鹹檸檬做法?鹽檸檬的做法

2023-05-10 02:40:11 字數 5088 閱讀 2165

1樓:佳合旅行簽證

鹹檸檬的做法。

1.檸檬洗淨擦乾。

2.密封罐用開水燙過,擦乾。

3.往瓶子裡塞入檸檬,然後倒入鹽。

4.罐子密封半年,即可食用。

2樓:匿名使用者

準備用開水燙過晾乾的可密封的瓶瓶罐罐若干。

青檸檬洗淨晾乾;

沸水燙過晾乾的玻璃瓶裡倒入醃漬鹽,加入涼開水製成飽和鹽水,水位達到瓶子一半即可,瓶底要預留2-3釐米醃漬鹽(因為醃漬過程中檸檬要析出部分水分,溶解瓶裡的鹽,所以要在瓶裡預留一些鹽)。

將檸檬放入,壓實,密封,醃漬一年後食用。

醃漬的第一個月要每隔一兩天開啟蓋子,看看水位是否漫上來,隨時將溢位的水往外舀出。

醃漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面,表面會有部分暴露在空氣裡,將暴露的表面撒點醃漬鹽,起到殺菌的作用,不用擔心腐爛變質。如下圖(這張**是醃漬一週後拍的,檸檬的顏色已經由綠變黃,撒過鹽的表面和水裡的一樣)。

這張**上的檸檬還是綠色,是因為我在醃製的時候表面沒撒鹽,拍照時發現顏色不對沒醃上之後現撒的鹽。

醃漬半周後,檸檬因為析出水分,體積慢慢縮小,可根據情況再入幾枚青檸檬,同樣,表面撒鹽。

醃製一個半到兩個月後,可以明顯的看出檸檬變癟,這時如果醃製的多,可以倒瓶。我把其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其餘兩瓶裡,3瓶變2瓶。

醃製一年後可以開封食用。醃製時間越長**效果最好。

服用時,檸檬:蜂蜜=1:4,可以取一個檸檬和4倍的蜂蜜,用攪拌機打碎打勻,密封存放。喝的時候直接用勺挖取(一個檸檬可以服用好幾天),衝溫水服用。

注意事項。摩洛哥人也喜歡醃檸檬,不加水,頂上切開,抹鹽,用檸檬析出的水浸泡檸檬,醃漬兩三個月後,拿來做菜,風味獨特。 **咳嗽的,則要醃上一年。

注:單純利用檸檬自身析出的水,不足以將檸檬全部浸泡,所以我醃製的時候選擇了另一個國外網友的方法——飽和鹽水浸泡。兩種方法的原理是一樣的,tx們操作起來,選自己喜歡的方式即可。)

鹽檸檬的做法

鹹檸檬到底要不要煮

醃製鹹檸檬的正確方法

3樓:生活類答題小能手

鹹檸檬的醃製方法:

1、青檸清洗乾淨,在用細鹽搓洗一遍,拿去曬乾水分。罐子洗淨晾乾,整個過程保證所有器皿不沾油油,否則一定會醃製失敗。

2、晾乾水的檸檬放入密封罐中撒上鹽,用中粗鹽醃,融化之後湯色特別美,一層果一層鹽,儘量擺緊湊,蓋緊蓋子。

3、搖晃幾下使檸檬均勻的裹上鹽,陰涼處密靜置。天涼之後,尤其是冬天每日可以搬到陽臺曬一曬,加速檸檬熟化。

鹹檸檬的醃製技巧

大約5斤檸檬,整個過程放了斤鹽,比例可以自己把握,沒有嚴格要求,最後會出現飽和的狀態,鹽多了也不會吸收。醃製過程要經常觀察,如果發現鹽少,融化的鹽水太少,可適當新增。

檸檬∶鹽=4∶1左右,但鹽太少會導致檸檬無法得到浸漬容易壞。

罐子必須用開水消毒殺菌,擦拭乾淨,所檸檬容器不能沾到油,檸檬洗淨燙10秒,根據配比來調鹽水,每種鹽有些差異,掌握住一個前提,鹽水保和就可以了。

廣東醃鹹檸檬的做法竅門

4樓:語數教育鄭老師

鹹檸檬的醃製方法一:

1、準備好食用鹽與新鮮檸檬。

2、檸檬用鹽水泡洗乾淨。

3、洗好備用。

4、密封罐用熱水消毒殺菌洗淨。

5、鍋中燒熱水,把檸檬倒入燙一兩分鐘。

6、檸檬拿出與密封罐一起晾乾水分,不能有任何的水份。

7、密封罐裡底部先放入一些食用鹽。

8、依次類推,一層鹽一層檸檬,直至全部放完。

9、用保鮮袋放在封口處再擰上蓋上,室內儲存一年即可食用,儲存的越久越好,功效更加好!

10、過段時間檸檬變軟的時候,再往罐子裡撒些食鹽,這樣的話可以儲存更加久的時間,不容易變壞。

11、一年以後就可以拿出泡水飲用了,對於**咽喉腫痛,止咳化痰有很好的功效。

做法二:瓶中放入鹽後加入涼白開,水位到達瓶子一般即可,調成飽和鹽水,底部要預留2-3釐米的醃漬鹽,使醃製過程中檸檬出來的水來溶解瓶裡的鹽,然後放入檸檬,密封,醃製的第一個月要經常開啟蓋子檢視水位,以防水溢位來,如果過多可往外舀出。

醃漬時間通常半年以上,據說越久越好。當然,這個時間醃,待到夏天那會兒,應該可以喝上鹹檸七吧!關於鹹檸七,分解開來就是鹹檸檬切片+冰塊+冰七喜!

5樓:你看看這個啊明

鹹檸檬是夏天人們泡水的常見材料,是人們用新鮮的檸檬醃製成的一種特殊食材,它能清熱解毒,也能預防中暑,但是平時鹹檸檬應該怎麼醃製呢?今天我會把正宗鹹檸檬的醃製方法寫出來,想醃鹹檸檬的你們可以認真學一學。

正宗鹹檸檬的醃製方法。

醃鹹檸檬的材料。

平時在家中醃製鹹檸檬時需要準備三百克新鮮的檸檬,還要準備一百克海鹽和適量的麵粉以及食用鹽,另外還要準備一個乾淨的玻璃瓶子。

醃鹹檸檬的做法步驟。

1、把準備好的新鮮檸檬放入到清水中,浸泡一段時間,再加入麵粉調勻以後浸泡十五分鐘,然後把檸檬取出用清水洗淨去掉水分。

2、把去掉水分以後的檸檬放入到玻璃瓶子中,放的時候要放一層檸檬放一層鹽,如此反覆,最上層放鹽,然後把瓶子的蓋蓋好,讓瓶子密封起來放到陰涼的地方醃製,一個月以後裡面的檸檬就能變色,而且也會變軟,這時自己做的鹹檸檬就已經醃好,想吃時隨時取出食用就可以。

3、平時在家中醃製鹹檸檬時,一寧選擇個頭較小的國產青檸檬,醃製以前要把它清洗乾淨,如果不想用麵粉也可以用淡鹽水進行浸泡,只有浸泡以後,青檸檬表面的髒東西和果膠才能全部清除乾淨。

醃鹹檸檬最正宗的做法是什麼?

6樓:劍經業

檸檬大家都知道是一種很酸的水果,還有別名也叫檸果、洋檸檬、益母果。因為檸檬都是比較算的,特別受孕婦的喜愛,所以又有益母果和益母子的別稱,如果直接吃新鮮的,可能難免太酸了,所以有一種很多人喜愛的做法,就是醃製鹹味檸檬,以下給出。

醃鹹檸檬具體的製作方法:

醃鹹檸檬的正宗做法:

先準備食材:檸檬10斤,食鹽斤,高度白酒少許。

醃鹹檸檬做法步驟:

1、自家摘取(買的也是可以的)新鮮的檸檬洗乾淨,放籃子裡晾乾,不用曬。

2、檸檬沾白酒。可以拿一個碗裝一碗高度白酒,把新鮮檸檬放入酒裡面滾一圈粘上白酒。

3、準備一個無水無油的玻璃瓶或缸子,把粘好酒的檸檬放入儲存。

4、放的時候要注意,不能一次性全部放入,而是放一層檸檬就要撒一層鹽,讓每個檸檬都能被鹽包裹,表皮都粘上鹽。

5、製作10斤的檸檬大概要斤的食鹽,如果想吃鹹一點就可以多配斤鹽,但是鹽不能太少,否則達不到醃製的目的。

6、把檸檬和食鹽都裝好在玻璃瓶裡後,放在太陽下曬。

7、曬大概3-5次就可以封蓋儲存了,當把鹽醃製成鹽水了,檸檬可以被浸泡起來的時候,鹹檸檬的醃製已經成功一半了,剩下的就等待時間慢慢浸泡就行了。

8、這種醃製的鹹檸檬,其實時間越久會越好吃的,三年以上的檸檬更好吃。可吵做以搭賣唯配做檸檬鴨,炒牛雜等,味道特別棒,中碰培可以去試試。

注意:檸檬醃製好後,如果需要取出食用時,用的筷子或者勺子之類的餐具必須要乾燥無水無油,不然很可能就把整罐的檸檬就弄壞了,一定要注意。

吃檸檬的好處:

檸檬其實對於女性朋友來說,是比較好的,因為他有著不錯的美白效果,所以偶爾可以吃點檸檬對**好,但是不能太多過量食用。

以上是醃製鹹檸檬的具體做法步驟,希望能幫助朋友們更方便的製作,趕緊去試試吧!

還記得小時候的夏天,媽媽經常衝檸檬水給我們喝,在物質匱乏的年代,自家醃的鹹檸檬搗爛後,加上白砂糖,加點涼白開,就是最天然最美味的飲料。在炎熱的夏天,喝上一杯酸酸甜甜的檸檬水,不知道有多解渴。 去年夏天,我也給孩子衝檸檬水,小寶貝嘗過後,天天嚷著要喝。

前年醃好的檸檬今年全部吃完了,今天去朋友家拿了些有機檸檬回來,趁著天氣晴好,再醃一些。 用料。

檸檬8斤鹽適量。

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