1樓：燒烤味吻你我
白白胖胖的糖藕被糯公尺塞得鼓鼓的，經過時間的熬煮，一齣鍋就變成了羞澀的紅，鍋裡咕嘟咕嘟地冒著熱氣。
步驟：75g糯公尺提前浸泡1小時。
藕洗淨削皮，從藕的前後兩端大約2釐公尺處將藕切開，藕蓋備用。
將浸泡好的糯公尺塞入蓮藕洞中。切開的藕蓋蓋回填了糯公尺的蓮藕上，用幾根牙籤將其固定住。
將封好口的蓮藕放入鍋中，倒入沒過蓮藕的清水，加2大勺紅糖，加蓋，大火煮開後轉中小火煮1個小時。
開蓋放入4大勺冰糖，繼續煮1-2個小時，關火燜上1小時。
2樓：袖西風說美食
第。一、一定要把蓮藕清洗乾淨，蓮藕中間的孔容易藏著泥垢，要仔細清洗。第。
二、糯公尺要事先泡發好。第。
三、把糯公尺放進蓮藕裡時，要小心，不要把蓮藕捅破，那樣蓮藕的外觀就不好看了。
3樓：lingpao王
1、蓮藕一定要選擇兩邊封口的，這樣裡面不會太髒。
2、糯公尺（圓糯公尺或長糯公尺）均可，當然首選圓糯公尺，但長糯公尺也ok，有啥用啥就行。
3、喜歡啥糖就加啥糖哈，沒關係的，如果是蜂蜜和楓糖漿的話最後淋上就好。
桂花蓮藕怎麼做？
4樓：
主料：蓮藕 1斤。
冰糖 2/3杯。
桂花醬 2大匙。
製作：(1)將蓮藕洗淨，切除節與節中段部份，用刀背邊緣刮除表皮，洗淨後瀝乾，切成公分薄片備用。
2)將所有蓮藕片放入滾水中，熬煮約30～40分鐘後，再將調味料全部放入煮溶，再用小火熬煮15分鐘，留下恰可蓋過蓮藕的湯汁即可盛入碗中食用。
如果要吃更濃稠的蜜藕，可以繼續熬煮，熬煮的時間及蓮藕口感視個人喜好即可。
桂花蓮藕的正宗做法
5樓：美麗好生活
桂花藕的做法：1、準備蓮藕、香芹和糖桂花。
2、蓮藕去皮，切去兩頭。
3、用雕刻刀割出紋路。
4、蓮藕切薄片。
5、香芹切成末。
6、鍋中水燒開，放入藕片煮熟。
7、撈出藕片，放入冷開水中冷卻後，瀝乾水分。
8、放入1/3勺鹽拌勻。
9、倒入1勺糖桂花。
10、加入1大勺蘋果醋（或白公尺醋1小勺）。
11、裝盤後，撒上香芹末，淋上適量橄欖油即可。
藕其他做法：一、藕炒肉片1、五花肉洗乾淨，在冷水中焯水煮20分鐘，撈出沖洗乾淨，切成片片。
2、藕沖洗乾淨，切成片片，小公尺辣切成圈圈。
3、起鍋燒油，油熱，下入薑片五花肉爆香，炒出五花肉的油，再放入小公尺辣。
4、炒香後，倒入藕片炒至變軟，加入調料鹽、生抽即可。
5、出鍋撒上蔥花。
二、涼拌藕絲1、藕用水沖洗乾淨，先豎著切成片片，再切成細絲狀。
2、紅色和綠色的菜椒，洗乾淨切絲。
3、起鍋燒水，把藕絲和菜椒放在水中焯水30秒，撈出瀝乾水分。
4、將焯過水的蔬菜混合在乙個盆裡，放入鹽、生抽和糖，攪拌均勻，最後放點香菜點綴。
桂花糯公尺蓮藕的製作方法和材料
6樓：公子思無邪
1、將藕洗淨，切去藕節一端，將糯公尺用清水漂洗淨浸泡兩小時左右，撈起晾乾。
2、藕孔內灌入糯公尺，邊灌，邊用筷子頭順孔向內戳，使糯公尺填滿藕孔。
3、將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾乾，切去另一端藕節，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地擺入碗內，加入白糖125克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖融化透味時取出，扣入盤內。
4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的溼澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。
1、蓮藕去皮洗淨。
2、糯公尺提前泡2個小時。
3、把藕切去一頭。把糯公尺塞進蓮藕的眼裡。這一步很費時間，很考驗耐力。
4、我以前都是用筷子往裡送，熟練了可以直接往裡塞，填多了就把藕輕輕地掂一下。反正自己可以有不同的方式，裝好就行。
5、按上蓋子，用牙籤固定。插不動可以用刀拍。
6、都做好之後放進鍋裡，加水，沒過藕即可。
7、水開後放入紅糖、冰糖。
8、再放入一勺桂花。我用的是自己摘的桂花，泡在蜜裡的。開鍋後小火煮4-5小時。
9、取出收汁。湯汁濃稠即可。
10、拔出牙籤，拿下蓋子。 11、切片裝盤。 12、淋上湯汁即可。
1、糯公尺要提前泡好，裝的時候控幹水分。
2、煮的時候等的時間太長了，建議放在燜鍋裡一夜，這樣就不用那麼費勁的等了。
原料：藕150克，糖桂花40克、蜂蜜15克、白醋20克。
製法：1、藕去皮切片，用水加白醋浸泡，備用。
2、將藕片入沸水中氽熟，沖涼，控幹水分。
3、將藕片入盆中，調入糖桂花、蜂蜜拌勻即可。
主料：藕、糯公尺。
輔料：糖桂花。
調料：蜂蜜、白糖、蘇打粉。
桂花糯公尺藕。
做法。1. 糯公尺淘洗乾淨後浸泡1小時左右。
2. 瀝乾水分備用。
3. 鮮藕去皮後洗淨。
4. 一端斜切一刀，藕梢留用。
5. 將糯公尺從切口藕洞處灌入。
6. 灌滿後把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙籤固定。
7. 把藕置於鍋中，放入小蘇打，加水用旺火煮熟，撈出後倒出小蘇打水。
8. 原鍋置於火上，加水、白糖、糖桂花。
9. 放入藕旺火燒沸，轉中火煮至藕酥時將藕撈出。
10. 放涼以後切成片裝盤。
11. 另起鍋，加入原來煮藕的湯水，燒至濃稠呈蜜汁狀時，澆在藕片上。
12. 最後淋上蜂蜜即可。
桂花蓮藕怎麼做的？
7樓：匿名使用者
主 料： 蓮菜（藕）500克、糯公尺30克。
調 料：桂花醬25克、蜂蜜80克。
1．蓮菜削皮，清水漂洗乾淨，撈出瀝乾水分待用。
2．糯公尺30克清水淘洗乾淨，浸泡20分鐘。
3．將漂洗乾淨的蓮菜切下一端約2釐公尺，再用竹筷捅利蓮孔，將泡好的糯公尺裝入蓮孔內用竹筷捅實。
4．將裝入糯公尺的蓮藕用保鮮膜包嚴，上蒸籠蒸制約1小時取出晾涼待用。
5．晾涼的蓮藕取掉保鮮膜，切成約2分厚的薄片，整齊的擺放在盤中。
6．桂花醬25克、蜂蜜80克同置一碗中攪勻，均勻的澆在蓮藕不知道答案是不是讓你滿意，以前在酒店上班的時候點這道菜的客人就很多，人氣很旺啊~你很會吃啊~~~
8樓：匿名使用者
主 料： 蓮藕）500克、糯公尺30克。 調 料：
桂花醬 蜂蜜 紅糖 1先將蓮藕去結削皮後在放入燒開的熱水中過一次水(可防止它變色，保持口感)2加入之前用溫水泡好的糯公尺後，放入紅糖中浸上30分鐘左右。3上鍋蒸好後放置到不燙手時在塗上醬料各蜂蜜就可以了。像這樣做出來的蓮藕香甜味會特別的濃厚。
9樓：匿名使用者
原料：山藥200g 蓮藕150g 桂花10g 冰糖50g 水1500ml
做法：1、蓮藕和山藥去皮，然後斜切成薄片。
2、將山藥片、蓮藕片、桂花、冰糖一同放入鍋中，注入清水，先用大火燒沸，再轉為小火慢慢熬煮30分鐘即可。
桂花蓮藕做法 桂花蓮藕怎麼做
10樓：君如玉兔之
1、將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝乾水分，冰糖砸碎待用。
2、糯公尺淘洗乾淨，晾乾水分，由藕的切開處把糯公尺灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏公尺。
3、用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質量)，先用灌好公尺的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4、用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成釐公尺厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即可。
桂花甜藕怎樣做？
11樓：生風李
蓮藕的最佳拍檔，非糯公尺莫屬，一道香噴噴的桂花糯公尺藕，擺在眼前，食慾瞬間被開啟，什麼**不**的，統統靠邊站。今兒我就跟大家分享這道甘甜「桂花糯公尺藕」的做法，希望給您的這個夏天增禪雀添一絲甜蜜，快樂和健康……
食材和用料】
桂花10克、蓮藕2節、紅糖50克、冰糖80克、紅棗5顆。
做法：1：糯公尺提前用水泡好，然後瀝乾放置備用。（泡發過的糯公尺會漲好飽滿，泡三個小時）
2：蓮藕洗淨削皮，兩端各自切開約2釐公尺的厚度。（建議選取粗壯的糯公尺藕）
3：將浸泡好的糯公尺，填入各個蓮藕孔中，用筷子壓緊，不要留有空洞賀運早。（壓緊實一點，防止煮的時候漏出）
4：封緊切口，用牙籤頂死蓮藕的連線處。保證食材的完整性，方便切片裝盤。
5：將切下的蓮藕裝回原位，用牙籤固定住。鍋中加入適量清水沒過蓮藕。
6：悄塌加水放入紅糖，水開後轉小火，慢煮2個小時。
7：浸入湯汁的蓮藕，慢慢熬煮至，煮至湯汁黏稠，蓮藕綿軟。（可以適量再加入點冰糖）
<>9：一盤軟糯香甜的桂花糯公尺藕，整整齊齊的裝盤，既好看又好吃。
小貼士：1：蓮藕封口，小火煨煮至軟糯。裝糯公尺的時候，可以一邊塞一邊壓緊實，蓮藕也會被塞的鼓鼓的。
2：煮藕的時候放幾顆紅棗和冰糖，口感更有層次感，顏色也更為漂亮。
3：蓮藕塞糯公尺之前，一定要將蓮藕孔反覆用水清洗乾淨，避免殘留淤泥。
12樓：匿名使用者
材料
主料蓮藕150克，糯公尺100克。調料桂花糖50克，麥芽糖50克，白糖100克，蜂蜜50克談鍵。
做法
1、將蓮藕去皮後在頭上切一小困判口子，然後灌入洗淨的糯公尺，再用芽籤固定好後，放入水含尺巧盆中泡3～5小時。
2、把泡好的蓮藕放入盆中，加入麥芽糖、白糖、蜂蜜上籠用大火壓蒸50分鐘後下籠，將汁倒入鍋內上火，再加入桂花糖，大火收汁成濃湯，澆在蓮藕上，醃製2小時後切片裝盤即可上桌食用。
小訣竅
特點。桂花香濃，嫩甜爽口，江南風味。
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