1樓：柳笛輕揚
麻辣羊雜湯鍋的做法。
開水加入料酒，薑片，下羊雜焯水3分鐘。撈起洗淨。
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鍋裡到入油，將秋霞底料或者郫縣豆瓣醬倒入鍋內煸出紅油，一定要小火哦，煸出紅油以後放入薑片，草果，香葉，幹辣椒花椒桂皮等等，炒1分鐘以後加入羊雜，翻炒均勻以後倒進高壓鍋，倒沒過羊雜的水，適量的鹽，扣上鍋蓋上汽以後再壓40分鐘。
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羊雜湯煮抄手，抄手吃完後連湯都要喝光光。
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小貼士。買回來的羊雜要清水洗淨下鍋焯水，冬吃蘿蔔夏吃薑，喜歡吃蘿蔔的朋友可以在上汽30分鐘以後關火加蘿蔔進去**再等上汽以後壓10分鐘，加蘿蔔別忘了加鹽哦。吃完剩下的湯汁好可以用來煮抄手或者小面，特別好吃。
2樓：北海數碼站
主料：羊雜：360克。
洋蔥：80克。
芹菜莖：30克。
輔料：大蒜：12克。
生薑：6克。
麻辣香鍋調味料：20克。
食用油：30毫升。
香辣羊雜鍋的做法：
1、半成品的羊雜準備；
香辣羊雜鍋的做法。
2、洋蔥，芹菜等配料準備；
香辣羊雜鍋的做法。
3、芹菜洗淨切小段，生薑和大蒜切絲；
香辣羊雜鍋的做法。
4、洋蔥洗淨後切絲；
香辣羊雜鍋的做法。
5、羊雜拆包備用；
香辣羊雜鍋的做法。
6、鍋中注入食用油，下姜蒜煸炒；
香辣羊雜鍋的做法。
7、出香味後下羊雜；
香辣羊雜鍋的做法。
8、略翻炒後下麻辣香鍋調味料；
香辣羊雜鍋的做法。
9、翻炒均勻出麻辣味；
香辣羊雜鍋的做法。
10、加適量清水，大火燒開；
香辣羊雜鍋的做法。
11、處理好的芹菜和洋蔥擺入砂鍋底部；
香辣羊雜鍋的做法。
12、煮開的肉帶湯一起倒入砂鍋中，再加熱5分鐘左右即可。
香辣羊雜鍋的做法。
香辣羊雜鍋的做法。
烹飪技巧：1、羊雜中附帶有調味包，可加也可不加；
2、不能食辣或沒有麻辣香鍋調味料的，直接用濃湯寶煮開湯汁，也非常的美味。
香辣羊雜鍋的做法。
香辣羊雜鍋的做法。
香辣羊雜鍋的做法。
3樓：聯合和東曉
麻辣羊雜的。做法和配方楊麻辣羊雜是買一些羊雜。切切成片兒，然後在鍋裡煎。
加上蔥姜料煎燉燉熟了以後。把它撈出來，然後用。盛到碗裡頭。
然後用鍋底的煮的湯。燙一下。然後再加上辣椒。
交流處。13香。一經懂就可以。
好的，適當的加點鹽就可以喝了。
4樓：武聖羊湯
食材用料 羊雜 500g 油 適量 花椒 少許 辣椒 三個相剋食物 郫縣豆瓣醬 三勺 糖 少許相剋食物 姜 六片相剋食物 蒜 兩瓣相剋食物 蔥 適量相剋食物 生抽 適量 老抽 適量 鹽 少許 料酒 少許 香菜 少許相剋食物 辣羊雜湯的做法 1.買回來的羊雜焯水，水中放少許薑片，蔥段，料酒 2.焯水後再淘洗乾淨備用 3.
鍋中放油，油熱放花椒，花椒香味出來後把花椒盛出來丟棄 4.再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油 5.蔥、辣椒切段，姜、蒜切片備用 6.
蔥、姜、蒜、辣椒放入鍋中炒香 7.再放入羊雜翻炒均勻 8.加水沒過羊雜，大火煮開後再煮20分鐘最後加糖、生抽、老抽、鹽調味 9.
最後撒上香菜、蔥花即可。
羊雜爆炒羊雜的做法
5樓：姬覓晴
準備材料：羊雜300克、青椒半個、紅椒半個、食用油適量、料酒2勺、大蔥1段、老薑1塊、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、雞粉1小勺。
一、先準備好製作爆炒羊雜，所需要的食材。
二、青椒紅椒清洗乾淨，去掉籽，切成小塊備用。
三、大蔥切成小段，老薑切成片。
四、炒鍋坐火上，燒熱放入適量食用油，下入蔥薑片小火煸炒出香味。
五、蔥姜炒出香味後，下入羊雜，煸炒幾下，加料酒、胡椒粉翻炒均勻。
六、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。
七、加入鹽，調整口味，翻炒均勻後，出鍋前加入雞精或雞粉炒勻。
八、出鍋裝盤就好了。
6樓：網友
爆炒羊雜的做法？爆炒，羊雜的做法有很多，各個地方的方位也不同，有的人愛吃麻辣麻辣的，如果是愛吃麻辣的口味，就是把羊雜切碎了，鍋熱髮油，把辣椒和花椒放上爆炒，在放薑片炒，加點鹽，然後再放點青角塊爆炒，出鍋放點蠔油，放點蔥花，這樣美味羊雜就炒好了？
7樓：暨成濟
尖椒兩個 中間噼開 去籽切絲備用。
蔥蒜切片備用。
熱鍋燒油至冒煙 下入蔥蒜片和幹辣椒粉爆香 並迅速加入羊雜翻炒均勻 使蔥蒜的味道和紅油沁入羊雜。
因為羊雜是熟的 爆炒三十秒後加入尖椒絲。
在青椒絲上淋入生抽並調入鹽和雞精 然後大火迅速翻炒約1分鐘 這時 尖椒的鮮辣 辣椒粉的紅油 蔥蒜的香味已經融合到一起。
出鍋啦！羊肚絲均勻的包裹著紅油微微發著紅光伴隨著青椒絲的鮮亮 色香味俱全 並且處理好的羊雜並沒有過多的羊羶味。
來個近照 肚絲勁道入味 尖椒爽脆鮮香。
正宗麻辣羊肉的做法
8樓：匿名使用者
用料 羊裡脊 1小條。
香菜 一小把。
花椒 一小把。
幹辣椒 6—8個。
花椒粉 一湯匙。
辣椒粉 2湯匙。
料酒 少許。
醬油 一湯匙。
老抽 少許。
鹽 適量 大蔥 一小段。
薑片 4—6片。
大蒜 3—5小瓣。
澱粉 一小勺。
香菜炒麻辣羊肉的做法。
羊肉切片，加鹽，澱粉，乾花椒，幹辣椒（幹辣椒切段），大蔥，薑片，大蒜，醬油，老抽，料酒抓勻，加少量水繼續抓勻（水的量以羊肉全部吸收，無多餘水分滲出即可）個人認為這樣炒出的羊肉比較嫩。
鍋燒熱後倒入適量的油，燒到9成熱，以冒小煙為宜，倒入羊肉大火快速翻炒至羊肉微變色，倒入辣椒粉和花椒粉，略炒勻倒入香菜，翻炒幾下即可出鍋。
請點選輸入**描述。
9樓：匿名使用者
1.羊肉，切塊洗淨備用。
2.所有材料備齊，大蔥和薑切片。
3.熱鍋下油，倒入羊肉。
4.加適量料酒調味。
5.加適量老抽調味。
6.加上準備好的香料。
7.加適量花椒，依個人口味決定多少。
8.加適量黑胡椒粉調味。
9.加八角和票桂皮調味。
10.大火翻炒羊肉。
11.加適量清水，淹沒羊肉為好。
12.大火燒開後，改中小火慢燉。
13.約30分鐘後，加入胡蘿蔔一起燒。
14.羊肉熟爛後，即可大火收汁出鍋。
羊雜湯的做法配方
10樓：苦苦的掙扎
做法：先在鍋內填入適量的清水，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒，等到鍋上方浮出血沫的時候將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥羶除不淨，食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油就可以吃了。
羊雜湯不適合什麼人喝。
1、痛風的患者不宜吃羊雜湯。
羊雜湯中的營養物質雖然豐富，但是並不是所有的人都適合吃，因為在羊肉中含有非常豐富的嘌呤，這種物質會導致體內的尿酸過高，最終造成痛風會更加的嚴重，對於這類的患者來說是非常的不好的，所以這類的患者是不宜吃羊雜湯的。
2、上火的患者不宜吃羊雜湯。
因為羊肉性質偏熱，上火的患者吃羊雜湯會造成病情更加的嚴重，對這類患者的身體來說是非常不好的，會使患者的病情更加的嚴重，對患者的身體來說是一種負擔。
3、患有三高的患者不宜吃羊雜湯。
患有三高的患者是不宜吃羊雜湯的，因為在羊肉中含有非常豐富的膽固醇和蛋白質，對於三高的患者來說，這些物質是非常不好的，嚴重的會加重病情，對患者的身體非常的不利。
羊雜湯上火嗎。
上火，羊雜湯是上火的，因為羊肉是屬於熱性的食物，吃的過多會造成上火的症狀，而且大部分人在夏天一般不吃羊雜湯的原因也在於此，夏天吃羊雜湯會給身體增加熱性，對於身體來說是非常不舒服的，所以大部分人吃羊雜湯都會選擇在冬天。
男人喝羊雜湯的功效。
壯陽羊雜湯中含有的一些物質對男人的身體是有很好的功效的，在羊雜湯中含有的一些物質對男性的腎有一定的保護作用，在一定的程度上能起到壯陽的效果，對男性的身體健康是非常有利的。
孕婦可以喝羊雜湯嗎。
可以，孕婦是可以吃羊雜湯的，在懷孕的期間，有很多的人都對飲食非常的看重，但是在吃的謹慎的同時還需要補充到充足的營養物質，這樣對孕婦的身體才是最好的，而羊雜湯中含有的營養物質是非常的豐富的，對孕婦的身體也是有一定的好處的，所以孕婦是可以吃羊雜湯的。
做羊雜湯都放什麼調料。
白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁、大蔥、生薑，在羊雜湯中需要準備這些配料，這些配料可以有效的去除羊肉羶味，使做出來的羊雜湯非常的鮮美。
11樓：愛洛學長
親親，您好，正在為您查詢相關事宜，請稍等哦親親，下面為您提供步驟1/15 羊肉泡兩小時泡出血水2/15 鍋中水燒開放入羊肉煮一分半鐘撈出3/15 準備好姜。
4/15 鍋中倒入一點油放入姜爆香。
5/15 爆香後倒入羊肉炒。
6/15 炒好後放入足夠的水燉一個半小時左右7/15 香菜洗乾淨備用。
8/15 山藥去皮備用。
9/15 切成塊備用。
10/15 香菜切段枸杞洗乾淨備用。
11/15 羊湯燉一個半小時後加入山藥繼續燉12/15 山藥和羊肉燉好後加入適量鹽調味13/15 放入枸杞和香菜在燒一分鐘左右。
14/15 關火加入一點雞精和胡椒粉就ok了15/15 盛入碗中就可以慢慢享用美味的羊湯了親，希望我的對您能夠有所幫助哦。
[比心][比心]
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主料 羊雜300克 青椒半個 紅椒半個 食用油適量 調料 料酒2勺 大蔥1段 老薑1塊 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉1小勺 雞粉1小勺 做法步驟 1 先準備好製作爆炒羊雜，所需要的食材，我是買的煮熟的羊雜。先過開水焯燙一遍，水開後2分鐘就好，撈出來控幹水分。一是去掉異味 雜質浮塵，二是利於後期製作。2...
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