1樓：葉孤彤雲
中國有句老話：民以食為天，我國各地都有風味獨特的飲食文化，菜系源遠交融，是人民群眾最喜聞樂見的一種文化傳承方式。而現代旅遊需要倡導的不再僅僅只是走遍天下，更多的是需要弘揚各地一脈傳承的文化精髓。
而吃，則更是首當其衝。飲食文化與旅遊活動相結合，對於提公升民族文化經濟價值，促進旅遊業和餐飲業的發展，無疑有著積極的意義。
旅遊業是當今開發的支柱性文化產業。其中，民俗文化是旅遊文化的乙個重要組成部分特別是在城市旅遊開發中，民俗文化資源是最重要的旅遊資源之一。民俗旅遊因有豐富的文化底蘊和多彩的生活情趣而顯示者特出的魅力，在兩個文明更加發達的未來世紀，必將成為人們旅遊選擇的一大優點。
飲食文化是民俗旅遊的重要的方面。在旅遊文化中，特色飲食是吸引旅客的腳步的引力。
飲食是旅遊六要素（食、住、行、遊、購、樂）中的首要素，是物質的和精神的美的享受，其鮮明的地域性、民俗性、工藝性是旅遊者求新、獵奇、探古和享受的目標之一。只要是旅遊者，都會想到，我要去的那個地方飲食如何，有什麼特色，我是否適應？在一定的情況下，飲食甚至成為旅遊者是否涉足和決定旅遊時間的首選條件。
中國菜餚在烹飪中有許多流派，其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。對很多旅遊者來說，品嚐美食、瞭解飲食文化就是旅遊的目的。
因此，發展旅遊產業，建設旅遊名市，應充分發揮飲食文化的獨特作用。
2樓：網友
旅遊的價值。就是因為這8大菜系的文明，而帶動了那些食客，根據地方的特色，比如，川菜，要的是麻，那麼，那些食客就去重慶嘗試最正宗的。等等，還有就是了解他們的那些美食文化以及它的一些內函，瞭解它的歷史。
有的是根據當地的風俗習慣，相結合，達到乙個即可以旅遊，有可以去~~~
3樓：網友
東辣西酸，南甜北鹹，各有各的特色。到乙個地方當然首先要去品嚐下當地的特色小吃，比方說天津的麻花之類的，但是味道的確不咋地（這是個人愛好）。只要好吃，南北方都是可調的。
至於旅遊價值取決於當地的旅遊市場，如果你在山區修個海鮮館會有人觀光嗎。
4樓：
中國人好吃\會吃\敢吃。
中國這麼大，好吃的這麼多，成型的是八大菜系。
現在有許多旅行團都辦什麼美食遊，證明吃是第一位的。
一方水土養一方人，魯菜在廣東吃絕對不是原汁原味，現在人們生活水平提高了，就希望到處轉轉，吃下正宗地道的美食。
八大菜系在旅遊中，可以是主角，也可以是配角，但都是必不可少的。
5樓：舊時_月色
中國地大物博，民族多，風俗多，食物的種類也很豐富。由於地域的關係，人們常常很少有機會嘗試到離自己遠的地方的美食，故有組織有計劃的做一些這樣的專案來推廣，可以促進文化的交流，提高當地的旅遊業，擴大周遍的產業。
6樓：網友
蘇 應該是首選。其他的菜，在很多地方都有，正不正宗我們另說，但是，蘇菜見的很少吧。
中國的八大菜系有哪些
7樓：乾萊資訊諮詢
川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽是 中國八大菜系的名菜。
1、四川菜系流派：有成都、重慶兩個流派。特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
2、山東菜系流派：由濟南和膠東兩部分地方風味組成特點：味濃厚、嗜蔥蒜。
3、江蘇菜系流派：由揚州、蘇州、南孫團物京地方菜發展而成。特點：烹調技藝以燉、或臘燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁則液。
4、浙江菜系流派：由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。特點：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。
5、廣東菜系流派：有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。特點：烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
6、湖南菜系流派：湖南一帶特點：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。
7、福建菜系流派：由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜為其代表。特點：以海味為主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮。
8、安徽菜系流派：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。
中國的八大菜系
8樓：生活大師小杜
中國的八大菜系指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1、菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。
2、中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。
3、早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰國的齊桓公時期，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了南宋時期，南甜北鹹的格局形成。
4、在清朝初年，川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成漢民族飲食的「八大菜系」。
中國的八大菜系形成的原因：
1、習俗原因。
當地的物產和風俗習慣，如中國北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國南方多產水產、家禽，人們喜食魚、肉；中國沿海多海鮮，則以海產品做菜。
2、氣候原因。
各地氣候差異形成不同口味，一般說來，中國北方寒冷，菜餚以濃厚，鹹味為主；中國華東地區氣候溫和，菜餚則以甜味和鹹味為主，西南地區多雨潮溼，菜餚多用麻辣濃味。
3、烹飪方法。
各地烹飪方法不同，形成了不同的菜餚特色。如山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；安徽、江蘇的燉、蒸、燒等；四川菜擅長烤、煸炒等；廣東菜擅長烤、焗、炒、燉、蒸等。
中國八大菜系有哪些
9樓：
摘要。中國八大菜系分別為魯菜，川菜，粵菜，湘菜，閩菜，蘇菜，浙菜，徽菜。
中國八大菜系分別為魯菜，川菜，粵菜，湘菜，閩菜，蘇菜，浙菜，徽菜。
可不可以再具體的闡述一下呢？
1. 魯菜：山東菜系，以青島、濟南滾困為代表；2.
川菜：四腔備旅川菜系，以成都為代表；3. 粵菜：
廣東菜系，以廣州、深圳為代表；4. 湘菜：湖南菜系，以長沙為代表；5.
閩菜：福建菜系，以福州、廈門為代表；6. 蘇菜：
江蘇菜系，以蘇州、南京為代表；7. 浙菜：浙江菜系，以杭州、伍凳寧波為代表；8.
徽菜：安徽菜系，以合肥為代表。
1. 魯菜：山東菜系，以青島、濟南滾困為代表；2.
川菜：四腔備旅川菜系，以成都為代表；3. 粵菜：
廣東菜系，以廣州、深圳為代表；4. 湘菜：湖南菜系，以長沙為代表；5.
閩菜：福建菜系，以福州、廈門為代表；6. 蘇菜：
江蘇菜系，以蘇州、南京為代表；7. 浙菜：浙江菜系，以杭州、伍凳寧波為代表；8.
徽菜：安徽菜系，以合肥為代表。
中國的八大菜系都有哪些，中國的八大菜系有哪些
立刻內出血們的迪斯科拉雜後果年 最簡單的烹飪知識 川 粵 蘇 閩 湘 徽 魯 浙。就是四川菜，廣東菜，江蘇菜，福建菜，湖南菜，安徽菜，山東菜，浙江菜。廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州 潮州 東江客家菜三種地方菜構成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色...
中國八大菜系分別代表哪些地區，中國八大菜系分別是哪八個地方的菜 他們的代表菜又都是哪些？
八大菜系介紹 及說明 魯菜 山東 川菜 四川 重慶 粵菜 廣東 閩菜 福建 臺灣 蘇菜 江蘇 浙菜 浙江 上海 湘菜 湖南 徽菜 安徽。01 山東 魯菜 宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。02 四川 川菜 中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。03 江蘇 蘇菜 宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜...
中國到底是八大菜系還是四大菜系，中國八大菜系和四大菜系有什麼不同？
長久形成的文化 煸炒的手法 味蕾的刺激。四大菜系 川菜 四川 魯菜 山東 粵菜 廣東 淮揚菜 江蘇 八大菜系 川菜 魯菜 粵菜 淮揚菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。亦有個別不同觀點，認為湘菜 徽菜屬於淮揚菜和川菜的過渡 浙菜中杭幫菜亦深受淮揚菜系的影響，寧波菜只是地方風味，並沒有形成菜系的規模 閩菜也沒...