1樓：苦蕎學姐
1.將挑好的肉（肥瘦比例3：7，口感更佳），放置絞肉機攪碎，加入蔥姜碎末、老抽、十三香、鹽、香油拌勻，這樣包子餡就做好了2.
麵粉中加入酵母和溫水，攪拌成面絮，揉成光滑的麵糰，放到溫暖的地方發酵成體積的2倍大3.發酵好的麵糰揉至表面光滑後，用擀麵杖來回壓12遍（使面有勁兒）4.麵皮擀至表面光滑後，捲成長卷，揉緊。
5.揉好的長卷，揪成大小均勻的面劑（35g—38g），撒上少許乾麵粉，用手按扁6.將面劑兒擀至直徑為8—9cm邊緣薄、中間厚，任意對摺能重合的草帽形。
左手托住擀好的麵皮，放入30g左右的餃子餡7.右手用拇指和食指的縫來夾包子口，拇指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊，轉著圈往前包，麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，最後用拇指捏一下收口就完成了。8.
包好的包子醒15—20分鐘後，放到蒸箱中蒸制15—18分鐘即可（在家可用蒸鍋，水燒開後蒸制25分鐘）
希望我的可以幫助到您。
2樓：阿堯的歲月
有面粉有肉就好了。最簡單了，把面和好把肉剁好。包在面裡面上鍋蒸30分鐘，ok，吃包子吧！
3樓：山西新東方烹飪學校
包子做法有很多種，例如蒸包子，煎包子，菜包子，肉包子，灌湯包，
包子做法
4樓：生活寶典
包子餡做法大全：小籠湯包餡
食材：
鮮豬肉茸200克、豬肉皮凍粒200克、薑汁30克、蔥汁30克、胡椒粉1克、精鹽4克、美極鮮味汁10克、紹酒15克、豬油30克、鮮湯適量。
做法：
取盆放入鮮豬肉茸，加美極鮮味汁、精鹽、薑汁、蔥汁、胡椒粉拌勻，分三次加入鮮湯，每次都要用力攪拌，再加紹酒、豬油攪勻，最後放豬肉皮凍粒拌勻即成。
包子餡做法大全：豇豆肉餡
食材：
鮮豬五花肉200克、嫩豇豆80克、蔥茸12克、醬油12克、芝麻油10克、料酒10克、精鹽10克、薑末10克、胡椒粉5克、味精4克、色拉油30克。
做法：
1、鮮豬五花肉去除殘毛，刮洗乾淨，放入沸水鍋煮透，撈出晾涼，切成綠豆大小的粒。
2、嫩豇豆去兩端洗淨，切成粒，入沸水鍋焯斷生撈出。
3、色拉油燒至六成熱時，下豬五花肉粒、薑末炒香，加料酒、胡椒粉炒勻，投入嫩豇豆粒略炒，放入醬油、精鹽、味精、芝麻油、蔥茸炒勻，起鍋入盆即成。
包子餡做法大全：芽菜肉餡
食材：
豬肉粒200克、宜賓芽菜80克、精鹽2克、生抽醬油10克、蔥茸10克、姜茸15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克。
做法：
鍋置火上，放入菜籽油燒至五成熱時，下豬肉粒煸炒變色，加精鹽、姜茸、蔥茸炒香，再加生抽醬油、宜賓芽菜粒炒出香味，下味精、芝麻油和勻即成。
tips：
1、選用三成肥、七成瘦的豬肉，炒時以熟為準，不宜久炒。
2、選用宜賓芽菜，是因為其特有的地方特色風格，使用前剁成細粒。
5樓：顧輕舟老師
用料蒸餃皮 一疊。
韭菜 1小把。
雞蛋 3個。
植物油 適量。
胡蘿蔔 半根。
粉絲 1小把。
芝麻油 1勺。
食鹽 4克。
胡椒粉 2克。
香菇 5朵。
火腿腸 2根。
綠豆芽 1把。
耗油 1勺。
做法步驟。1、把香菇，綠豆芽焯水切碎；胡蘿蔔擦絲切碎；火腿腸切丁（可以換成別的午餐肉什麼的）韭菜切碎；粉絲煮軟切碎；雞蛋炒熟弄碎；把所有原材料通通放在一起，先放入食用油鎖住水分，再加入食鹽，胡椒粉，耗油提鮮。
2、把事先買好的蒸餃皮（買不到的話可以換成餃子皮）擀薄透亮，這樣包出來的包子蒸出來才會晶瑩剔透。
3、把皮一個個包好放入蒸籠！因為買的皮比較幹，在包的時候邊可以抹一點水，這樣比較好收口！
4、開水上過十分鐘，色香味俱全的水晶包子就好了。
小貼士蔬菜是人們日常生活中常吃的一類高營養價值食物，不僅可以給人體補充大量維生素，而且還可以補充胡蘿蔔素、鈣等微量元素，能夠有利人體健康。此外，蔬菜當中的水分含量也是非常高的，脂肪含量比較低，所以多吃蔬菜並不會容易讓身體變胖，反而有利於**。
6樓：偽裝的伴郎
百款包子製作教程。
請教包子的做法，請教包子做法
包子做法 主料 豬肉 500克 白菜 450克 調料 蔥 適量 姜 適量 蝦皮 適量 香油 適量 鹽 適量 醬油 適量 五香粉 適量 花椒粉 適量 胡椒粉 適 量 1 麵粉加上酵母和適量的水揉成光滑的麵糰，放至溫暖處發酵。2 把肉餡從冰箱裡拿出來化凍。3 白菜掰開後洗淨。4 然後切成小顆粒，並擠出水...
破酥包子的做法，破酥包子的分層做法
食材 五花肉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，一勺味極鮮醬油，一勺食用油，香菇，黃豆醬，3克酵母粉，300克的麵粉，5克無鋁泡打粉等 具體做法 第一步 準備一塊肥肉相間的五花肉剁成肉末放在碗中，加入一勺花椒粉，一勺胡椒粉，一勺味極鮮醬油，一勺食用油用手抓拌均勻醃製一會兒，再準備適量的香菇切成香菇丁裝在碗中備...
狗不理包子做法，狗不理包子的做法
狗不理包子做法一，材料。主料 小麥麵粉600克，肥瘦豬肉500克，調料 大蔥15克，味精3克，料酒6克，醬油25克，鹼1克，香油25克，鹽3克，酵母15克。做法。1.將蔥去皮洗淨切成末備用 豬肉洗淨，剁成肉末，備用。2.將豬肉放入盆內，加入醬油 精鹽 料酒 蔥末 味精 香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入...