1樓：俏葶葶
牛排一般來說煎著吃比較好吃。
如果非要燉著吃的話還是就小火慢慢燉。
我感覺這個樣子就會好吃一點。
我自己平常也是這麼燉的。
2樓：趴茶
牛排的話，和那個土豆在一起燉比較好吃，一點紅蘿蔔也行。
3樓：匿名使用者
食材準備。牛排400克，香菇、白蘿蔔塊、胡蘿蔔塊、去皮粟子、紅棗、銀杏、剝殼松子、雞蛋、醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油各適量。
方法步驟。1.牛排切段，劃刀紋；香菇去蒂。
2.鍋注油，放銀杏炒後去皮；煎黃白蛋皮，切菱形；醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油製成調料。
3.牛排汆水，鍋放水入牛排用中火略煮撈出，肉湯涼後過濾。
4.鍋裡放入牛排與調料，倒入肉湯燉熟。
5.放香菇、白蘿蔔、栗子、調料、胡蘿蔔、紅棗、銀杏、松子，邊淋湯邊煮，快要熬干時，放油拌勻，放上黃白蛋皮。
4樓：網友
牛排放鍋中，涼水下鍋，放入兩片薑片和少許料酒，開始先煮肉。
步驟2/9。
煮肉的時候準備燉肉輔料，應為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料乙個，桂皮一小節，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會使肉更軟爛。
看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調料盒拿拿到高壓鍋外面。
鍋開之後撇漠。
步驟5/9。
煮到肉沒有血絲，即可，一般娃奶奶會撈出來再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇乾淨，控了下水放入電壓力鍋內。
把佐料和肉充分混合，醃製肉半個小時以上。
步驟7/9。
新增水，正好沒過肉就行，不要很多水。
步驟8/9。
然後選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以後我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。
5樓：鄭州新東方烹飪學校
1.牛排洗淨用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀；
2.油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片、紅辣椒塊，下牛腩拌炒，然後加適量水、醬油、蠔油、鹽、冰糖；
3.將2中的材料倒入煲鍋，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢燉。
6樓：墨夷布儂
燉牛肉的話，一般燉蘿蔔在裡面特別好吃。或者把牛肉弄來吃。於是特別有味道的。
7樓：王殿下
牛排一般選擇煎出來比較好吃一些，如果選擇燉的話，口感稍微淡一些。 但是在燉的時但是在燉的時候可以但是在燉的時候可以放一些土豆和西紅柿，這樣燉出來好一些。
牛排燉什麼好吃
8樓：阿橘愛生活
用料：西紅柿兩個、牛排適量、鹽少許、白砂糖少許、料酒一勺、陳醋幾滴、花椒粉少許、五香粉少許、味精少許、姜一塊。
步驟：1、牛排骨讓賣家剁好，先用流動的清水沖洗一下表面的髒物。
2、然後將牛排骨和冷水一起放入鍋中，加入幾片生薑，一勺料酒，大火煮開，這樣做是為了將牛排骨中的血水和髒物全部逼出來。
3、水燒開後可以看到水面上明顯浮起很多髒泡沫，這時就可以關火了，將牛排骨取出來，用溫水沖洗乾淨表面的雜質，煮牛排的水可以倒掉不要。
4、準備兩個大西紅柿，西紅柿頂部切上十字花刀，放入開水中浸泡兩三分鐘，再把西紅柿取出來的時候就可以很容易把西紅柿的外皮撕去了，撕去外皮的西紅柿切成小丁，隨意剁碎也可以。
5、準備一口炒鍋，倒入一勺植物油，油燒熱以後加入切碎的西紅柿翻炒，西紅柿很快就出汁了。
6、此時將焯好水的牛排倒入鍋中，加入幾片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少許味精，少許白砂糖提鮮，大火翻炒均勻。
7、然後加入適量的開水沒過牛排，大火煮開，水燒開後可以將牛排移入砂鍋或者高壓鍋中煮，高壓鍋大概需要35分鐘，砂鍋大約需要個小時。
8、熬好以後加入少許鹽調味即可完成。
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