你知道排骨悶花捲的做法嗎?

2023-01-14 05:00:25 字數 1417 閱讀 6424

1樓:滿紙荒唐論

排骨燜花捲是一道非常簡單的家常菜,排骨與花捲融合在一起十分美味,老人和孩子都特別愛吃,味道簡直了,我們在家也可以學著做一下,親戚朋友來做客做給他們吃,他們也會讚不絕口。?

下面讓我們一起來學做這道菜,首先準備好食材,洗好的排骨1公斤,準備好麵粉和發酵粉做花捲,還有油,白酒,鹽,冰糖,八角,桂皮,蔥,姜,蒜,醬油,適量就好,不用準備太多,喜歡吃辣椒的可以準備點幹辣椒,家裡有地鍋的可以用地鍋,味道更是入味,沒有的話就用家裡的鐵鍋就行。 ?

食材準備好以後我們就可以開始做了先把排骨洗乾淨鍋里加入清水過血水,然後冷水下鍋放入幾片薑片和蔥段去腥,水開以後撇去浮沫,把排骨撈出來,放在盤子裡備用,起,鍋燒油等到油熱,以後把冰糖放進去燒至褐色,也不能燒的太過火,否則味道會發苦,然後將盤子裡的排骨倒進去翻炒至每塊都上色均勻, 然後加入清水,放入所有的調料喜歡吃辣的,可以放入一些幹辣椒,不喜歡吃的可以不放,蓋上鍋蓋燜。?

製作花捲時先用清水和酵母粉混合再加上面粉,揉成一個光滑的麵糰放在一個大碗裡,裡邊蓋上保鮮膜發酵至兩倍大,發笑好的,麵糰取出來以後撒上一點乾麵粉,把麵糰充分的揉勻排氣,然後擀成長方形的餅狀,餅上抹油防止粘連再切成兩隻寬的長條形幾個摞在一起,捏住兩端,然後把它反方向扭一圈就做好了,等鍋裡的湯汁收的差不多的時候,把花捲貼著邊上擺也可以擺在正中間,因為是發麵的還會繼續發酵,所以留點空間讓他變大,花捲擺好以後蓋上鍋蓋一直保持的中火,再燜5分鐘就可以出鍋了,花捲沾上湯汁太好吃了。

2樓:西瓜柚子紅彤彤

首先,我們需要將排骨放進鍋中炒一下,這會讓排骨的外表變得焦焦脆脆的,特別的好吃。然後,我們需要往裡面加入一瓢水,將排骨燜熟。往鍋中放完水之後,就可以往裡面放入花捲將其與排骨一起燜熟了。

3樓:晚安小耳朵

排骨燜花捲是一種非常好吃的家常菜,首先需要將排骨炒香,然後放入自己喜歡的配菜,加入適量的水。將做好的花捲放在上面悶熟。

4樓:無能為力大蒜

這個我是知道的,其實就是做完排骨之後,用東北的那種大鍋在鍋壁上糊上花捲就可以。

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