羊肉想要燉得好吃營養,該如何做?

2023-01-07 05:40:34 字數 2727 閱讀 4353

1樓:牛一種態度

食材準備。羊肉、胡蘿蔔、芹菜、蔥適量、生薑、蒜適量、花椒、料酒、醬油、香葉。

方法步驟。1、羊肉洗乾淨,用刀切成塊,把胡蘿蔔洗淨切成小塊,芹菜洗淨切成段,生薑洗淨切成大塊,蒜洗淨切成片。

2、把備好的羊肉放進鍋裡,用冷水,然後加大約30ml的料酒,水開後再煮五分鐘,撈出。

3、這時起鍋,用冷水,把羊肉放進去,再加30ml的料酒。

4、煮開以後,把胡蘿蔔塊、芹菜、蔥薑蒜、花椒等放進去。

5、最後再用中小火煮四十分鐘即可。

2樓:自己滴定

首先就是可以在羊肉裡面加一些冬瓜,當然還有就是我們也可以在羊肉裡面放一些枸杞以及其他佐料。儘量要調製的,味道稍微淡一些,可能會營養充分,然後又比較好吃。

3樓:劉心安兒

首先就是要選擇比較嫩的肉,然後也需要將羊肉切碎之後切成合適的塊,再放入到一個乾淨的容器當中,加入適量的鹽,加入適量的料酒,醃製半個小時左右的時間,用流動的水沖洗乾淨,之後再放到鍋裡面,加入花椒,大料,八角,蔥花,香菜,鹽,雞精,味精,料酒,兩個小時左右就可以了。

4樓:創作者

把羊肉清洗乾淨以後放入熱水鍋裡焯一下,焯出血沫以後放入涼水。然後在羊肉裡面放入一些洋蔥和花椒粉,醃製兩個小時左右。起鍋燒油,放入一些幹辣椒,乾花椒,炒出香味以後,加入青紅椒,再加入羊肉加入清水用小火慢燉一個小時左右,再加入一些土豆塊和胡蘿蔔塊,用小火慢燉半個小時,這樣就可以了。

5樓:鄭芬多老師

做燉羊肉營養損失最小,羊肉性甘溫而不燥,溫中暖下,補肺腎氣,較適合冬令進補。除了可以配蘿蔔外,配山藥、栗子、核桃仁一起燉,更是營養全面。

6樓:007東風一號

將蘿蔔洗淨,去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨,姜洗淨拍破,蔥洗淨切成節。

把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開,打去浮沫,改用文火煮半小時。加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽,燉至蘿蔔熟透,加味精,裝碗即成。

7樓:帳號已登出

羊肉可以和蘿蔔一起燉湯喝酒特別的好呢,而且特別的有效果。

8樓:一零啞劇

想將羊肉燉的更好吃,在燉之前要先用沸水焯一下,這樣可以使肉變得更加緊固,鎖住羊肉中的蛋白質,還可以清除肉裡的血沫。

羊肉怎麼燉好吃又營養

9樓:aujean宇

家常做法很簡單的。

羊肉是個好食物。

對人體好處很對。

羊肉的特色做法也挺多的。

但是最簡單又營養的做法。

就是清燉了。

把羊肉清洗乾淨切適合的形狀。

鍋裡燒水放入羊肉。

撇掉浮沫或撈出換水。

接著調味再燉。

羊肉熟了後。

可以加入喜歡的青菜。

有個快速的方法。

就是用高壓鍋。

壓力時間長短。

可能需要人為控制。

否則會影響肉的口感。

怎樣燉羊肉好吃又營養

10樓:匿名使用者

胡蘿蔔燉羊肉。

原料:胡蘿蔔300克、羊肉180克。

輔料:水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。

做法:1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙,撈起瀝乾。

3起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。 4 將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外),一起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。

tips:1.本道菜不可加入粉絲一起食用,否則會破壞原有的功效。 2.烹調時不可加入酸味食物,否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身,經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。

特色:補虛弱、益氣血,長期食用可補中益氣,預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。

老薑枸杞燉羊肉。

原料:羊肉600克,老薑1大段,枸杞8克。

輔料:鹽2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙。

做法:羊肉洗淨切塊,倒入沸水中加醋,氽燙去腥,撈起。老薑不去皮刷淨後,拍裂;炒鍋加熱放入植物油,爆香姜段,並下羊肉塊拌炒,續入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢燉約1小時。

待肉熟爛,加鹽調味即可熄火。

tips:羊肉是溫補食物,可增進體力,改善新陳代謝與身體迴圈,保健腹腔、滋補腎氣,防治更年期症狀。羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質,容易被人體吸收利用。

枸杞能護肝養眼,增強抵抗力,促進造血功能,降血壓與血糖。

特色:治更年期頭暈目眩、驚慌易怒、失眠、胸口發熱,耳鳴心悸、盜汗、潮熱等現。

11樓:匿名使用者

叉燒羊排。

口味偏甜。超市裡賣的叉燒料,兩元左右一袋,可以醃2斤羊排。

把羊排洗乾淨,用叉燒料醃製12-18小時,放入蔥薑蒜,加一些水,中火燉一小時左右,快熟時依個人口味加一些鹽。

味道很鮮美。

12樓:匿名使用者

和土豆一起,放薑片和蒜頭。

13樓:匿名使用者

慢火燉。。裡面要放些醋 蘿蔔放了是美味 額 口水留下來了^-^

14樓:匿名使用者

用文火煮開 把表皮的血沫倒掉 這樣就不會有腥味。

我家的燉羊肉就很美味 但不知咱們用的調料是否一樣 我們家的主要擱蔥、姜(整塊的會更好)、辣椒等。

對了 不要用熱水泡羊肉 營養會流失的。

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