1樓：網友
判斷面粉好壞的方法：
1）看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，儘量選用標明不加增白劑的麵粉。看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品；看麵粉顏色，麵粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白、發暗，則為過量使用增白劑所致。應選擇色澤為乳白或淡黃色，色澤正常的麵粉。
2）聞麵粉是否具有麥香味。若有異味、黴味或是酸敗味，則為增白劑新增過量，或麵粉超過保質期，或遭到外部環境汙染，已發黴、酸敗變質。
3）捏水分。凡符合國家標準的麵粉，手感細膩，粉粒均勻；劣質麵粉則手感粗糙。若感覺特別光滑，也屬有問題的劣質麵粉。
用手抓一把麵粉使勁一捏，鬆開手後，麵粉隨之散開的，這是含水分標準正常的好麵粉；如果麵粉抱團不散開，說明水分超標。水分超標的麵粉很容易在儲存過程中黴變和酸敗，影響麵粉的品質。
4）手捏一點乾麵粉放在嘴裡，如果有牙磣現象，說明麵粉含沙量高；如果味道發酸，判斷面粉酸度高。
2樓：謇今
魯昌麵粉和利生面粉那個好？那個的新增劑多？
利生面粉和山東雪花粉哪個好？
3樓：特效王子
每個人的口味不一樣，一樣買點，試試。
4樓：顏浩愛宇
一般超市裡顧客選擇利生面粉的比較多，，經濟實惠，尤其是最近宅在家都沒事，把麵粉都玩壞了，做各種各樣的沒食。不過最近麵粉也跟著漲價了，前幾天80多一袋，現在100多了，超市就覺得反正小區都封了，家家戶戶都得吃飯，立馬漲價了實在不人道，雞蛋倒是挺便宜的，雪花粉沒見過是什麼樣子的。
十大品牌面粉是哪些
5樓：印特科技網上購物**
1 五得利 (中國馳名商標，中國製造500強，最具市場競爭力品牌之一，農業產業化國家重點龍頭企業，五得利麵粉集團****)
2 香雪 (中糧集團旗下，中國馳名商標，遼寧省著名商標，遼寧省名牌產品，農業產業化重點龍頭企業，瀋陽香雪麵粉股份****)
3 古船 (中國馳名商標，北京著名商標，北京名牌，集麵粉/食品生產/研發/**/服務為一體的大型企業，北京古船食品****)
4 發達 (曾獲中國名牌，高新技術企業，山東省著名商標，山東名牌，省級農業產業化重點龍頭企業，山東發達麵粉集團****)
5 皖王 (中國名牌，安徽著名商標，安徽名牌，國家級重點龍頭企業，安徽農業產業化重點龍頭企業，安徽皖王麵粉集團****)
6 金像 (曾獲中國名牌，國際知名品牌，十大面粉品牌，大型上市集團，南順香港集團旗下，蛇口南順麵粉****)
7 利達lida (中國馳名商標，曾獲中國名牌，國內大型麵粉加工企業之一，極具影響力的麵粉品牌，天津利金糧油股份****)
8 半球 (建於1956年，中國馳名商標，山東省名牌，最具市場競爭力品牌，農業產業化重點龍頭企業，山東半球面粉****)
9 利生 (中國馳名商標，山東省著名商標，山東省農業產業化重點龍頭企業，麵粉十大品牌，山東利生面業(集團)****)
10 恆天 (國家高新技術企業，中國馳名商標，浙江省名牌，浙江省骨幹農業龍頭企業，知名品牌，杭州恆天麵粉集團****)
6樓：咕嚕菇涼
麵粉種類繁多，買的時候要根據用途來挑選適合筋道的麵粉，下面一起來學習一下吧！
7樓：週週老師**解答
親親，發給您嘍，希望對您有幫助哦！
8樓：果晉
2015年，我國麵粉行業市場份額排名前十品牌分別為：古船、香滿園、金龍魚、河套、百樂麥、香雪、中裕、金沙河、五得利和塞北雪。
9樓：帥氣鄭雨威
1 五得利麵粉 (中國名牌，五得利麵粉集團****) 2 古船麵粉 (十大面粉(小麥粉)品牌，中國名牌，北京古船食品****) 3 雪健麵粉 (十大掛麵品牌，河南名牌，河南省雪健實業****) 4 河套麵粉 (中國馳名商標，內蒙古恆豐食品工業集團) 5 湖雪麵粉 (十大面粉(小麥粉)品牌，許昌湖雪麵粉****) 6 風箏麵粉 (山東名牌，淮坊風箏麵粉有限責任公司) 7 皖王麵粉 (十大掛麵品牌，安徽皖王麵粉集團****) 8 天山麵粉 (中國名牌，新疆天山麵粉集團有限責任公司) 9 三一面粉 (十大掛麵品牌，鄭州天地人面粉實業****) 10 金像麵粉 (十大掛麵品牌，中國名牌，蛇口南順麵粉****)
10樓：網友
內蒙古晴川麵粉有限責任公司成立於內蒙古晴川麵粉****，公司坐落於包頭市土默特右旗，多年來我公司不斷改革創新，2018年投資新建日產360噸瑞士布勒全自動小麥粉生產線一條，是內蒙古地區麵粉生產企業先進的設施、裝置。內蒙古晴川麵粉****專注制粉30 年，公司坐落於包頭市土默特右旗，多年來我公司不斷改革創新，2018年投資新建日產360噸瑞士布勒全自動小麥粉生產線一條，是內蒙古地區麵粉生產企業先進的設施、裝置。公司現有「草原晴川」「後套人家」、「新川」等多個品牌，饅頭粉、餃子粉、燒麥粉、麵包粉、麵條粉及民用粉等二十多個品種，可滿足不同層次消費者。
本公司產品，嚴格執行***標準；一貫堅持「質量為本、信譽為本、滿意服務」的原則，先後被工商部門評為「守合同、重信用」單位、「誠信單位」;被內蒙古糧食行業協會評為「放心糧油示範加工企業」。晴川麵粉以「粉色純粹、口感自然、不含新增劑」的好品質，享譽自治區內外，遠銷山西、陝西、東北等地區。公司憑藉良好的信譽，滿意的服務，深受廣大消費者的好評。
公司位於內蒙古自治區中部，交通十分便利，當地土地肥沃、農作物生長週期長、水資源充沛、空氣清新，為永良4號小麥的種植和生產提供了優越的自然環境。當地小麥嘔吐毒素明顯低於我國同類產品。我公司選用河套平原永良4號紅硬麥，蛋白質含量高、麵筋品質高，用河套平原的好小麥，作消費者放心的好麵粉是公司的經營宗旨。
公司以現代化、科技化為前提，以集約化、合理化功能佈局為戰略。堅持「種植沒有汙染，加工不新增、食用更健康」的理念，積極響應**號召，認真貫徹、落實產業結構政策，集合當地實際，謀求創新、發展，著力打造內蒙古綠色食品的品牌。
網頁連結。
利生和中裕哪個麵粉好些
11樓：創作者
利生和中裕麵粉都是一樣的，結合自己的口味進行選擇。
面 粉 的 分 類。
我們常說的"麵粉"指的就是小麥粉，是由小麥研磨製成的粉狀物。麵粉按照其蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。
我們日常選擇麵粉的時候，獲取的資訊有高筋粉、中筋粉、低筋粉、高筋、特精等資訊，會讓大家無從下手。
下面我們就來分析一下：
1）所有的麵粉都可以分為高筋粉、中筋粉、低筋粉，表示麵粉的筋度，即製作過程中或者品嚐時有沒有勁。
高筋粉：又稱強力粉，麵粉顏色略深，蛋白質含量高、筋力強、手抓不易成團；高筋粉比較適合製作有彈性和嚼勁的麵包和麵條，西餅中的鬆餅（千層酥）和忌廉空心餅（泡芙）。
中筋粉：我們最常見的麵粉，顏色乳白，蛋白質含量中等，體質半鬆散；適合製作中式點心，比如包子、饅頭、水餃、麵條、烙餅等。
低筋粉：又稱薄力粉，麵粉顏色較白，蛋白質含量低，用手抓易成團；低筋粉比較適合製作蛋糕、鬆糕、餅乾、撻皮等西點。
識別麵粉筋力高低小竅門：用手抓起一把麵粉，然後用拳頭攥緊捏成團後鬆開，再用手輕掂麵粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉；如果粉團在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。
2）高精麵粉≠高筋麵粉。精度指的是小麥磨製麵粉的過程中，加工精度的高低，一般加工精度越高，麵粉色澤越白，但不能說明麵粉筋力的大小。高精麵粉指加工精度高的麵粉，但不一定是高筋粉，可能是中筋粉，也可能是低筋粉。
所以在選擇麵粉，首先按製作產品種類選擇筋力高低麵粉（如製作麵包用高筋粉、製作饅頭用中筋粉、製作蛋糕用低筋粉），然後再根據自己對產品色澤的喜歡，選擇不同精製級麵粉（如喜歡吃色白的饅頭，選擇高精或特精的中筋粉）。
3）在製作食品過程中，如果不能明確確定用哪種筋力麵粉，可選擇購買專用粉，如麵包小麥粉、饅頭用小麥粉、蛋糕用小麥粉等。
4）一般市售麵粉，無特殊標註（不標註高筋和低筋），都可視為中筋粉，適合製作包子、餃子、饅頭、麵條等中式麵點。
12樓：管罡
按效能用途：專用麵粉（麵包粉、餃粉、餅乾粉等）、通用麵粉（標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（增鈣麵粉、富鐵面粉、7＋1營養強化麵粉等） 按精度：特製等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等 麵粉按蛋白質含量少類 1.
高筋麵粉 高筋麵粉稱強筋麵粉其蛋白質麵筋含量高蛋白質含量12%--15%溼麵筋值35%高筋麵粉加拿產春麥麵粉高筋麵粉適宜做麵包、起酥點、泡夫點等 2.低筋麵粉 低筋麵粉稱弱筋麵粉其蛋白質麵筋含量低蛋白質含量7%--9%溼麵筋值25%英、德弱力麵粉均屬於類低筋麵粉適宜製作蛋糕、甜酥點、餅乾等 3.筋麵粉 筋麵粉介於高筋麵粉與低筋麵粉間類麵粉蛋白質含量9%--11%溼麵筋值25%--35%美、澳利亞產冬麥粉我標準粉等普通麵粉都屬於類麵粉筋麵粉用於製作重型水蛋糕、肉餡餅等。
製作蛋糕的麵粉是低筋麵粉或中筋麵粉；而製作麵包的麵粉是高筋麵粉的！ 1、高筋粉：蛋白質含量在 ，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心。
在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和忌廉空心餅（泡芙）中。@_蛋糕不用發酵，麵包必須發酵！
13樓：情感答疑梁山伯
麵粉分特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉；
1.特高筋麵粉：蛋白質含量14%以上，筋性大，適用於如春捲皮等產品。
2.高筋麵粉：蛋白質含量以上，粒子較粗，適用於發麵食品(麵包)或油炸食品(油條)等，又稱麵包。
麵粉。3.中筋麵粉：最常用之麵粉，又稱多用途麵粉。蛋白質含量9%-11%以上，適用製造麵條，水餃，包子及。
饅頭。4.低筋麵粉﹔蛋白質含量以上，顆粒細而軟，適用於蛋糕，餅乾，西點等食品，又稱為蛋糕麵粉。
麵粉哪個牌子的貴?
14樓：手機使用者
五得利麵粉 (中國名牌，五得利麵粉集團****)古船麵粉 (十大面粉(小麥粉)品牌，中國名牌，北京古船食品****)雪健麵粉 (十大掛麵品牌，河南名牌，河南省雪健實業****)河套麵粉 (中國馳名商標，內蒙古恆豐食品工業集團)湖雪麵粉 (十大面粉(小麥粉)品牌，許昌湖雪麵粉****)風箏麵粉 (山東名牌，淮坊風箏麵粉有限責任公司)天山麵粉 (中國名牌，新疆天山麵粉集團有限責任公司)三一面粉 (十大掛麵品牌，鄭州天地人面粉實業****)金像麵粉 (十大掛麵品牌，中國名牌，蛇口南順麵粉****)這是中國的十大面粉廠家。
高筋麵粉和中筋麵粉的區別，低筋麵粉，中筋麵粉，高筋麵粉和普通麵粉有什麼區別嗎？
分類 按照面粉中蛋白質含量的高低，麵粉分為特高筋麵粉 高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉四類。特高筋麵粉中蛋白質含量為14 以上 高筋麵粉中蛋白質含量約12.5 13.5 中筋麵粉中蛋白質含量為9.5 12.0 低筋麵粉中蛋白質含量在8.5 以下。但是需要注意的是我們在選擇麵粉時不能按照面粉中蛋白質含量高...
低筋麵粉和普通麵粉的區別，低筋麵粉和普通麵粉的區別是什麼，做包子饅頭用哪一種？
1 主要營養成分不同 低筋麵粉 蛋白質，碳水化合物 普通麵粉 蛋白質，糖類 2 成分不同 低筋麵粉 指水份13.8 粗蛋白質9.5 以下的麵粉普通麵粉 一種由小麥磨成的粉狀物。擴充套件資料 選擇技巧 1 白度 麵粉顏色將直接影響麵包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麵粉品質則好，所以由麵粉的顏色...
只用麵粉和雞蛋能做麵包嗎，只用麵粉和雞蛋還有水怎麼做麵包
微波爐蛋糕的做法 材料 麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 2只，牛奶版 80ml 白糖 80g，油 少許 面權粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的...