1樓：
所用原料：藕、香葉、桂皮、回香、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、糖等。
製作過程：1、將藕洗淨後瀝乾水，原用的香葉等清水裡也洗一下。
2、鍋內放適量水，加入香葉、桂皮等香料，加入適量生抽、老抽、糖、鹽後，大火煮開，轉小火15分鐘。
3、將洗淨的藕放鍋內，加適量清水，中火煮開後約2分鐘，關火，燜個5分鐘。
4、將藕放入煮好的滷水中，浸泡2-4小時左右即可，
2樓：桐周呂曉楠
看個人口味，紫燕是川味，偏辣，滷江南口味偏甜。
紫燕百味雞的什麼 滷味好吃？
3樓：風雲零
紫燕百味雞——百款經典，美味傳承。
在民以食為天，無肉不成歡的傳統中國，上到逢年過節，下到朋友聚會，雞永遠都是餐桌上的主角。這就使雞肉的做法層出不窮，原汁原味的白切雞、香酥爽口的鹽焗雞、脆皮肉嫩的燒雞等，無不體現著人們對於雞肉的喜愛，而在這多種多樣的做法中，美味極佳的當屬紫燕百味雞中的食品。
紫燕百味雞是一家極具特色，食品種類齊全不說，每樣食物都做得既美觀又美味，可謂是百吃不厭。對於紫燕百味雞的神仙吃法，相信少有人知，本文就將紫燕百味雞百款經典美味中，一些個人絕妙的搭配分享給大家：
第一對： 恩愛夫妻雙雙把家還。
聽到名字就知道了，這一對當然是金湯味夫妻肺片和酸湯味夫妻肺片了。同樣的菜品，因為味道不同，所以搭配起來甚是出色，金湯味道香味濃郁，以鮮辣為妙！酸湯味道酸爽順滑，以酸甜為妙！
兩種味道就如同兩對夫妻一般，各有各的生活和味道，但本質上都皆為「夫妻」，一口金湯，一口酸湯，把兩種味道巧妙融合，讓兩者在口中留香，當真回味十足！
第二對： 金雞報喜絲絲如你意。
金雞顧名思義就是藤椒雞了，而絲絲其實就是酸辣海帶絲。這一對可謂是一口吃進嘴，賽過活神仙了！因為酸辣海帶絲帶有海水的新鮮味道，而藤椒雞鮮嫩無比，肉質口感q彈爽滑，再加上有紅綠辣椒為輔菜，使藤椒雞更具有味道！
吃一口雞，再來一口海帶，就是五月份也能享受夏天的鮮甜味道！
第三對： 百味人生連連見好運。
這對就是壓軸登場的百味雞和脆香蓮藕了。百味雞是紫燕的招牌菜品，自然不會差，以整隻滷製，雞肉表皮滷味十足，脆而不膩。吃一口滷汁滲透，鮮嫩飄香。
百味雞完全滷製，不用輔料也鮮嫩無比，同為搭檔的脆香蓮藕，脆香爽口，蓮藕濃郁的清香適合不能吃辣的朋友，兩者皆是脆香口感，簡單卻又巧妙的吃法，會讓你挑剔的味蕾瞬間滿足！
最近紫燕百味雞在各大門店上市新品：爽口蹄花，以豬蹄為主料，配料用以二荊條和朝天椒，當鮮辣的材料碰上有嚼勁的豬蹄，想想就讓人口水直流。對於新品如何搭配更加美味好吃，就等買過以後自己搭配吧。
4樓：我的範你模仿不起
那必然招牌百味雞啊！還有樂山缽缽雞也好吃！雖然都是雞肉，但是口感、味道、感受完全不一樣，紫燕百味雞做滷味真的是一絕！
尤其是缽缽雞的湯，還能用來泡一些自己喜歡吃的青菜，立馬就變身小冷盤了，味道很哇塞！
滷豬蹄怎麼做，滷豬蹄是怎麼做的？
主料 豬蹄1000克 萬家香醃料50克 涼開水100克輔料 青花椒2克 幹辣椒5克 料酒30毫升 生薑10克1.主要原材料 豬蹄和萬家香醃料。2.豬蹄洗淨後冷水下鍋，加入料酒，生薑片和青花椒。3.煮約10分鐘，中途打撈乾淨血沫子。4.撈起焯水的豬蹄，清洗乾淨瀝水待用。5.取一小碗，加入50克萬家香醃...
淳百味的拌麵怎麼做
教你酸辣拌麵簡單又好吃的做法。汪涵同款拌麵，簡單好吃。按照這種方法做拌麵家人吃了還想吃。酸辣拌麵怎麼做好吃？蔥花蒜末小米辣加上生抽陳醋辣椒油白芝麻等，再將面煮好，給料汁倒兩大勺熱湯，放入面即可。1 將麵粉用水和成麵糰，切成面片，坐鍋點火倒入水，待水開後放入面片煮熟撈出過涼，柿子椒切成絲備用 2 將麵...
怎麼做滷雞爪，我覺得我滷出的雞爪吃總有股味道
滷雞爪很好做，買回來的雞爪洗乾淨，把雞爪子上的黃皮去幹淨，把雞爪子上的指甲去掉，因為很髒，涼水做過，放兩包，無非就是蔥薑蒜，醬油，辣椒，花椒，大料，小茴香，燉著，放鹽可以多放些，再放些糖，不要燉的太爛，肉容易飛，燉好了別拿出來，再跟鍋裡泡一上午，好入味，這鍋湯在留一些出來，下回燉的時候在放進去，以免...