蘿蔔和肉怎樣做好吃,怎樣做蘿蔔燒肉?

2023-03-03 15:55:12 字數 2913 閱讀 1856

1樓:張志鵬

【具體操作】

洗淨的白蘿蔔一個,先去掉頭尾,削去外皮,再切成滾刀塊,放入小盆中備用。

準備五花肉一塊,先把炒鍋燒熱,再把五花肉的肉皮朝下,放入炒鍋中,烙去豬皮上面殘留的豬毛,放入水盆中,用刷子清洗乾淨。放在菜板上,切成2釐米寬的肉丁。

紅椒半個,切成滾刀塊,青椒半個同樣切成滾刀塊,一起放入盆中,用來配色。

大蔥半根切成馬耳片;生薑一塊切成薑片;幾粒紅幹椒,兩粒八角,一小塊桂皮,4片香葉,幾粒花椒,一起放入小盆中備用。

等食材備好以後,我們開始烹飪。

鍋中燒水,涼水下入肉丁,再加入少許料酒去腥,用勺子翻動幾下,使肉丁均勻受熱,水燒開後,撇去鍋中的浮沫,倒入漏勺中控水。

另起鍋添入半勺食用油,放入冰糖10克,連續攪拌化開,把冰糖從白色炒至紅褐色時離火,倒入肉丁快速翻炒,使肉丁裹勻糖色。

放入蔥姜和大料,炒出香味以後,加入甜麵醬10克,豆腐乳5克,料酒20克去腥,翻炒均勻,添入適量清水,漫住肉丁為宜。

接下來開始調味,加入食鹽2克,雞粉2克,胡椒粉1克,白糖1克提鮮,攪拌化開調料,加入生抽10克,把湯汁煮沸以後關火。

然後把肉丁和湯汁一起倒入電飯煲中,蓋上鍋蓋,開啟煮飯模式,燜煮20分鐘,再用筷子撿出大料,避免影響口感。接著倒入白蘿蔔,繼續燜煮20分鐘。

20分鐘過後取出燉好的五花肉,再倒入炒鍋中,開大火慢慢收一下湯汁,這樣可以使五花肉更入味。

等湯汁快要收干時,放入青紅椒翻炒均勻,把青紅椒炒至斷生後,勾入少許水澱粉,使湯汁變的濃郁粘稠,即可關火起鍋裝盤。

好了,這道肥而不膩的蘿蔔燉肉就做好了,蘿蔔被濃濃的肉香湯汁包裹,香濃軟爛,入口即化,不僅中和了肉的油膩,味道也很棒,蘿蔔還有助於健胃消食,在一定程度上預防脂肪過度堆積,利於**。

2樓:平姐做美食

卞蘿蔔和肉可以做蘿蔔餡兒包子非常好吃。

白蘿蔔和肉餡可以做蘿蔔丸子湯,放點香菜。

白蘿蔔還可以擦成絲做成糊塌子。

3樓:滑枋枋

蘿蔔和肉的話可以做蘿蔔丸子湯,也可以做清燉肉,或者蘿蔔悶牛。

腩或者羊肉以及包餃子也都是可以的。

4樓:匿名使用者

肉絞成肉未,蘿蔔也剁成未放上雞蛋,再放點面或澱粉炸成丸子。也可以蘿蔔燉肉。做蘿蔔湯都可以。

怎樣做蘿蔔燒肉?

蘿蔔燒肉的家常做法是什麼?

蘿蔔燉肉怎麼做

5樓:初味派

豬肉燉蘿蔔可是十分家常的菜品了,不用太高深的廚藝,就能輕鬆駕馭它!

6樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉肉。

怎樣做蘿蔔燒肉?

7樓:藤線螟慚

1蘿蔔削皮洗淨切成小塊2豬肉洗淨用刀切成塊狀,不要太大塊3準備蔥姜,將蔥姜,幹辣椒倒入油鍋中爆香4倒入切好的豬肉加入適量老抽,5翻炒至豬肉七成熟6加入白蘿蔔,鹽,雞精,6倒入些許水,燉十五至二十分鐘左右,湯水收汁即可。

8樓:頓暎

1.首先把豬肉洗乾淨切成想要的大小。

2.然後冷水下鍋放入料酒焯水後洗淨晾乾。

3.鍋內少量放油,放入豬肉小火煸炒至兩面金黃,加入一勺老抽,兩勺生抽,一大塊冰糖,再加入八角,香葉,幹辣椒,蔥,姜以及開水。

4.大火燒開後轉小火燉20分鐘後加入蘿蔔繼續燉20分鐘,轉大火收汁也可以再根據口味加鹽,就做好啦。

9樓:淺笑有致

步驟1:配料洗淨,備用。步驟2:

蘿蔔切滾刀。步驟3:肉洗淨,濾幹。

步驟4:蒜,姜下鍋油鍋抄香。步驟5:

放入無花肉翻炒到油差不多都壓出來了,放入各種調料。步驟6:加水,剛好沒過五花肉。

蓋上鍋蓋,小火燜20~30分鐘。步驟7:放入切好的蘿蔔,在燜15分鐘左右,在此期間可放入鹽等調料調味。

燜完就可以出鍋了。

10樓:楊女士

五花肉洗淨切塊,鍋中放油,放入五花肉,煎至兩面金黃,放冰糖,變到融化,再放辣椒,蒜,八角,香葉,桂皮,加水,生抽,悶三十分鐘,另取一砂鍋,放進去蘿蔔,放水,再將五花肉倒進砂鍋內煮三十分鐘,加鹽即可出鍋,

11樓:匿名使用者

1.準備材料洗淨 2蘿蔔切塊3.肉切絲或片都可以4.

準備姜蒜,朝天椒5.肥肉熬油,加入肉絲翻炒,加入姜蒜,朝天椒,加料酒,老抽6.倒入蘿蔔,加適量清水7.

大火燒開,小火燉8.湯汁濃稠時加入豬油,鹽9.繼續燉到蘿蔔熟10.

加入大蒜,糖,11.翻炒收汁,多留一點湯汁泡飯好吃12.裝盤。

12樓:職場導師陳元芳

首先把肉焯水,再加一點生粉,五香粉,食鹽攪拌一下,起鍋燒油,把肉放進去,加一點生抽,再把蘿蔔放進去,翻炒一下。

13樓:愚喬啊

先把肉剁成塊兒,焯水後洗淨,再醃製入味兒,鍋中放油,先炒下肉塊,再放入切好的蘿蔔塊一起燜煮,大火收汁即可。

14樓:叫我鬍子叔叔

1.五花肉切塊焯水後洗淨浮沫,蘿蔔去皮切滾刀塊,蔥挽結,姜拍松。

2.鍋內熱油,六成熱時,放入五花肉。

3.姜塊煸炒到肥肉部分微微吐油時,依次調入料酒、醬油,先不要急著加水,等肉吸附足了醬汁完全上色後,再倒入開水,沒過肉面。

4.大火燒開後,撇盡浮沫,放入蔥結,改小火燉1個半小時。

5.放入蘿蔔,放冰糖、雞精調味,再蓋蓋燉30分鐘即可。

燉肉怎樣做好吃,百蘿蔔燉肉怎樣做好吃

加點肉蔻 花椒 好醬油,之後加點配菜 千萬別加糖 小燉肉的做法 小燉肉原料 帶皮五花肉500克,醬油100克,大料3克,蔥段4克,薑片3克,醬豆腐5克,精鹽2克,白糖1克,料酒15克,淨油5克。小燉肉的做法 1 將五花肉刮淨皮上殘毛,洗淨,切成約2 5釐米見方的塊。2 坐炒鍋,放淨水,水沸後將肉塊下...

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