1樓：氣切筱
浙菜家常菜譜-南腐肉的做法具體先容 菜系及功能：浙菜。
南腐肉的製造資料：主料：豬五花肋肉400克。
青菜心100克。精鹽之克，味精克，白糖20克浙菜特色，美食，紅腐乳滷25克健腐肉的做法浙菜的特色，菜譜，紅曲粉2克。紹酒15克，醬油10克。
蔥5克，姜5克浙菜菜譜，熟豬油15克。南腐肉的特點：菜品油潤紅亮，乳香味醇，進口即化。
教您南腐肉怎麼做浙菜精選，如何做南腐肉才好吃將豬五花肉表皮刮淨，然後切成小方塊約24塊浙菜**，在沸水中氽過，撈出洗淨。將肉塊與蔥姜、紹酒、醬油、白糖、紅腐乳滷、精鹽和淨水同放燒沸後，改為小火燜熱30分鐘，參加紅曲粉持續燜燒30分鐘，然後肉片朝下排在扣碗內，上籠屜用旺火蒸至酥爛。將蒸好的肉放進腰盤中，其滷汁諾進炒鍋內收濃，澆於肉上。
另取炒鍋置中火上芥腐肉的做法，下入熟豬油，燒至四成熱（約88℃），將綠色青菜煽熟浙菜簡介浙菜代表，調入精鹽、味精定味起鍋浙菜家常菜譜，置於肉的兩側即成。
2樓：不容陽師
一、材料。豬五花肉500克，健腐2塊約40克。白糖50克，醬油5克，糖色5克，蔥絲，薑絲各5克。
二、做法。1、將五花肉先改刀成四大塊。
2、沸水下鍋用小火煮15分鐘。
3、撈出後用直刀法改制成長8釐公尺、寬2釐公尺、厚釐公尺的大片。
4、放入攪碎的健腐、白糖、醬油、糖色、蔥絲和薑絲拌勻。
5、裝入扣碗，入籠中旺火蒸40分鐘出鍋翻扣入盤內即可。
芥腐肉的做法是什麼？
3樓：拾萬里之外
芥腐肉的輪消做法：
一、材料。豬五花肉500克，健腐2塊約40克。白糖50克，醬油5克，糖色5克，蔥絲，薑絲各5克。
二手桐辯、做法。
1、將五花肉先改刀成四大塊。
2、沸水下鍋用小火煮15分鐘。
3、撈出後用直刀法改制成長8釐公尺、寬2釐公尺、畢缺厚釐公尺的大片。
4、放入攪碎的健腐、白糖、醬油、糖色、蔥絲和薑絲拌勻。
5、裝入扣碗，入籠中旺火蒸40分鐘出鍋翻扣入盤內即可。
芥菜豆腐湯的家常做法
4樓：甘瓃澄莉莉
前言。這是一道廣東快手湯，也叫滾湯。材料簡單做法容易味道也不錯。芥菜是自家院子種的，都長老了。
材料。主料：芥菜300g、豆腐800g、海魚500g；
輔料：薑絲適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量、十三香適量。
芥菜豆腐湯。
豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。
海魚洗乾淨之後用少許鹽、十三香醃待用。
燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面。
差不多的時候把薑絲放入。
煎片刻之後倒入適量開水大火煮沸約半小時轉中火約十分鐘。
將芥菜放入大火煮。
待芥菜煮軟之後再將豆腐加入一起煮沸。
只需再煮片刻即可調入少許鹽、胡椒粉熄火。
小貼士。煮的時候小心別把魚弄破了。
芥菜肉絲豆腐羹的做法
5樓：網友
主料：薺菜200克、豆腐一盒、肉絲60克、蝦皮少許、蟹味菇一盒調料：生薑粉少許、料酒少許、澱粉少許、鹽1茶匙、香油少許製作方法：
1薺菜洗淨，切末。豆腐切塊，肉絲放入生薑粉、料酒、澱粉，加一點水攪拌醃製10分鐘。蟹味菇洗淨。
2起油鍋，放少量油炒肉絲，同時在煲裡放水，加熱。肉絲炒熟後倒入煲裡。
3再起油鍋放少量油，將薺菜煸炒一下，待煲開後，放入煲裡面4然後放入豆腐、蝦皮、蟹味菇，再次燒開後，改小火。加澱粉水勾芡，放如鹽調味，最後淋上香油即可。
功效薺菜含有豐富營養和微量元素，它的蛋白質含量在葉菜、瓜果類蔬菜中是數一數二的。對目疾，如赤腫痛、結膜炎、夜盲眼有一定的**作用。這道羮口味清淡，在清明節食用，更有柔肝養肺的功效。
芥菜燉豆腐怎麼做好吃
6樓：豬仔紅色
芥菜是院子裡已經為數不多那幾棵了，其實開始是打算煮豆腐、魚湯，後來見有些豬肉碎不想浪費掉就將它混搭一起了。
豆腐和魚最佳搭配，煮出來的湯會非常好喝，搭配豬肉感覺味道還是差那麼一點點。
食材主料。芥菜400g
豆腐500g
輔料豬肉碎。
適量薑絲適量鹽。
適量油適量雞精。
適量胡椒粉。
適量步驟。1.燒熱油鍋放入薑絲炒片刻。
2.將醃好的豬肉碎加入翻炒。
3.豬肉碎炒至變色加入適量開水煮沸。
4.放入切成段的芥菜。
5.芥菜煮軟之後將切成小塊的豆腐加入繼續煮沸。
6.調入少許鹽、胡椒粉、雞精之後，再撒上少許蔥花即可熄火。
小貼士當我們煮芥菜或豆腐的時候最好都放些姜，因為這兩種食物都偏寒涼。
7樓：網友
用料主料。
毛豆腐300g
五花肉100g
調料食鹽。適量雞精。
適量蠔油。適量調和油。
適量芥菜。適量芥菜燉豆腐的做法。
1.五花肉和芥菜切丁備用。
3.接著下芥菜翻炒。
4.最後把豆腐捏碎放進去一起翻炒。
5.翻炒片刻後，加少許水和耗油、鹽、雞精攪拌，大火悶10分鐘，小火5分鐘。
6.最後的成品。
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素蒸餃 主料 麵粉 輔料 韭菜 胡蘿蔔 香菇 木耳 雞蛋 蝦頭 炸粉絲 炸豆腐皮 蔥 姜 蒜 調料 鹽 味精 料酒 香油 烹製方法 1 將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙麵的麵糰，醒發片刻備用 2 雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末 胡蘿蔔末 木耳末 香菇 碎 粉絲碎 豆腐皮碎 炸好...
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