1樓：丘綺玉
材料：麵粉、糖、水、酵母、發酵粉。
製作步驟：1、麵粉與發酵粉混合均勻；
2、用少量水，加適量酵母，進行溶解；
3、在30度左右的水內，加入適量糖，進行溶解；
4、將完全溶解的糖與酵母放入麵粉與發酵粉中，用攪面機攪拌均勻；
5、將麵糰靜置10分鐘，成型；
6、在麵糰上覆蓋一層保鮮膜，放在溫度為37度左右的地方，醒發約60分鐘；
7、將麵糰分為大小相等的小麵糰，定型；
8、在鍋內加入適量水燒開，放入已定型的饅頭，蒸15分鐘左右即可。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做」取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類；饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。適宜人群：
一般人皆可食用。
2樓：仉玉軒
饅頭沙拉用料 饅頭 胡蘿蔔 生菜 紫甘藍 大白菜 黃瓜 饅頭沙拉的做法 饅頭切丁放鍋裡面翻炒之後盛出備用紫甘藍、胡蘿蔔、大白菜焯水各種蔬菜放一起加入胡椒粉、橄欖油和沙拉醬。
菜饅頭的做法和步驟
3樓：
食材：麵粉400克、菠菜1把、鹽適量、酵母4克。做法：
1、菠菜1把、麵粉400克。2、菠菜洗好，用煮開的水焯一下菠菜。3、用刀剁成細末。
4、麵粉加入菠菜末酵母，少許鹽拌勻，再根據菠菜的溼度新增水。5、和成麵糰，蓋保鮮膜發酵。6、在溫暖處發酵有大量蜂窩狀。
7、發酵好的麵糰，揉幾分鐘，排排氣，切成劑子。8、將小劑子從外往裡摺疊的方法，揉轉用手掌揉至光滑，這樣揉出來的面頭有層次。9、放在鋪了蒸布的蒸籠裡，醒發20分鐘，醒發後的饅頭坯明顯大一些，大火轉中小火蒸20分鐘左右，關火後待4分鐘後才揭蓋。
10、大火轉中小火蒸20分鐘左右，關火後待4分鐘後才揭蓋。11、一鍋綠得美輪美奐的菠菜汁饅頭就做好了。
青菜饅頭怎麼做
4樓：忘不了你深邃的眼眸
步驟1.先把麵糰和好，放一邊發酵。
2.趁發麵的時候拌青菜餡，夏天天氣熱麵糰一般一到乙個半小時就發起來了，這時候把麵糰繼續揉（排氣，預備二次發酵）
3.半小時後取出麵糰揉勻，分成想要的劑子，擀成麵皮包入餡料4.包成饅頭後放一邊醒十分鐘。
5.鍋內加熱水蒸十分鐘（手摁饅頭時，不粘手，沒有凹團，）小貼士饅頭蒸的時間長，所以青菜焯水的時候最好只把梗燙熟（只是很麻煩），和麵時我加的水做出來的饅頭比較有嚼勁，需要軟和點的可適量加水但不超過10g
蔬菜粉怎麼和麵做饅頭
5樓：生活寶典
蔬菜粉是近些年來非常受歡迎的**產品，蔬菜粉中含有的營養元素也非常多。蔬菜粉除了可以直接沖水服用之外，其實還可以用來和麵。這樣做出來的麵條不僅五彩斑斕，營養價值更上一層樓。
那麼，蔬菜粉怎麼和麵做饅頭呢？
做法一。1、準備材料：麵粉200克、水110克、酵母1克、鹽克、細砂糖13克、蔬菜粉1包；
2、拿乙個大碗將所有材料混合，加水用筷子攪成絮狀，拿出揉成麵糰，室溫發酵40分鐘；
3、麵糰排氣後揉成長條，用刀切成饅頭狀，鍋裡煮水開後蒸籠放饅頭繼續發酵20分鐘，大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，取出晾涼即可。
做法二。配方：原味白饅頭面粉100克，白糖10克，水50克，酵母粉1克，果疏饅頭每份97克，每份加新良果疏粉3克(大麥粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克)，白糖10克，水50克，酵母粉1克。
做法步驟：1.以南瓜饅頭為例，盆裡加水，倒入酵母粉攪拌均勻，加入砂糖、南瓜粉繼續攪拌。
2.加入面，用筷子攪拌，我用的是老麵粉。
3.揉成光滑的麵糰。
4.同樣的方法揉好其他果疏麵糰。
5.把麵糰分成小塊，大小看個人洗好，我比較喜歡小個的。
6.把麵糰揉光滑，團圓，搓高一些。
7.把揉好的麵糰放在蒸鍋裡，蒸鍋裡的水加熱到35度左右，用手抹著溫熱就可以。
8.發酵30分鐘左右，把水加熱，水開後蒸10-12分鐘。
9.蒸好先彆著急開啟蓋子，燜5分鐘再開。
給8個月的寶寶買公尺粉時，父母必須要注意公尺粉的質量。現在很多商家會在公尺粉中加入防腐劑，這屬於有害物質。小寶寶們抵抗力很弱，所以很難抵禦有害物質的侵害，因此在購買公尺粉的時候，一定要挑選不含防腐劑的產品。
有些公尺粉的質量很差，其中含有的營養成分較少，要是給寶寶吃這種公尺粉的話，時間長了就會使孩子營養不良。所以家長要選擇大品牌產品，這樣在質量上更有保障。因為大品牌在研發、生產方面的實力更強，而且也更加註重食品安全。
還要挑選成分，很多的公尺粉的成分中有很多的新增劑。所以媽媽一定要閱讀清楚這些成分，儘量選擇一些沒有新增劑，比較安全的公尺粉。市面上新出的奶粉，最好是不要給寶寶選擇，這些公尺粉一半不會有固定的客源，無法判斷公尺粉的質量。
怎樣做白菜燜饅頭
6樓：費修星建元
前言家裡的饅頭剩了不少，單純的吃饅頭，吃不完，所以，買了一顆白菜，做的是白菜燜饅頭，其實很好吃的，額呵呵。
材料主料：白菜300g、饅頭200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
白菜燜饅頭。
1白菜洗乾淨，撕成片。
2蔥花適量。
3饅頭切成小塊。
4油熱放入蔥花，5接著放入白菜，放入鹽，醬油，6白菜變軟，出水。
7當白菜水不多時，放入饅頭塊。
8燜三分鐘，攪拌均勻。
9盛出，味道很不錯。
小貼士白菜要撕碎，不要太碎。
大白菜做饅頭怎麼做好吃
7樓：手機使用者
主料。<>
請點選輸入**描述。
麵粉300克。
請點選輸入**描述。
菠菜汁適量。
輔料。溫水。
80克。酵母粉。
4克。白糖。
5克。泡打粉。
4克。小蘇打。
1克。白菜饅頭的做法。
菠菜葉洗淨焯水後馬上用涼水沖洗，加少許水打成菠菜汁，和成綠麵糰(麵粉150g+菠菜汁+酵母粉2g+泡打粉2g+小蘇打1g)。蓋保鮮膜，與白色麵糰(麵粉150g+溫水80g+白糖5g+酵母粉2g+泡打粉2g)放溫暖處發酵。
請點選輸入**描述。
發酵好的麵糰揉勻排氣，分成適當大小的四個白色與綠色劑子。
請點選輸入**描述。
綠色擀成橢圓狀，用刮扳刮出葉脈 ，然後用白色細條放在葉脈上面，用擀麵杖壓一下，用手捏下葉子邊緣進行整理。
請點選輸入**描述。
取乙個白色柱狀包上葉子用水粘合好。
請點選輸入**猛物描述。
分枝此液別做好兩個這樣的，放在綠色葉面上，粘合好。
請點選輸入**描述。
中間放乙個白色做根莖部。
請點選輸入**描述。
再放上綠色葉子，白色根莖放上，用刮扳刮扒姿出根莖的紋路，根莖下邊粘細條，做出鬚子狀。
請點選輸入**描述。
放到抹了油的蒸簾上二次醒發15分鐘。
請點選輸入**描述。
上汽後蒸20分鐘關火，再燜3分鐘開蓋。
怎麼做蔬菜饅頭？
8樓：自由行走的靈魂
首先將你要選用的蔬菜洗淨。
我們一般做蔬菜饅頭，講究色相和營養，一般常用的有紫甘藍，菠菜，胡蘿蔔，芹菜等，營養豐富，膳食纖維含量較多的蔬菜，這類蔬菜孩子們，往往不太愛吃，我們就需要加工一下。
2.將選用蔬菜用榨汁機攪成汁，然後用攪成的汁水和麵，加入酵母粉醒面。
3.將發好的面分成大小一致的小麵糰，做成饅頭的樣子。醒十分鐘。
4.鍋中放水燒開，加入做好的麵糰，蒸15分鐘，營養美味的饅頭就好了。
9樓：獨一無二的娜娜老師
將你需要做饅頭的蔬菜打成汁，蔬菜汁用來揉麵，放入麵粉，酵母粉，揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大，分成饅頭大小面劑，放加水鍋中擺放整齊，隔水蒸半小時就可以出鍋開吃了。
10樓：向天再借一把刀
1.胡蘿蔔汁先過濾後備用；將材料a所有材料倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的麵糰，取出後在桌面上略揉數下後靜置鬆弛15分鐘。
2.取作法1的麵糰每個30公克搓成圓形，再靜置鬆弛約10∼12分鐘。
3.將作法2的蔬菜饅頭面團放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10∼12分鐘即可。
11樓：務巨集伯
蔬菜饅頭裡面黃瓜饅頭最好吃！下面教你如何製作黃瓜饅頭：
第1步，處理黃瓜，先把黃瓜清洗乾淨，放在鹽水中浸泡15~20分鐘的時間，然後在黃瓜清洗完之後，切成小塊或者是擦成絲，再放入榨汁機中，加入適量清水把黃瓜榨成汁備用；
第2步，麵粉，酵母，白糖放一小盆中先攪拌均勻，然後再倒入，榨好的黃瓜汁，先慢慢地攪拌成絮狀，然後再下手揉成乙個比較光滑的麵糰，榨好的黃瓜汁不用過濾；
第3步，把揉好的麵糰放在案板上，擀成乙個長方形的大餅狀，可以稍微厚一些，等擀好了後，像圖中一樣切成三角形狀；
第4步，整理形狀，拿出乙個三角形的麵皮，在上面刷上一層食用油，三角形頂端不用刷油，然後從三角形寬的一端，往上捲成乙個牛角的形狀，就像圖中一樣，所有的餅皮按照這乙個方法制作完成；
第5步，把製作完成的牛角饅頭放在蒸鍋中，擺放一定要留一定空隙。然後蓋上鍋蓋，進行醒發，大約醒發至兩倍大的時候，直接**進行蒸制，大約蒸制20分鐘的時間，然後關火不要著急開蓋，繼續悶5分鐘，開啟鍋蓋之後，拿出來晾晾就可以食用了！
12樓：匿名使用者
材料中筋麵粉500克，速溶酵母適量，泡打粉適量，胡蘿蔔汁150克。
調料細砂糖35克。
蔬菜饅頭。蔬菜饅頭。
做法胡蘿蔔汁先過濾後備用；將麵粉和酵母、泡打粉、20克油倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的麵糰，取出後在桌面上略揉數下後，靜置鬆弛15分鐘。
取做法1的麵糰每個30克搓成圓形，再靜置鬆弛約10-12分鐘。
將做法2的蔬菜饅頭面團放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10-12分鐘即可。
space營養價值。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
南瓜花捲。做法：1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2.另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3.取出發酵好的麵糰，排氣，排氣後，擀麵團，重複擀5次以上。
4.先把白色麵皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麵皮鋪在上面。
5.從尾端慢慢捲起，把卷起的麵糰，切大小一樣的的。
6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋裡，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鐘即可。
13樓：
菠菜洗淨榨成汁過篩，過篩後加入酵母拌勻倒入麵粉中和麵並揉成麵糰，隨後封上保鮮膜發酵至兩倍大，將南瓜切片蒸熟然後過篩裝入盤中並加入酵母，然後將南瓜糊倒入麵粉同樣揉成麵糰併發酵，發酵好後將兩種顏色的麵糰都揉搓一下排出空氣，然後分割成小劑子做成饅頭狀放入蒸鍋中二次醒發，隨後中火蒸15分鐘燜3分鐘即可。
想自己做饅頭，怎麼發麵呀，蒸饅頭怎麼發麵？？？
說的 面投 應該是 面頭 吧 怎麼回答問題還要帶上錯別字呢？各地方言不同，叫法也不一樣，總之，就是每次發麵後，留出來的很小部分，作為下次發麵用的引子，諸如 麵肥，面酵子，面引子，都是同一種。但現在除了農村外，很少有人這樣發麵了。超市裡有袋裝的乾酵母，買回來後按照上面的說明，具體操作就是了。前者，面發...
如何把饅頭蒸得又白又鬆軟，怎麼才能把饅頭蒸的又白又好吃？
選擇高筋麵粉，揉麵時揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白 鬆軟，而且味香，揉成麵糰後要進行發醒，也可以使饅頭更鬆軟。饅頭具體做法如下 準備材料 高筋麵粉 200克 白糖 3勺 酵母 適量 豬油 一勺 水 小半碗。1 首先盆裡放入高筋麵粉和豬油，筷子拌勻。2 然後碗中放入準備好的白糖，酵母和溫水，拌勻...
怎樣自己做冒菜，做冒菜的高湯怎麼做
冒菜的做法 主料 火鍋粉 花菜 木耳 黑豆豉 蒜 老薑 胡 輔料 米涼糕 平菇 藕 土豆 萵筍 草果 香果 小茴香 桂皮 白扣 香 步驟1.準備炒料 黑豆鼓先切細，蒜剁爛 2.鍋中放油，炒先豆瓣 3.再加入黑豆豉 蒜 老薑，繼續炒香 4.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡...