1樓：網友
涼拌紫甘藍 做法一： 紫甘藍和胡蘿蔔切絲，放適量橄欖油、鹽、白醋、紅糖粉拌勻裝入飯盒即可食用。 做法二：
紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，香油，白醋各適量。紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲；黃瓜去刺洗淨，刨絲；甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁；把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。 做法三：
紫甘藍、洋蔥、黃椒、黃瓜各適量。將各種原材料切成絲，紫甘藍絲和洋蔥絲入開水快速焯出。炒一碟花生（可以用微波爐，先一分鐘，翻一下，再一分鐘即可）；用蒜蓉、醋、糖、鹽、花椒油、麻油調一碗汁；花生放入盤中，加入碗汁，拌勻即可。
做法四： 新鮮紫甘藍半個，切成細絲。將橄欖油，鹽，糖，白醋，胡椒粉倒在一起。
將油醋汁攪拌2分鐘，充分融合在一起。到上桌的時候加入油醋汁，攪拌均勻，表面撒上芝麻即可。不可提前加入油醋汁，放置的時間長了，紫甘藍出水後就蔫了，看著不清脆。
做法五： 紫甘藍，黃瓜，檸檬，鹽，白糖，雞精，香醋，麻油，冰水各適量。紫甘藍洗乾淨切絲，鍋裡水燒開放入紫甘藍過水一下撈出，用冷水衝冷卻放入冰水裡浸泡半個小時。
黃瓜洗乾淨切絲備用，檸檬擠出少許檸檬汁，檸檬皮切絲備用。浸泡好的紫甘藍撈出控幹水分加入黃瓜，檸檬皮，加入鹽，白糖，雞精，香醋，麻油，加入少許檸檬汁，拌均勻即可。
2樓：網友
紫色甘藍怎麼做菜我認為紫色甘藍可以涼拌菜。
紫甘藍怎麼做菜
3樓：林夕的微笑
紫甘藍的做法：紫甘藍沙拉：材料： 紫甘藍1/4顆 小西紅柿6個 蘋果1個 芝麻沙拉醬3勺 橄欖油半勺。
做法：1.紫甘藍取1/4顆，洗淨切成條狀。鍋里加水/鹽，燒開後加入紫甘藍焯1分鐘。
2.小西紅柿洗淨對半切開，蘋果去皮切成1釐公尺左右塊狀，備用。
3.將所有的材料放進沙拉碗，淋上沙拉醬和橄欖油，ok。
糖醋紫甘藍：
用料】 紫甘藍500克，生薑10克，幹辣椒3只。
調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
製法】1)紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐公尺長、3釐公尺寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。
2)乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。
3)將鹽、糖、醋調成適合口味的滷汁，倒入甘藍內，菜面上放些薑絲。
4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
5)隨即將紫甘藍與薑絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
特點】紅白相映，酸辣甜脆。
肉片鴿蛋燒甘藍：
主料：甘藍。
輔料：肉片、鴿子蛋、雪菜、香菇、蔥、姜。
調料：鹽、雞精、蠔油、白糖、醬油、水澱粉。
烹製方法：1、將甘藍洗淨切十字花刀過水焯熟備用，雪菜、蔥、姜切末，香菇切條；
2、坐鍋點火倒油，下肉片、蔥、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入鹽、醬油、白糖、雞精、蠔油調味，再放入甘藍、鴿子蛋大火翻炒片刻，勾芡出鍋即可。
特點：營養互補，鮮鹹甜香。
4樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃。
紫甘藍的做法
5樓：三夜見
紫色的紫甘藍不僅擁有好看的顏色，同時還好有豐富的營養。下面我給大家分享紫甘藍的做法，希望你喜歡。
材料準備。主料：紫甘藍200g。
輔料：洋蔥200g，糖，鹽，醋。
做法。1、紫甘藍每片剝下來洗淨，甩掉水分且切成細絲，放入涼拌盤中。
2、洋蔥洗淨切成細絲，放入盆中，加入適量的糖、醋、鹽調味，攪拌均勻後倒在紫甘藍上。
3、紫甘藍不容易入味一定要切成細細的絲，加洋蔥味道更好。
材料準備。主料：豬皮300g。
輔料：姜1塊，鹽1小勺，紫甘藍1/4個，清水。
做法。1、豬皮用清水泡2小時後清洗乾淨，鍋內加清水放豬皮煮沸後，再煮3分鐘後把豬皮取出洗淨，去除油脂後切細。
2、放鍋內煮開水清洗乾淨後重新加入清水，再放入薑片，大火煮開後轉小火煮40分鐘，加鹽調味。
3、紫甘藍掰成小塊，開水中焯一下，用攪拌機打碎後倒出濾出汁，再將煮豬皮連湯一起倒入攪拌機內，加入紫甘藍汁，打成汁。
4、把表面的泡沫去掉後放冰箱冷藏，待凝固即可切塊食用。
材料準備。主料：紫甘藍3大片，藕1個。
輔料：話梅4顆。
調料：食鹽4克，白醋5克，白糖5克，檸檬1/2個。
做法。1、蓮藕去皮洗淨後切片，儘量切薄些，這樣比較好上色，紫甘藍放入冰水。
2、鍋內加入適量清水，將藕片放入開水中燙煮一會兒，不要太久，1-2分鐘後撈出瀝乾水分。
3、將放在冰水中紫甘藍切成小片，加少量水煮出汁，這時可以看到鍋內顏色開始加深，將紫甘藍撈出，記得將汁水擠入鍋中，然後趁熱放入鹽、白糖、話梅、白醋攪拌均勻，再擠入檸檬，調味汁就做成了。
4、調味汁冷卻後把藕片放入浸泡，放進冰箱冷藏5小時以上，讓其慢慢染色，隨吃隨取。
紫甘藍的家常做法
6樓：莫不可明
1、涼拌紫甘藍。
雖然紫甘藍的做法很多，涼拌紫甘藍相信大家都吃過的，涼拌紫甘藍的做法很簡單，只要把甘藍在沸水中焯一下，然後加入調味料就可以了。不過不要覺得簡單就人人都做的好吃，如果幾個人一起做涼拌紫甘藍，保準每個人做出來的味道是不一樣的。
2、清炒紫甘藍。
涼拌好吃，清炒也不錯。清炒紫甘藍的做法就是熱鍋放油，然後加入蔥末蒜末薑末，翻炒後放入甘藍炒至橄欖變色就可以了，這道菜也是做起來簡單，吃起來味道絕對不錯的。
3、甘藍肉餡餅。
這道菜就需要一點點技巧了，要先做好肉餡，注意肉餡中要加入各種調味料，這樣做出來才好吃。然後用焯過的甘藍片把肉餡捲起來，為了防止肉餡漏出來，我們要用香菜梗作繩子扎一下，最後放入油鍋中炸熟。這道菜絕對美味，要不做一下試試就知道了。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
準備好紫甘藍。
2. 去掉外層爛葉，然後用刀切絲。
3. 清洗乾淨紫甘藍絲。
4. 鍋熱油加幹辣椒和紫甘藍翻炒。
5. 加生抽，鹽繼續翻炒。
6. 顏色變深後加糖和醋就可以出鍋了。
7. 裝盤開吃。
紫甘藍可以做哪些美味？
8樓：小小卡愛汽車
它還給人體提供一定族搜卜數量的抗氧化劑：維生素e與維兆穗生素a前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。紫甘藍中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素c、較多的維生素e和維生素b族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助。
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、漏賀涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，<>
紫甘藍、櫻桃、西紅柿用淡鹽水浸泡十分鐘；之後用流動的水沖洗淨控水，紫甘藍切成細絲裝盤，調入沙拉醬和綠芥末，最後裝飾上櫻桃、西紅柿即可。紫甘藍怎麼做才好吃？紫甘藍是人們喜歡的蔬菜之一，不僅因為好看，由於具備較強的抗氧化能力，特別受到女士喜愛。
紫甘蘭顏色鮮豔，非常漂亮，而且營養豐富，具有特殊香氣和風味，口感爽脆，非常適合涼拌和做沙拉，這樣既保留了最大營養又能吃著美味，其實光看著就已經很有食慾了。紫甘藍富含維生素b、c、e和β胡蘿蔔素，富含花青素，具有抗氧化功能，能幫助細胞更新。紫甘藍富含纖維素，能加快腸胃蠕動，幫助消化，降低膽固醇水平。
多吃紫甘藍還能防治過敏。
紫甘藍俗稱紫包菜，紫甘藍營養豐富，含有大量的維生素c、維生素u和多種微量元素。經常食用紫甘藍的朋友，能輕易的滿足機體對纖維素的需求，對**過敏的朋友尤為重要。是一種非常好的食療蔬菜。
紫甘藍又叫紫包菜，也叫紫圓白菜。它的營養豐富，尤其含有豐富的維生素c，維生素e和b族維生素，是人們非常喜愛的一種蔬菜。它的食用方法很多，可以煮，炒，涼拌，醃或者製作泡菜。
9樓：小李美死了
可以做出醋扒御滾溜紫甘藍，涼拌紫甘藍，花生紫甘藍煎餅，紫甘藍餅，紫甘藍胡蘿蔔餅，等等，這些美味都是紫甘藍可拆謹以春餘做出來的。
10樓：墨綠夜晚
紫甘藍可以做成紫甘藍豆腐絲，紫甘藍沙拉，涼拌紫甘藍，並或基糖醋紫甘藍，紅酒雪梨紫甘藍，還有一道我個人非常喜歡吃的紫甘藍蛋餅，紫甘藍不僅特團凱別的好吃，而且營養價值也非常的絕謹高。
11樓：愛上我企鵝9啊
可以做紫包菜、紫甘藍豆腐絲，紫甘藍沙拉，涼拌紫甘藍，糖醋紫甘藍。紅酒雪梨紫甘藍，紫甘藍蛋餅。
紫甘藍怎麼吃？紫甘藍怎麼吃更有營養？
菜名 糖醋紫甘藍。紫甘藍 用料 紫甘藍500克，生薑10克，幹辣椒3只。調料 植物油 精鹽 白糖 白醋各適量。製法 1 紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐米長 3釐米寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。2 乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。3 將鹽 糖 醋調成適...
板栗怎麼做菜，板栗怎麼做菜好吃
烤板栗原材料 栗子500克 白糖30克 食用油10ml 水20克 作法1.栗子清洗晾晒 2.用剪子在每一個栗子上邊豎劃一刀 3.切完的板栗放進碗裡，倒進1勺約10ml的食用油，用力拌和板栗，使每一個板栗表層都勻稱裹上一層食用油 4.烘烤盤鋪平錫箔紙，把板栗鋪平進烘烤盤，放入加熱好185度的電烤箱 5...
這個怎麼做菜，這是什麼？怎麼做菜
這個菜名叫 客家釀豆腐 釀豆腐的做法步驟11.先把豬肉切成泥。釀豆腐的做法步驟22.蔥 姜切碎，香菇 木耳洗淨。蝦米備好。釀豆腐的做法步驟33.豆腐一塊。釀豆腐的做法步驟44.把香菇 木耳切成末，放入肉餡中。釀豆腐的做法步驟55.豆腐切成4 釐米見方，2.5 釐米厚的塊，挖去豆腐塊的中心部分成凹形。...