1樓：匿名使用者
自己煮火鍋吃，衛生實惠！味道也可以按自己的喜好！
可以去超市買包火鍋底料，怎樣才有火鍋的味道～
首先，最好是準備一點骨頭湯，雞湯什麼的，或者煮肉的湯也可以，沒有也沒關係，用水味道也不會差很多！
然後，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大蔥頭，豆瓣醬，幹辣椒，炒出香味後加入火鍋底料，再一起炒1分鐘左右，再加入準備好的燙的湯或者水。
然後 加入大蔥葉子，我個人喜歡再這個時候加一個西紅柿和一些蘑菇，我覺得這樣味道格外的鮮，用食物本身來調味，提味比味精更爽口！
最後 大火熬10～15分鐘就可以開始燙菜了！
保證美味！另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈！
再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調個蘸水碟，真是無比美味爽口啊！
說說湯底，你可以買現成的濃縮的高湯，也可以自己熬，將豬骨、豬手、雞腳先用開水抄一下再撈出放入大的砂鍋或鐵鍋都可，放涼水大火煮沸轉小火敞蓋熬個小時就可以了，不要放調料就放些姜蔥枸杞黨參之類的，因為如果吃的太辣容易上火，高湯熬的好就不會的。
然後就是鍋底料了：想吃四川口味的可以買大重慶、友聯、三。
五、紅久久、白家、大紅袍這些都不錯，一般一包夠三個人左右，建議人多你買 ..
2樓：匿名使用者
那要看底料和調料了。
3樓：長新很搞笑
黃掌勺教你如果用5毛吃一頓火鍋。
小火鍋可以煮什麼好吃
4樓：諸城巨集科機械****
羊肉、牛肉、豬腦、蟹棒、百葉、黃喉、雞腿菇、金針菇、土豆片、白菜、生版菜、蒿子、茼權蒿、菠菜、油菜、凍豆腐、鮮豆腐、鴨血豆腐、豬血豆腐、豆泡、寬粉絲、粉絲、雜麵、揪面片、鮮蝦、新蒜、海帶、香菇。
小料要放芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、蔥花、香菜（千萬不要放鹽）鍋底最好不要買什麼紅油之類的，清湯的就可以，防點蔥段和姜就可以了吃的時候最好有芝麻火燒。
本人覺的北京的小肥羊涮肉和洋房勝利涮肉是最好吃的當然自己在家吃也是不錯的。
吃的時候喝點涼啤酒，那種感覺太好了。
祝你好胃口~~！
生蠔打火鍋，怎樣做才好吃。
5樓：心的舞臺
準備材料：海南大。
生蠔、小白菜、兩把蒜段、生抽、蒜末做醬料。
一、生蠔在市場回。
買時叫賣家現撬開答，回家後洗淨，濾幹多餘水分。
三、醬料就用生抽、蒜末和海南的黃燈籠辣椒醬配在一起就行。
四、清水燒開後放入蒜段然後即可開始煮生蠔，兩分鐘即可撈出開吃，最原味，最新鮮，湯也鮮美。
6樓：歲寒知松
生蠔是牡蠣的俗copy稱，是所有bai食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣du，不包括殼的重量，含水，含鋅，富dao含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。
帶殼生蠔需要先綽下水，開口之後，撈起備用。火鍋煮開後放進去，煮一會就可以吃了。
不帶殼生蠔，食用前清洗後，吃火鍋時放進去煮，一會兒即熟可吃。
生蠔幹需要提前浸泡，需要四小時以上浸泡、清洗之後才能食用。
生蠔是傳統滋補品，《本草綱目》有生蠔能「治虛損，壯陽，解丹毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰老」的記載。生蠔不但能迅速補充恢復體力，而且其獨特的糖原和多種氨基酸有增強肌體免疫細胞的功能，增強自然殺傷細胞的活力，提高機體的免疫功能。
7樓：靜默蘇蘇
吐沙 焯下 開口之後 放火鍋裡面吃咯。
自己在家煮火鍋要怎麼煮？
8樓：用心感悟回答老師
火鍋底料可以選用麻辣味的。自己做可以選用雞湯作為底湯。
1、可以根據自己的喜好去買火鍋調料，如果個人有需要，可以新增自制的調料。
2、根據食材不同，可以將有些食材提前處理，例如；雞肉不易熟，就需要進行提前烹飪，甚至在處理時可以新增其他調料。
3、將火鍋調理放入水中（水不可太多），等待沸騰。
4、火鍋湯沸騰後，把食材放入鍋中。、
5、選擇合適的油碗，比如，蒜泥或者香菜等，按照個人口味即可。
6、土豆、紅薯等含澱粉多的食材，最好後加入，以免發生糊鍋情況。
9樓：胖子教做菜
喜歡吃火鍋的朋友關注。
10樓：儒雅的滄海當道
吃火鍋跟底料確實有很大關係，建議去買海底撈的底料，再燒一鍋高湯，醬料也要準備好，再開箱啤酒飲料，找幾個朋友一塊吃，這才是吃火鍋的正確開啟方式。
11樓：匿名使用者
這個我還是比較有發言權的哈，個人覺得還是買一包火鍋底料比較好，然後放在鍋裡用蒜瓣、大蔥、幹辣椒炒一下，味道巴適得很！我推薦重慶九筒火鍋底料，牛油很足，很有老火鍋的味道兒！望採納~
12樓：江蘇點創科技
個人認為在家煮火鍋不好吃的最重要的原因是調料不好，其實花的錢也差不多，還不如去店裡吃，又不用自己收拾，味道也很好。
13樓：不逐時光
一般的就可以了，你另外買點大蔥 用油炒一下，再加底料炒一下會香很多！
14樓：我是小小孩兒
先買點湯底料，主要是熬製湯，湯熬好了味道更濃。
15樓：匿名使用者
這個很麻煩哦，1料 準備好，火鍋調味與加湯要求：
1、麻味不夠：加炒制過的花椒與老油攪拌即可2 、麻味過重：加入白糖和醪糟攪拌加老油適量。3 、辣味不夠：加炒香的餈粑辣椒和老油攪拌。注意餈粑辣椒炒制(色拉油10斤，餈粑辣。
椒5斤，泡小茴香適量，老生薑顆粒適量 炒制到半乾時加白酒炒幹即可)4 、辣味過重：從鍋中取出一部分老油，參入一部分清湯然後加入適量醪糟和白糖即可。
5 、鹹味不夠 將鹽溶於清湯適量加入底鍋即可6、鹹味過重：加入藕片和土豆片各一分即可，或者加入適量清湯也可以解決。(藕片和土豆有減鹹的作用)
7、告訴客人不要倒很多菜倒鍋裡，以免影響鍋底質量，請保持鍋底8分滿。
16樓：匿名使用者
太太樂就有個火鍋底料的嘛！
往鍋子裡一倒！
乃麼自己喜歡的菜都上呀！
哈哈！我最喜歡吃火鍋了 ！！
17樓：美味學院南京
在家煮火鍋，主要是湯底的調製。以為我不吃辣所以推薦你幾個不辣鍋底的製作。
魚頭鍋很多食客吃火鍋不僅喜歡以魚頭作為湯底，還喜歡吃各式魚片。建議魚頭與豆腐搭配，這樣湯汁更為鮮美。
主料：鰱魚頭半個、老豆腐500克、蘿蔔片50克、黃豆芽50克。
調料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉、熱清油10克、老薑片2片、大蔥2段。
製作：將魚頭洗淨、焯水入湯鍋中，大火收至濃湯改小火，加調料、老豆腐、蘿蔔片、黃豆芽燒開即可。
滋補老鴨鍋。
老鴨煲兼顧了美食和養生，曾經被許多火鍋店演繹得紅紅火火。如今老鴨煲成了冬日火鍋鍋底的經典。
主料：老鴨1只、筍絲200克。
調料：當歸5克、大棗4枚、去心蓮子20克、枸杞10克、百合5克、鹽8克、雞精15克、料酒10克、熱清油10克。
製作：將老鴨洗淨切塊，放入鍋中，燒開後撇去浮泡，轉中小火燒4小時，將所有中藥材用熱水泡軟後洗乾淨，放入熬製好的老鴨湯中，加調料、筍絲，燒開即可食用。
筒骨火鍋。清爽滋補型的筒骨湯鍋適合家庭製作。
主料：筒子骨敲段500克、方竹筍100克、豆腐皮100克。
調料：料酒5克、雞精8克、鹽2克、熱清油10克、老薑2片、大蔥2段。
製作：將筒骨放入湯鍋中加清水，上火燒開，撇去浮沫，轉中小火熬4小時，加入調料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。
三鮮鍋三鮮鍋具有鮮嫩燙的風格，最宜冬季食用。
主料：火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克。
調料：鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、豬油50克、老薑片2片、大蔥2段。
製作：將平菇撕成大片。火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長、2.
5釐米寬、釐米厚的片。炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、1000毫升雞湯、胡椒麵、味精、老薑、大蔥燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
18樓：ok忠地健一
市場上有很多火鍋底料買啊，選擇適合你口味的就好了。
在家裡怎麼煮火鍋才好吃？
19樓：匿名使用者
其實吃火鍋吃的是人氣，首先你必須選好火鍋底料、味調好就好吃了。
20樓：匿名使用者
首先買好火鍋料，然後再下好吃的東西。
21樓：匿名使用者
先到超市買好火鍋底料（根據個人的喜好可以有很多選擇）把火鍋底料用熱鍋燒化後，再加入高湯燒開備用；
然後再來就是準備好下火鍋用的食料，比如涮羊肉，火腿，牛肉片，各種火鍋丸和一些清菜（當然還可以加一些自己喜歡的食物）
下火鍋時一定要記住先葷食後素食，這樣才能保證火鍋的鮮香這樣一大鍋食材豐富的火鍋，保證讓您和您的家人吃得酣暢淋漓……
魚要怎麼煮火鍋才好吃？
22樓：匿名使用者
原料：新鮮草魚一條。
配料：黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，幹辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、澱粉少許。
製作方法：1) 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；
2) 黃豆芽洗浄備用；
3) 一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢幹水分，均勻地碼放於一乾淨的大碗底部；
4) 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
5) 炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和幹辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；
6) 到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。
23樓：易次方海南房產
家庭自制魚火鍋的做法。
24樓：匿名使用者
把魚片成片， 片好的魚片用鹽、料酒、姜米醃製15分鐘 . 材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒 將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。
鍋開即好。同時將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香倒入魚鍋內即成。
25樓：匿名使用者
我覺得都不好吃~你試下 江蟹 先放進去煮 煮舊點 湯很鮮。
火鍋魚好吃嗎？煮火鍋魚用什麼魚好
魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料 有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，乾鍋的等口味。巴賨魚撈活魚火鍋以鮮活 美味為主。與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求，同時吃過特色魚後還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳，更能讓您一飽口福。魚火鍋菜好吃嗎。火鍋魚的製作食材 ...
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