1樓：陽光書桌
材料
材料香米飯150克，雞蛋1只，肉鬆10克，鳳梨75克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許。
做法
1、將鳳梨切成小塊。
2、在滑過油的熱鍋中留少許油，放入鳳梨煸炒出香味，撈出瀝油。
3、鍋內入油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入米飯炒散。
4、加入鳳梨、鹽、味精、胡椒粉，用旺火炒出香味。
5、加入肉鬆略煸炒。
6、肉鬆炒散後裝盤即可。
point1、鳳梨只要炒去澀味即可，不能炒爛。
2、放肉鬆時要抖散，以免炒不開。
2樓：網友
食 材。金鑽鳳梨半個。
米飯一大碗（隔夜飯或現煮晾涼都可以）
海蝦200g
黃瓜小半根。
胡蘿蔔半根。
蒜瓣2個。花生油適量。
醬油少許。鹽少許。
準 備 步 驟。
1、挖鳳梨肉。先用水果刀劃塊，然後用勺子挖出相應的鳳梨肉，備用。邊緣可以留厚點，不容易挖破。
2、剝蝦。剝掉的蝦殼和蝦頭不要扔，留著備用做蝦油。
3、將鳳梨肉切小塊，胡蘿蔔和黃瓜切丁，蒜瓣切片。
制 作 步 驟。
1、炒蝦油。中火熱鍋，倒入少許花生油，再放入蝦殼蝦頭，翻炒至變紅，再放少量水煮開，將湯汁倒出備用。（注：是否新增蝦油，看個人喜好。）
2、繼續中火熱鍋，倒入少許的花生油，然後放入蝦仁，翻炒至紅，盛出。
3、繼續熱鍋，放入適量花生油，下蒜瓣炒香，再加入胡蘿蔔丁炒軟，然後倒入米飯，快速翻炒，使得米飯充分散開，再倒入蝦油，翻炒均與。
4、放下黃瓜丁和鳳梨塊，充分翻炒2分鐘，加入少許醬油和鹽，翻炒均勻，即可關火。（注：鳳梨不宜炒久，口味會更酸些。）
5、擺盤。將炒飯盛入挖空的鳳梨殼裡。
3樓：堅持實現夢想
用料。鳳梨 1/2個。
蝦仁 100g
脆皮熱狗腸 2根。
肉鬆 2大匙。
甜豌豆 2大匙。
雞蛋 2個。
米飯 2碗。
蒜末 1大匙。
蔥花 1大匙。
鹽 1小匙。
胡椒粉 1/2小匙。
鳳梨蝦仁肉鬆炒飯的做法步驟。
步驟 1鳳梨、香腸切丁，蝦仁挑除沙腸。
步驟 2步驟 3
雞蛋打散，用鍋中餘油爆香蒜末，倒入蛋汁炒至半熟，加入米飯、香腸、蝦仁、甜豌豆，放1小匙鹽和1/2小匙胡椒粉炒拌均勻。
步驟 4加入鳳梨丁、肉鬆和蔥花拌炒均勻(約1分鐘)，起鍋裝盤。
4樓：小啾愛看劇
1.蛋先煎過，切碎。
2.鳳梨切丁(大小可自己決定)
3.熱油鍋，下洋蔥，炒軟後下冷飯，壓平炒軟。
4.炒鍋加入鳳梨丁，加番茄醬，繼續炒，讓飯有均勻的淡紅色。
5樓：帳號已登出
1.將鳳梨由1/3處橫切開，留住頭尾，並將鳳梨肉用湯匙挖出，再切在1寸長方小粒備用，鳳梨殼亦留下。2.
蝦仁由背部剖開，挑除泥腸後洗淨，再用沸水氽燙1分鐘撈出備用。3.西式火腿切成圓滾狀備用。
4.炒鍋內放入少量的油，待油微溫即可放入飯慢慢炒散。
鳳梨炒飯的做法
6樓：一人廚
教你鳳梨炒飯簡單又好吃的做法。
鳳梨蝦仁肉鬆炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
鳳梨炒飯怎樣做好吃？
7樓：感性的
1鳳梨因為要留下整個頭部，所以就在三分之一處切開，然後用水果刀慢慢的一點點挖出果肉，三分之二的那部分要留下盛炒飯，所以要把裡面的鳳梨汁都喝掉啊！
2切配菜：兩個土雞蛋蛋放入少許食鹽打散，然後用平底鍋攤成嫩嫩的雞蛋皮後切碎；鳳梨、午餐腸切碎；蝦肉沿背部切開放入生薑水中浸泡一會去去醒。
炒飯：鍋中放入底油，然後倒入午餐腸跟蝦肉翻炒片刻，蝦肉變色後加入米飯跟食鹽翻炒均勻，最後加入嫩雞蛋、鳳梨跟去皮花生再翻炒片刻即可。
4盛盤：將炒飯放入鳳梨容器中，擺盤ok。沒來的急拍照給我外甥偷吃了一口，小孩子就是喜歡新花樣，其實就是炒飯多了一點鳳梨味跟鳳梨香而已，
8樓：匿名使用者
鳳梨一隻洗淨外皮。
斜著切開，選取有菠蘿頭的一半，另外一半保險膜封起來當水果吃。
用水果刀沿著邊緣劃，裡面切網狀。
用勺子挖出菠蘿，挖出的菠蘿丁大多是長方形，用刀切成正方形，將菠蘿加一勺鹽泡水10分鐘，菠蘿殼沖洗乾淨，做點綴用。
雙匯方塊火腿切一半，剩下一半保險膜封起來，可以做其他菜時候用。
紅椒和青椒切丁，這裡青椒選擇不辣的菜椒。
提前蒸一碗幹米飯。
所以食材準備好。
裝盤時先填滿鳳梨殼，外面的順盤子裝，我用的量剛好裝滿這個魚盤，如果使用其他盤子可適量增減食材。
9樓：匿名使用者
把鳳梨切塊備用，鍋中放油加入蛋液倒入米飯翻炒，加入胡蘿蔔丁，鳳梨，煮好的青豆，，鹽，蔥花等調味料把米飯炒散就可以。
10樓：芊芊梓沫
材料。鳳梨片4片，青蔥1根，洋蔥1/2個，冷凍三色蔬菜80g，火腿丁80g，蝦仁100g，蛋2個，飯2碗，肉鬆150g，醬油2湯匙，胡椒鹽2小匙。
做法。1.將鳳梨切成小塊；青蔥、洋蔥洗淨切末備用。
2.熱油鍋，將蛋打散後炒蛋，加入火腿丁、三色蔬菜、蝦仁炒熟，再加入飯與調味料炒勻，最後加入鳳梨略炒，裝盤後加入肉鬆即可。
11樓：小顏顏
，1.香腸放入烤箱烤熟，待涼切丁；毛豆仁燙熟備用。
2.起油鍋炒香洋蔥丁後倒入蛋液同炒，再加入毛豆仁拌勻後盛起備用。
3.鳳梨丁倒入炒鍋乾煸，讓鳳梨汁收幹些，加入咖哩粉炒香，然後放進香腸丁和冷飯同炒至飯粒乾爽。
4.將作法倒入中，加入醬油拌炒後熄火，最後再淋入椰奶拌勻即可。
12樓：黑番子
1. 胡蘿蔔切丁，玉米粒和豌豆對半切開備用。
2. 把鳳梨清洗乾淨，從一側切1/3下來，用勺子挖出果肉，切成小丁。
3. 雞蛋打散。
6. 加蝦皮粉，米飯，鳳梨丁，炒勻即可。
13樓：匿名使用者
鳳梨炒飯的做法：
1.鳳梨切塊，處理乾淨。
2.胡蘿蔔切丁，米飯提前稱好。
3.用小鍋提前煮一下豌豆和胡蘿蔔。
4.鍋裡放油，翻炒幾個雞蛋。
5.然後倒入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒。
6.加入米飯翻炒均勻，加入生抽繼續翻炒。
7.加入鳳梨肉繼續炒會。
8.最後加入食用鹽，翻炒幾下即可。
好吃美味的鳳梨炒飯就做好了。
14樓：暖暖說心語
您好，最最重要的就是做菠蘿炒飯的關鍵就是在挖鳳梨的時候，不要都吃光了。
先準備好材料：
菠蘿，肉(香腸、午餐肉、牛肉)胡蘿ト丁、青豆、玉米粒、雞蛋、熟米飯。
操作做法：1、炒熟雞蛋盛出，放入「肉」先翻炒七分熟，加入蔬菜粒翻炒。
2、倒入米飯，顆粒分明後加入雞蛋和菠蘿。
3、根據量加入生抽和鹽，我真的就只加了這倆調味品，真的都很香很香了！
15樓：匿名使用者
菠蘿去皮切丁，雞蛋攪散，熱鍋倒油，油熱放蛋液，炒至凝固出鍋，鍋留底油，放胡蘿蔔、青豆炒香，加入隔夜米飯炒散，加火腿腸、雞蛋、食用鹽、生抽炒勻，出鍋前加入菠蘿、蔥花炒勻，出鍋裝盤即可。
誰知道［清空冰箱0剩下］鳳梨蛋炒飯的好吃做法？
16樓：一葉小船
鳳梨切半，不要把頭也切掉，用刀沿著鳳梨邊邊劃一圈，再用勺子挖出鳳梨肉，熱鍋放油，打入雞蛋，雞蛋小火速度打散，加入配料，配料翻炒過後加入米飯，加一小勺鹽，最後加入切好的鳳梨。
17樓：匿名使用者
這樣冰箱遟早真的會**！ 今天兒~歪歪來告訴大家吃剩的便當菜，如何再變出一道美味料理唷。
肉鬆炒飯做法？
18樓：匿名使用者
準備：灌裝甜玉米（粒），甜青豆，乾肉松，大白米飯，ok！
開做：玉米青豆過水——勺打底油下米飯煸炒下鹽糖味，然後下玉米青豆——出勺，撒肉鬆。
就這麼簡單，鹹淡口味自己掌握，黃綠白顏色很漂亮。
注意：1.千萬不要放雞蛋和蝦仁，因為你做的不是揚州炒飯！
2.玉米青豆（各大超市有賣）過水時間不要太長，蒸米飯水不要太多，否則粘糊糊怎麼炒！
3.吃時用盤裝不要用碗，外圍可用蔬菜（小番茄）或水果點綴，因為炒飯吃時口乾，也有開胃的作用。
19樓：陳諾非
肉鬆炒飯其實很簡單的，步驟如下：
材料：肉鬆、白米飯、灌裝玉米、青豆（少許）、調味料等。
做法：先將玉米和青豆泡幾分鐘（最好是熱水），下油入鍋炒飯，再加各種調料入味，然後加入玉米和青豆，再加入肉鬆，翻炒兩下就好了。提醒啊，最好不要放雞蛋和蝦仁，要不味道就變了。
呵呵，希望能幫到你。
20樓：曹逸焮
把飯炒好，在上面撒上肉鬆就可以啦，不過這種適合用香酥類的肉鬆。
推薦好吃的一種炒飯的做法。詳細哦~謝謝
21樓：知道z嗎
1將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。
2另起鍋放油，燒熱後先放入洋蔥丁，胡蘿蔔丁和青豆先煸炒幾下。3然後加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。4鍋中少許油熱後，轉小火放入一小塊咖哩塊，用鍋鏟把它攪拌融。
5倒入米飯炒散炒均勻後，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出 .另：
1、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3、美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。
22樓：匿名使用者
到超市買咖哩，炒飯時加入少許，味道很特別。
23樓：bowen_謝
少油 先抄蛋 米下鍋 翻炒幾下 放入胡蘿蔔丁 火腿丁 出米香時加少許蔥花 搞定。
24樓：匿名使用者
我試過用海鮮（蝦或乾貝等）炒，味道也不錯。
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