1樓：諾諾教育
圖上就是豆腐餅了，塊狀的，也可以切半一些，家中製做可隨便，這一款豆腐餅也適合於涮鍋，串串香等，味兒香軟； 備好一些調料，圓蔥、姜、八角、香氣、桂丁、郫縣豆瓣醬，要是沒有還可以用滷肉料包或者五香料包；味兒可隨個人愛好來定；
2樓：可追憶
豆腐捏碎，胡蘿蔔粒和大蔥粒倒進去，打入一個雞蛋，倒入適量麵粉，生抽一勺，蠔油一勺，白胡椒粉大概是鹽勺大小兩勺， 麻油放一勺。抓一些豆腐餡料，搓成圓球，稍微按壓，成為一個小餅狀，放入鍋裡，中小火煎。
3樓：沒結婚呢
首先我們應該把豆腐碾碎，加入一勺生抽一勺蠔油，適當的胡椒粉，雞精，十三香，攪拌均勻之後備用，這個時候再加入一些澱粉，加入兩個雞蛋攪拌均勻，之後把它們放在電餅秤裡烤，這樣做出的豆腐店是非常好吃的，鮮嫩多汁。
豆腐餅怎麼做好吃，豆腐餅的家常做法
4樓：
前言豆腐營養豐富，在豆腐中新增蔬菜，做能豆餅，讓挑食的小朋友愛上它。
5樓：匿名使用者
豆腐餅的家常做法。
主料毛豆腐250g
調料食鹽。適量澱粉。
適量調和油。
適量芝麻。適量胡椒粉。
適量1.準備好所有的材料。
2.豆腐洗淨，放鍋中蒸熟，然後取出晾涼，搗成泥狀，加入胡蘿蔔丁、鹽、胡椒粉、少量幹澱粉，攪拌均勻。
3.取一小份放在掌心，搓成丸子狀，約乒乓球大小，再壓扁成餅狀，放入到滿芝麻的盤中，使豆腐圓餅的兩面都裹上芝麻，用手輕輕壓一下，使其更緊密。
4.一次做好所有的豆腐圓餅。
5.起鍋油，放入少許油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，6.直至兩面金黃色，即可起鍋裝盤。
6樓：匿名使用者
豆腐餅的用料。
豬瘦肉61克 老豆腐116克。
胡蘿蔔7克 蒜頭7克。
香蔥9克 麵粉25克。
雞蛋63克 生抽5克。
花生油10克。
豆腐餅的做法。
步驟1香蔥去頭清洗、胡蘿蔔去皮、蒜頭去衣，雞蛋磕開放平盤，攪打散備用。
步驟2香蔥切或用廚房剪刀剪成蔥花，胡蘿蔔豎著切薄片，改刀切條、切小顆粒。
步驟3蒜頭用刀身拍扁，放入壓蒜器壓成蒜泥，跟處理好的蔥花胡蘿蔔粒混合。
步驟4豆腐切長條、改刀切小塊，豬瘦肉切小塊。
步驟5豬瘦肉放入攪拌機內，倒入蔥花胡蘿蔔粒蒜泥，攪拌均勻，不時檢查豬瘦肉顆粒，儘量細小。
步驟6豆腐餅糊中加入生抽，攪拌均勻，戴一次性手套進行操作，並用抹了少許油的勺子舀一勺餅糊，弄成圓形。
步驟7先放入麵粉中，均勻沾上面粉，再放入雞蛋液中，同樣均勻沾上雞蛋液。
步驟8用刷子把花生油刷在烤盤上，放上豆腐餅糊。
步驟9豆腐餅糊邊緣開始凝固上色後，不時用刷子輕輕推動豆腐餅，用耐熱刮刀或木鏟子把豆腐餅翻面繼續煎，雙面煎至金黃色，再蓋蓋燜大約2、3分鐘，起鍋。
步驟10起鍋。豆腐餅的烹飪技巧。
豆腐餅的做法 怎樣做豆腐餅好吃
7樓：劍經業
1、豆腐用手抓碎，香蔥胡蘿蔔切碎，木耳泡發也切碎，肉餡可以自己剁也可以買現成的。
2、食材類放入調料攪拌均勻，再放入幹澱粉攪拌。
3、平底鍋放少許油，用手團成團輕輕的放入，再輕輕的壓扁，中小火煎至兩面金黃即可。等一面定型後再翻面！
在家怎麼做豆腐餅，薄皮脆嫩，香軟好消化，比肉餅美味更香？
8樓：太巧的寶寶梓璇
主料：豆腐200g 芹菜50g 胡蘿蔔50g 火腿腸70g 澱粉10g。輔料：
鹽5g 雞精1g 十三香1g 食用油10g用手抓一團豆腐捏成球形 ，在掌心拍扁，厚度大約15釐米 ，整齊的擺在烤盤上備用，用刷子沾一些食用油，抹在豆腐餅上 。放在烤箱裡，180度18分鐘即可 。
9樓：伍六七學姐
將豆腐切塊兒瀝乾水分抓碎，胡蘿蔔芹菜火腿腸切碎，將所有的食材放在一個容器中加入鹽，雞精，十三香攪拌均勻，之後加入一勺澱粉，將豆腐抓成一個圓球形，在掌心拍扁，放在烤箱中烤熟。
10樓：踏敵
在製作的時候可以先將豆腐切碎，然後放入一些小蔥，放入一些肉末，進行攪拌，攪拌均勻之後將切碎的豆腐包在麵皮當中，然後放在鍋上烤熟就可以了。
豆腐餅怎麼做 豆腐餅的做法與步驟
11樓：劍經業
1、豆腐瀝乾水分，用手捏成碎末。
2、豬肉剁成肉沫，胡蘿蔔切成小丁，蔥切蔥花，一起放入一個大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食鹽，攪拌均勻。
3、將肉沫攪拌至稍黏稠的狀態，倒入捏碎的豆腐。
4、將肉沫和豆腐攪拌成團至不易鬆散的狀態。
5、把肉沫豆腐揉搓成合適大小的餅狀，並在左右手來回拍打。
6、取30克麵粉，兩個雞蛋打散。
7、將豆腐餅沾上面粉。
8、再放入蛋液中，均勻的裹上蛋液。
9、平底鍋多倒一點油，中火燒熱後，轉小火，將豆腐餅放入鍋中。
10、煎2-3分鐘後，直至表面金黃色後翻面，另一面同樣煎至表面金黃色即可出鍋。
美味豆腐餅該怎麼做？
12樓：初味派
豆腐餅的做法很簡單，輕鬆製成，好吃又方便。
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