1樓：帳號已登出
微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素c是46-50％，而微波處理是60-90％，常規加熱豬肝維生素a保持為58％，而微波加熱為84％。
節約能源：常規熱力殺菌往往在環境及裝置上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％。
均勻徹底：常規熱力殺菌是從物料表面開始，然後通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。
為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由於微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。便於控制：
微波食品殺菌處理，裝置能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便於控制。
裝置簡單，工藝先進：與常規消毒殺菌相比，微波殺菌裝置不需要鍋爐、複雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。肉類呈味調味料的微波加工工藝：
濃縮膏狀物——進料系統——進料能量抑制器——微波乾燥加熱箱——出料能量抑制器——冷卻系統——出料打碎系統。
2樓：帳號已登出
袋裝的紅薯幹想殺菌可以微波爐。用微波爐可以殺菌。
3樓：戰火l紛飛
紅薯幹微波殺菌裝置 紅薯幹殺菌。
山東立威是山東省濟南市的乾燥裝置行業翹楚，多年來，公司貫徹科學管理、創新發展、誠實守信的原則，*滿足客戶的需求。在山東立威領導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談。山東立威微波裝置****是一家專業的烘乾殺菌裝置公司，在乾燥裝置行業及山東省地區，樹立了非常高的信譽度，為立威帶來非常多的資深客戶，歡迎前來諮詢！
烘乾殺菌裝置立威定製裝置，立威，醬菜微波殺菌裝置。
微波番茄醬殺菌機主要用於番茄脫皮後的殺菌又或者是番茄製造成醬料包裝後通過微波殺菌裝置殺菌處理。微波番茄醬殺菌機可以當作各種瓶裝飲料料殺菌機或真空包裝熟食殺菌機、水果罐頭殺菌裝置使用。
紅薯幹微波殺菌裝置 紅薯幹殺菌是利用微波低溫脈衝進行殺菌，對於玻璃罐裝食品，微波對玻璃具有穿透性的作用。無需通過介質來導熱，微波直接對醬料裡面同時加熱，微波番茄醬殺菌裝置殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過程，溫度一般為70℃左右。這樣，番茄醬等罐裝食品可包裝後再殺菌，這樣，避免了二次汙染。
傳統的水浴殺菌和熱力殺菌則時間長，溫度高。因醬類本身粘稠狀很高，是熱的不良導體，內外溫差大造成殺菌不徹底無法貯存較長的時間。另一方面溫度高會直接改變產品的風味及口感！
紅薯幹微波殺菌裝置是定製裝置，裝置的外形尺寸、功率大小、產量大小時都根據使用者的要求來設計量身訂做。裝置設有溫度監測控制，傳輸速度控制，照明，功率調節等功能，plc自動控制是可選功能，能進行連續性的生產。
烘乾殺菌裝置立威定製裝置，立威，醬菜微波殺菌裝置。
滷菜微波殺菌裝置主要用於包括熟的肉製品、豆製品、蛋製品、涼拌蔬菜等產品的殺菌。滷菜、泡菜、熟食品在生產、運輸、銷售過程中，容易感染細菌，同時由於其蛋白質等營養物質和水分的含量較高，如果溫度適宜（特別是高溫季節），即可造成細菌的大量繁殖。如果腐敗菌大量繁殖，會導致細菌檢驗結果超標，甚至出現感官上的變化和變味等問題；如果致病菌大量繁殖，則會導致食物中毒。
微波殺菌機主要採用微波對食品進行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應和熱效應。微波殺菌具有以下優點：1、採用微波作為殺菌源，殺菌溫度低，殺菌時間短，不改變製品原有的感官性狀；2、合理分佈微波，專用殺菌設計，均勻殺菌。
紅薯幹真空包裝後用蒸箱殺菌可以?
4樓：
摘要。紅薯幹真空包裝後用蒸箱殺菌是不可以的哦紅薯幹真空包裝後用蒸箱殺菌可以？
紅薯幹真空包裝後用蒸箱殺菌是不可以的哦
如果想要殺菌的話需要把外包裝去掉，不然容易**的。
可以放在高溫殺菌鍋中殺菌，殺菌溫度大部分是度。
真空包裝中重要的其一環節是除氧，有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成， 而大多數微生物（如黴菌亂滑祥讓磨和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝 就是運用這個原理譁搏，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
紅薯幹真空包裝後殺菌溫度時間是多少
5樓：
親親你好，這邊幫你查詢到紅薯乾的殺菌溫度和時間取決於所採用的殺菌方法和裝置。一般而言，常用的殺菌方法分為熱處理和化學處理兩種，常用的殺菌裝置包括蒸汽滅菌器、紫外線殺菌枯備虧器、高壓滅菌器等。對於常規的熱處理方法，一般建議在100℃下進行殺菌處理，時間一般為30分鐘以上，以保證徹底殺滅細菌和病毒。
具體沒神時間和溫度應根據產品的特性、質量要求和殺菌裝置的效能等因素進行調整。同時，需要注意，殺菌過程中要保證溫度均勻，以確保每個紅滾雹薯幹都能得到充分殺菌。需要注意的是，化學處理方法作為殺菌的替代方法，可能會對紅薯乾的質量產生一定的影響，因此在選擇殺菌方法時需要綜合考慮產品的特性和質量要求。
紅薯苗用什麼殺菌效果好
6樓：
親，紅賀友薯苗多菌靈或者甲基託布津浸種殺菌效果好用300倍代森按藥液浸泡10分鐘，也可用50%多菌靈500~800倍液浸種5分鐘；或55℃溫水加50%的多菌靈500倍液浸種10分鐘；或70％四基託布津加水700倍浸種10分鐘，均可殺菌防病。還可以用以上藥水水潑灑模咐苗床。在莖線蟲禪碼槐發生地區，應用4%甲基丙磷100~500倍液浸種5分鐘。
紅薯幹怎麼晾曬
7樓：
摘要。曬紅薯乾的做法如下：擺放在容器內，放在有太陽且通風的地方，蓋上透氣罩子，開始晾曬。
一直晾到表面有些乾的時候，把紅薯幹取回來，再放蒸鍋裡蒸，蒸十分鐘後取出來。蒸鍋後再次擺放好晾曬，這次要曬兩天，如果急切想吃，又喜歡吃特別軟的口感，做到這一步就可以了，取回來直接吃。如果想口感更好，那就再繼續處理。
紅薯幹取回來在放蒸鍋裡蒸一次，也還是蒸十分鐘就夠了，蒸好後晾曬，曬到有韌性的程度。紅薯幹放進保鮮袋裡，擠掉空氣，袋口紮緊，放在乾燥低溫的地方儲存即可。
紅薯幹怎麼晾曬。
曬紅薯乾的做法如下：擺放在容器內，放在有太陽且通風的地方，蓋上透氣罩子，開始晾曬。一直晾到表面有些乾的時候，把紅薯幹取回來，再放蒸鍋裡蒸，蒸十分鐘後取出來。
蒸鍋後再次擺放好晾曬，這次要曬兩天，如果急切想吃，又喜歡吃特別軟的口感，做到這一步就可以了，取回來直接吃。如果想口感更好，那就再繼續處理。紅薯幹取回來在放蒸鍋裡蒸一次，也還是蒸十分鐘就夠了，蒸好後晾曬，曬到有韌性的程度。
紅薯幹放進保鮮袋裡，擠掉空氣，袋口紮緊，放在乾燥低溫的地方儲存即可。
曬紅薯幹，做好3個關鍵步驟：一，紅薯不要著急蒸，要先放在通風的地方晾曬幾天，去掉水汽後再上鍋蒸，這樣做之後紅薯的口感才好，又甜又軟糯，蒸好的紅薯好吃，曬好的紅薯幹也會更好吃。二，紅薯上鍋蒸之前，要放進淡鹽水裡泡一泡，這麼做可以表面紅薯蒸好發黑，就可以做出顏色漂亮的紅薯幹。
三，紅薯乾製作時不要蒸了之後一直暴曬，這樣做出的紅薯幹會非常乾硬，口感不好，記住要蒸三次曬三次，做出來後口感最佳，吃起來有韌性，但不幹硬。
紅薯幹怎麼曬乾
8樓：懂視生活
1、準備生紅薯，將紅薯洗乾淨，去掉上面的疤痕，不喜歡帶皮的，也可以順便將紅薯皮去掉，再將紅薯的兩頭各去掉一小塊兒，將全部紅薯都處理完後，放進鍋裡蒸。
2、蒸紅薯的時候，一定要用大火蒸透，檢驗紅薯熟透沒有的方法是，用一根筷子，紮在紅薯上面，如果筷子能夠輕易穿透，就是熟透了，當然也可以將紅薯掰開看看，裡面沒有硬芯兒了就是熟透了。
3、將熟透了的紅薯從鍋裡拿出來，剛出鍋的紅薯很熱，需要先晾一晾，等到紅薯溫度適宜的時候，可以將紅薯整個拿出去曬，也可以切成一條一條的，這樣晾曬的時候更省時間，也不會導致因為紅薯太大太厚而黴變的情況發生。
4、當然，除了條形之外，還可以切成一片一片的，紅薯乾的形狀可以根據自己的愛好來確定，晾曬環節很關鍵，晾曬時將紅薯放到下面通風的蘆葦蓆子上，或者鐵絲網上面，選擇有陽光有風的天氣最好。
5、如果天氣好的話，幾天就可以曬乾，曬乾的紅薯要及時收起來，免得太乾了嚼不動。
晾曬紅薯乾的方法竅門
9樓：網友
用到的材料。
紅薯（甜一些得更好）
做法步驟。1.清洗乾淨的紅薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，這樣曬完的紅薯更好看。
3.切好的紅薯，放在籠屜上，鍋裡提前放好水，我一次做了15斤左右，放三個籠屜，冷水上鍋，上汽後，蒸20分鐘就可以了，如果只蒸一籠屜，也是這個時間。如果切得薄一些，蒸15分鐘就好了。
4.可以開蓋檢查下紅薯，紅薯不會斷裂，用手一捏，還能輕鬆捏成泥，就是蒸的時間正好。蒸熟的紅薯，直接掀開鍋蓋，不用燜，把籠屜從鍋裡取出來晾涼，不要放在鍋裡晾涼，熱水會把紅薯燜軟，斷開。
5.晾涼的紅薯，輕拿輕放的放在涼網上或者涼架上自然晾乾，涼網空氣流通好，中途也不用翻動，紅薯條之間不要緊挨著，留一些空隙，更好曬乾。
6.切得薄一點的紅薯，天氣乾爽的話，一般一兩天表面就變幹了，這時候吃起來又軟又有嚼勁，但整體偏溼偏軟，不適合室溫儲存，我曬得多一些，可以曬得幹一點，這樣放在室溫也可以儲存，吃的時候，可以直接吃，可以先在籠屜上蒸一下，吃的時候又軟又有嚼勁。
10樓：葛格
如果家裡有烤箱是最好的，把紅薯切成想要的大小，用烤箱180度烤熟，不用烤乾，烤熟就可以，然後拿出來放到乾淨的紙上，如果家裡有地熱直接放到地上就可以，放兩天就可以吃了，如果沒有烤箱就用蒸鍋蒸熟，然後放到紙上晾乾點就可以吃了。
保藏紅薯要不要用殺菌劑
11樓：原海秋
紅薯因為水分比較多，冬季容易紅薯容易爛，所以一般都會窖藏起來，問題當中詢問使用什麼藥，這個我仔細回想了一下，在儲存紅薯的時候並沒有用什麼藥。如果說非要用什麼藥的話，那就只能說在紅薯下窖之前，會用一些消毒劑給紅薯窖消一下毒。
紅薯窖如何消毒？
紅薯窖消毒的辦法其實也並不難，可以在紅薯入窖之前一週左右的時間開始進行消毒工作。比較常用的辦法就是使用2%的石灰水溶解之後在紅薯窖的四壁塗抹一下，這樣能夠起到殺菌消毒的作用。另外也能夠使用多菌靈或者硫磺懸浮劑進行消毒，還有的朋友使用硫磺給紅薯窖燻蒸，這樣的做法都能夠起到一定的殺菌消毒的作用，減少紅薯存放期間發生腐爛等情況。
還有的朋友為了更好的避免紅薯在儲存的時候發生腐爛，會將紅薯在儲存前也進行適當的消毒處理，方法是將紅薯放入50%的多菌靈400稀釋溶液當中浸泡10分鐘，然後晾乾之後再進行儲存。當然上面這些提到的辦法並不是直接用藥增加紅薯的儲存時間，只是使用一些消毒手段，提高紅薯的儲存環境和紅薯本身的耐儲存效果。
如何更好的儲存紅薯？
這裡簡單的講一下關於紅薯窖藏的一些問題。首先是紅薯在採收之前就應該做好儲存的準備，第一就是澆水的問題，一般在紅薯採收前兩週的時候開始停止紅薯澆灌工作。紅薯採收的時間最好選擇在晴天進行，採收之後的紅薯要晾曬3個小時左右，減少紅薯本身的水分含量。
另外需要入窖儲存的紅薯一定是進過挑選的沒有外傷、腐爛、蟲害的良好薯塊。
紅薯入窖之後，對紅薯的儲存影響較大的就是溫度問題，最適宜的儲存溫度在10度到14度之間，超過15度的時候紅薯容易萌發或者發生腐爛等情況，溫度過低的時候紅薯會發生凍害，繼而發生腐爛額情況。在紅薯入窖的前兩三天，因為紅薯的呼吸作用，紅薯窖的溫度會有所公升高，這個時候需要注意及時的通風，逐漸將溫度控制在12度左右。當儲存後期紅薯窖的溫度會出現較低的情況，這是最好是採取適當的保溫措施，比如紅薯窖口部覆蓋塑料布，適當使用電熱毯增溫等。
怎樣製作紅薯幹，如何製作 紅薯幹？
把紅薯洗乾淨後切成片！然後上鍋蒸熟後拿出來在太陽底下暴晒，晒乾為止！操作方法 01買些地瓜，然後清洗乾淨。02把清洗乾淨的地瓜放入鍋中蒸熟。不要蒸的太爛。03把蒸熟的地瓜去皮，然後切成條狀，放在陰涼通風處晾半天。04把切好的地瓜放入盤子中，再連盤子一起放入微波爐，高火4分鐘，取出後反面再高火2分鐘，...
紅薯幹怎樣做的，紅薯幹如何做，怎麼晒？
1.黃心兒紅薯，洗淨 2.紅薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉3.紅薯切成手指粗細的條，最好能粗細差不多4.微波爐，高火，打10分鐘 5.打10分鐘之後的紅薯條沒有明顯的變化，翻動一下後再放入微波爐打5分鐘就會變幹許多 6.接下來要，打2分鐘，翻動一下再打2分鐘這時候的紅薯條就會變得比較幹了，越到...
紅薯幹吃了有什麼好處，紅薯幹咋吃好吃
紅薯幹的好處跟紅薯的好處是一樣的。紅薯的7大養生保健功效 1 有利 每100克鮮紅薯僅含克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大公尺的1 3，因此是很好的低脂肪 低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到 的效果。此外，紅薯還能有效阻止醣類變為脂肪，有利於健美。2 預防膽固醇過高。...