傣味小吃有哪些

2023-01-13 16:15:22 字數 815 閱讀 6025

1樓:暮靜雨

菠蘿紫米飯。

菠蘿飯是傣味中最有代表性的一道特色美食,是西雙版納必嘗的美食, 口味香甜、軟糯。去過西雙版納旅遊的遊客,幾乎都品嚐過這道美食。菠蘿飯其實就是以菠蘿做為容器來加工米飯,其中以菠蘿紫米飯味道最佳,大眾化的口味老少皆宜。

香竹飯。竹子是傣家人生活中不可缺少的植物,是生活中的一部分,除了做成各種各樣的生活用品外,竹子做的香竹飯更是聞名遐邇。每年11月至次年2月期間的香竹飯味道最掛,通常選用1-2年生的青竹來製作香竹飯。

香茅草烤魚。

香茅草烤魚是最地道傳統的一道傣族風味美食,由於做法獨到、香料獨特、鮮香可口,在傣味菜餚中知名度非常高,是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。香茅草是生長在熱帶地區的一種香料,是傣味常用的調料之一。

喃咪。喃咪是傣語對各種醬的統稱,其種類有「南咪布」(螃蟹醬)、「南咪帕」(菜子醬)、「南咪南諾」(酸筍醬)等近10種。平時最常見是「南咪帕」(菜子醬)等,對於一些不習慣傣味的遊客來說,南咪就是下飯首選。

傣味包燒。傣味包燒,是傣族人家特殊的烹飪方法,它不用鍋具,用天然的芭蕉葉為烹飪工具,把要加工的食材包在其中並用香茅草紮緊,之後放在炭火塘中烤熟或蒸熟食用。用這種方法做出的菜餚不會走味、營養不會散失,獨具民 族特色。

火燒乾巴。火燒乾巴,這是一種通常出自傣家姑娘精心細緻烹製的美食。火燒乾巴精選整塊上等牛肉,配以版納獨有的植物香料,採用火炭燒烤的方法烤制而成,當牛肉烤至褐紅油潤時,用木錘把牛肉輕輕敲打成絲狀後拌上佐料即可食用。

油炸青苔。青苔,沒錯就是青苔,在西雙版納油炸青苔可是很受歡迎的一道美食哦。傣家人把青苔從河邊撈回,沖洗乾淨後曬乾,加入佐料做成餅狀,食用時多用於油炸,味道清香潤口,有清涼解毒作用。

小吃有哪些,小吃種類有哪些?

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