1樓：your大頭兵
雪裡蕻燉豆腐】
所需食材】雪裡蕻1根、大豆腐1塊、五花肉（豬油）、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉。
調料】精鹽、胡椒粉、白糖、雞精。
開始製作】——
第一步：雪裡蕻1根用清水浸泡2個小時洗淨。（現在飲食清淡，盡量把鹽分浸泡出去，口重的可以減少浸泡時間）大蔥切段、生薑切片備用。
第二步：豆腐切成方塊，放入加鹽的沸水中焯燙1分鐘。（這樣可以去除豆腥味，不易碎）
第三步：雪裡蕻洗淨之後，放入沸水中焯燙2分鐘，稍涼上案板切成段備用。
第四步：鍋燒熱，放入半勺豬油，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉翻炒出香味。（雪裡蕻喜油可以放入五花肉翻炒，我喜歡用自己熬的豬油熬豬油不能少了這4樣，否則不香腥味大，做菜放一點，對人有好處，味道更好）
第五步：下入雪裡蕻翻炒均勻之後加入清水，加入少許白糖提鮮、胡椒粉提味。
第六步：將雪裡蕻以及湯倒入砂鍋中，豆腐放入砂鍋中。
第七步：砂鍋大火燒開，小火加蓋燜30分鐘以上，嚐一嚐鹹淡，加入精鹽、雞精調味即可出鍋。（千滾豆腐萬滾魚，這道菜不怕時間長，越燉越好吃，時間超過30分鐘後，自己隨意掌握）
雪裡蕻燉豆腐怎麼做好吃
2樓：網友
你好，雪裡紅豆腐是一道美味的家常菜，按以下方法制作非常美味！
主料：雪裡紅 豆腐輔料：豬里脊肉 木耳(水發) 黃瓜 雞蛋 細香蔥 高湯 食鹽 公尺醋 白。
做法：
1.蔥切碎，五花肉切片，豆腐切塊；
2.雪裡紅切段備好；
3.鍋內油燒熱，下入五花肉煸炒；
4.加入生抽、花椒粉、蔥花炒香；
5.加入生抽、花椒粉、蔥花炒香；
6.鍋內加水，放入豆腐塊中火燉；
7.鍋內加水，放入豆腐塊中火燉；
tip：油多放些，豆腐燉入味更香。
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3樓：原媛美食記
東北菜雪裡蕻燉豆腐，簡單好做，開胃下飯的農家菜。
4樓：郝慧
悠悠生死別經年，魂魄不曾來入夢。
5樓：辛苦把班上
食材主料。
鹹雪裡蕻。500g
豆腐1塊輔料油。
適量味精。適量生抽適量蔥。
適量步驟。1.主輔料： 鹹雪裡蕻、豆腐。
2.把鹹雪裡蕻浸泡1小時以上，去除多餘的鹽份。
3.然後把雪裡蕻洗淨切段。
4.起鍋熱油，炒香蔥花。
5.放入雪裡蕻翻炒均勻。
6.烹入少許生抽調味。
7.加適量清水，燉製到雪裡蕻軟爛。
8.放入豆腐。
9.繼續燉製5分鐘左右。
10.加味精提鮮。即可關火。
11.出鍋盛入碗中，即可上桌。
雪裡蕻燉豆腐的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
準備食材：雪裡蕻 、豆腐150g、黃豆芽 、大蒜、姜兩片、綠辣椒兩根、小公尺椒1根、醬油 、鹽。
做法：1、豆腐切成塊，大蒜切片。
2、鍋裡倒油，放入辣椒、一半兒大蒜炸香。
3、放入豆腐塊，翻炒。
4、加入豆芽、雪裡蕻，繼續翻炒。接著加入適量醬油、鹽，大火炒幾下。
5、倒入適量水，煮沸後加入剩下一半大蒜，轉小火燉。
6、最後根據自己的口味選擇時機盛出裝盤即可。
雪裡蕻燉豆腐
7樓：生活大家
雪裡蕻燉豆腐：用料：雪裡蕻 100克、豆腐 一塊、蔥花 少許、六月鮮輕鹽醬油 15克、五花肉 一塊。
步驟：1、準備好食材。
2、醃製好雪裡蕻需要提前浸泡兩個小時，把裡面的鹽分泡出一部分來，中間換水2次。如果直接烹飪會太鹹。
3、五花肉切薄片，盡量肥一些的五花肉，因為雪裡蕻比較吃油。
4、豆腐切麻將塊。
5、雪裡蕻切中段。
6、熱鍋倒油。放入五花肉煸炒一下。
7、炒至微黃。
8、放入豆腐翻炒一下。
9、豆腐微微煎一下。
10、加入15克六月鮮輕鹽昆布醬油。
11、在放入雪裡蕻，加適量清水，大火燒開，改小火慢燉20分鐘。
12、無需加鹽，本身雪裡蕻就是鹹的，收汁即可。
13、裝盤上桌開吃。
怎樣燉凍豆腐好吃
8樓：牛一種態度
材料：凍豆腐、白菜、土豆、粉條、湯。
做法：1.將凍豆腐切成小塊以後備用，將白菜、土豆、粉條分別切成小條以後，放入到沸水中燙熟，然後取出瀝乾水分。
2、國內加入適量的湯汁，大火煮開，在煮的同時加入適量的醬油和鹽攪拌均勻。
3、當國內的湯再次煮開以後，將之前準備好的凍豆腐、粉條、白菜條、土豆條都放入到鍋內繼續煮開。
4、最後大火收汁以後就可以取出食用了。
吃凍豆腐的好處。
豆腐的營養價值是非常高的，其中的營養成分完全可以補充身體所需的營養物質，同時還可以幫助提高身體的免疫能力。這是因為在豆腐的成分中含有的蛋白質成分是非常豐富的，同時蛋白質還可以幫助身體吸收更多的營養成分。專家表示，經常吃豆腐的人群身體吸收到的植物雌激素含量是非常豐富的。
同時這種植物雌激素還可以幫助保護我們的血管，尤其在預防心血管方面效果非常的明顯。
據營養專家表示，在豆腐的成分中含有一種特殊的成分，就是酸味物質，這種酸味物質可以幫助破壞掉我們身體內的脂肪成分，尤其是在排除身體內多餘的脂肪方面效果格外的明顯。因此這種凍豆腐是非常適合想要**的人群食用的，可以有效的幫助減少身體內多餘的脂肪。尤其是處於**期的人群，還要滿足身體所需的營養，則是可以適量的多吃一些凍豆腐的，但是因為豆腐有酸性物質，需要先用熱水燙一下。
雪裡蕻燉豆腐怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 醃雪裡蕻 100克 豆腐 200克調料： 豬油（煉製） 30克 味精 1克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 3克 各適量。
雪裡蕻燉豆腐的做法：
1.將醃雪裡蕻洗淨切成末；豆腐切成厘公尺見方的塊，放入開水鍋內燙一下，撈出涼水浸涼，控淨水分待用。
2.將炒鍋置於火上，放入豬油，熱後下入蔥，薑末熗鍋，隨後放雪裡蕻炒出香味，下入豆腐，添水沒過豆腐，加入精鹽，在旺火上燒開後，用微火燉5分鐘，待豆腐入味，湯汁不多時，加入味精即成。
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