煲仔飯也被稱為煲仔飯，是廣東地區的特色美食，屬於粵菜。種類主要有培根、豆排骨、煲仔飯等。通常把洗好的公尺放在鍋裡，量好水，蓋上蓋子，將飯煮到7成熟時加入材料，用慢火煮熟。
瓦器製作的「鍋」在火的控制方面比較靈活，煮過的飯也比較香，牙齒之間留有香味，回味無窮。吃煲仔飯的時候，要品嚐公尺飯的燒焦味道，又香又脆，怕把熱氣倒進燉菜裡，別忘了一會兒吃起來很好吃。
沒有砂鍋的話，用電飯鍋也可以做蠟煲仔飯，味道也比不上砂鍋煲仔飯，練習也很簡單。乙個電飯鍋就能吃到好吃的煲仔飯。現在，我來告訴你一些方法。
電飯鍋就像我們平時做飯一樣，把公尺洗乾淨，自己煮。將香腸或香腸切成薄片準備碗，蔥花準備碗。在：
鍋裡煮公尺飯，榨汁，將香腸或培根均勻地鋪在公尺飯上，撒上蔥花。電飯鍋裡自動跑的話，飯就好了，撒點醬油，然後燜上來，盛碗吃。很簡單的程式。
可以吃到好吃的煲仔飯。如果你想吃別的食物，可以加入，看看自己喜歡什麼。
用電飯鍋做了多種燉肉，家人都喜歡吃。煲仔飯好像也很受歡迎。對於煲仔飯，我一直在努力自己製作，但沒有合適的砂鍋用，我也沒有嘗試。
好前幾天丟了一口新湯鍋，顏值高，可以直接上桌，本來準備燉湯的，不知為什麼突然想拿它做煲湯，結果這個大鍋飯。
被家人吃了，憑實力證明我做的還是很成功的，飯真的很好吃。製作的煲仔飯是硬的，適當地加上紅燒排骨。
的湯，讓顏色也更有魅力。所有材料都裹著薄薄的紅色外套，格外漂亮。豌豆柔軟糯，胡蘿蔔柔軟不爛，裡面還含有酥脆的口感。
香腸每次嚼都嚼不動舌頭。舌頭總是吸不出裡面的味道。更不用說排骨了。
肉輕輕一拉就分開，肉嫩，肉嫩，和飯在一起真的很合適。
13樓：甜奶幼
也可以用電飯煲，然後首先要準備我們需要的大公尺飯放在鍋裡面加入水，再放入我們喜歡吃的食材，再加入一些調料，半個小時即可食用。
14樓：蘭寶貝
要做出鍋包飯的話，如果沒有砂鍋的話，其實我們可以用電飯煲，電飯煲也是可以做出很好的鍋包飯，而且特別的軟糯香甜。
15樓：青島小魚聊創業
1、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精醃製1小時當然也是久點更好了；
2、放入洗好的大公尺，加入適量的水，選擇公尺飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋；
3、將醃製好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；
4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
16樓：周小周
我們可以用一些蒸鍋，比如電飯煲，也可以做出煲仔飯，只要準備好材料，把溫度調好。也會做出和砂鍋一樣的煲仔飯。
電燉鍋可以做煲仔飯嗎？
17樓：乾萊資訊諮詢
電燉鍋是不可以做煲仔飯的，煲仔飯需要用砂煲，具體做法如下：
準備材料：大公尺180克、香腸80克、醬肉30克、菜心6棵、生抽10毫公升、糖3克、老抽2毫公升、鹽適量、_油3毫公升、高湯4湯匙。
一、備好材料：泡好的大公尺、清洗乾淨的棗巧菜心、香腸和醬肉。
二、將肉入鍋煮開一分鐘。
三、將肉取出，切成薄片備用。
四、將砂鍋底_上粗謹油。
五、泡好的大公尺入鍋，倒入適量的水，要與平時燒飯水量相同，雖然大公尺已經泡過，但肉還會吸水。
六、蓋鍋中火煮。
七、煮開後，當飯開始收水，可以看到飯表面有乙個個的洞，就將切好的肉片碼入。
八、感覺水份已蒸發，略有點香就可以關火，打入雞蛋，燜20分鐘左右。
九、燜的時候我們調凳凳鍵個澆頭，用生抽、老抽、_油、糖、鹽和高湯調製。
十、最後將菜心碼在鍋的一圈，煲仔飯就全部完成了。
砂鍋飯和煲仔飯的區別是什麼?
18樓：
摘要。您好親，兩者的區別是：
1.這兩種食物最大的區別就在於它們的發源地是不一樣的，煲仔飯是一種起源於廣東地區的美食，它屬於一種粵菜，而砂鍋飯則是一種源於四川土家族地區的風味小吃。
2.不過，現在網路上自制砂鍋飯、煲仔飯的配方、步驟都是非常相似的，它們都是要先將飯放入鍋中煮一會，然後再在飯上碼配菜繼續加熱並在最後淋上醬汁，也難怪總有人分不清它們了。
砂鍋飯和煲仔飯的區別是什麼？
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
您好親，兩者的區別是：1.這兩種食物最大的區別就在於它們的發源地是不一樣的，煲仔飯是一種起源於廣東地區的美食，它屬於一種粵菜，而砂鍋飯則是一種源於四川土家族地區的風味小吃。
2.不過，現在網路上自制砂鍋飯、煲仔飯的配方、步驟都是非常相似的，它們都是要先將飯放入鍋中煮一會，然後再在飯上碼配菜繼續加熱並在最後淋上醬汁，也難怪總有人分不清它們了。
在醫院旁邊取什麼煲仔飯牌好些。
希望可以幫助到您！祝您生活愉快！一切順利！如果您覺得對您有幫助的話，請辛苦動下手指頭點下贊哦！謝謝呢^_^後邊還有問題的話，可以點選我的頭像進行一對一諮詢喲<>
根據個人口味，選擇您喜歡的口味就好呢。
醫院旁快餐店。
煲仔飯沒有什麼牌子啊，只是裡面可以新增的東西不同而已。
廣東煲仔飯是比較正宗的。
砂鍋煲仔飯跟農家小炒煲仔飯哪個吸引顧客一些。
您好親，這個是每個人的口味不一樣的。沒有說哪個就一定好。
單從名字也看不出來啊，主要是要看做的怎麼樣。
在醫院邊、哪個好些。
2個牌哪個好聽些。
名字你個人喜歡就好，主要還是東西要做得好吃，才有回頭客，才能留住顧客，這個是最重要的。
醫院旁、兩個門頭、早晨粉、中丶晚飯、取什麼名。
取名字這個我不是專業的，親，，您自己想乙個喜歡的就好，剛說了，做餐飲最終還是產品本身要好吃，做好服務，這個才是最重要的，名字只是乙個稱呼，如果您東西好吃，你名字隨便取乙個也照樣大把人過來。
祝您生活愉快！一切順利！如果您覺得對您有幫助的話，請辛苦動下手指頭點下贊哦！謝謝呢^_^後邊還有問題的話，可以點選我的頭像進行一對一諮詢喲<>
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