1樓：匿名使用者
我覺得很好做啊。 我自己在家就經常做菜~~ 介紹個我才學的土豆絲的做法。。味道，我覺得很不錯~~酸酸辣辣的。
配料：一般大小的土豆2個。 泡椒 一般菜場都有賣的~1元錢的泡椒可以炒3-4次。
我比較愛吃辣的，一般放3-5個。青椒半個 切成絲。泡椒切小段。
大小隨意。。土豆 削皮 切片 再切絲。絲可以切的稍微細些~~ 切好後用水沖洗一下，這樣炒出來的比較脆~不會覺得粉粉的~~ 泡椒切小段。
大小隨意。。青椒絲 切幾根。 鍋內放油 一般炒菜的量 ， 油不要太熱，放入青椒絲，泡椒。
翻炒幾下。倒入土豆絲。翻炒一小會就放入鹽、糖、白醋，翻炒一會 放點味精或雞精就ok了~~ 這種土豆絲的做法 目前很多飯店 還沒見到過哦~~嘻嘻~~~
2樓：匿名使用者
酸辣土豆絲味道最好，做法簡單，所需的原料只是一個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣。 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。 4、**、坐炒鍋、添油。 5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。 7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
3樓：日照趕海找鐵哥
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖。
4樓：網友
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒。
5樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃。
經常吃土豆絲好嗎
6樓：匿名使用者
不會！土豆是營養很全面的食品之一，天天吃沒問題！
7樓：匿名使用者
雖然土豆絲很有營養，但是土豆絲含有大量的澱粉，吃了會發胖，最好少吃點！
8樓：匿名使用者
沒事，土豆絲可以做很多種，你可以變著花樣做。
9樓：偷懶的瓶子
沒什麼不好的，我也天天吃．
10樓：匿名使用者
這個要看代喜不喜歡吃了，沒有什麼好不好的，家民不天天都在吃土豆嗎。
11樓：小可愛
土豆營養豐富，沒什麼壞處啊。
12樓：邗譽是寶
1是你的電腦開的東西太多，機器慢，2就是網速問題了，當然也可能2個問題一起發生。
怎麼做土豆絲最好吃？
13樓：匿名使用者
清炒土豆絲。
材料主料：土豆（黃皮）300克，輔料：大蔥5克，調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克做法1.大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾淨水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
14樓：網友
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒。
15樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
16樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
17樓：雙龍美食教做菜
土豆絲在家這麼拌保證剩不下。
土豆絲怎麼做好吃?
18樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
19樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
20樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃。
21樓：強鵬飛家常菜製作
土豆絲可以有好多種做法，酸辣，家常，老乾媽等，根據個人喜好可以選擇！
土豆絲怎麼做好吃？
22樓：百歲易枯榮
川菜中一道常見又簡單的菜：酸辣土豆絲，這道菜很多人覺得簡單好做，但就是因為簡單，很多人都忽略了其中一道步驟，反而讓這道菜的口感倍減。所以，我們在炒酸辣土豆絲的時候，這一步不可以少，別看它無關緊要，但做好這一步，酸辣土豆絲就吃起來很爽口！
到底是一步？就不賣關子了，就是在炒土豆絲之前一定要用清水浸泡，其目的是去掉土豆絲表面的澱粉，保證口感爽口。到底是怎麼做的？你們且細細地看好。
酸辣土豆絲。
【食材】泡山椒50g，酸菜50g，土豆400g，幹辣椒，蔥，姜，蒜，香菜，食用油，鹽，雞精，花椒，白醋等。
【步驟】1.土豆洗淨，改刀切絲，裝入清水中浸泡，去掉多餘的澱粉，這樣炒的時候不會粘鍋；
2.泡山椒、酸菜改刀切段，裝碗備用；
3.蔥薑蒜洗淨，切成薑絲，蒜片，蔥花，裝碗備用；
4.香菜洗淨，切段，幹辣椒洗淨，斜刀切；
5.起鍋燒油，油熱倒入姜蒜、幹辣椒、花椒、酸菜、泡山椒爆香；
6.香味溢位之後，再倒入瀝乾水的土豆絲，轉大火爆炒3-5分鐘；
7.再放入少量食鹽、一勺白醋、適量雞精、蔥花、香菜翻炒均勻即可。
在炒土豆絲之前一點要清水浸泡，去掉表面的澱粉，是為了更好地翻炒，不粘鍋。做好這一步，自己炒出來的酸辣土豆絲才更加爽口，而且在口感上也有一定的功勞。所以，我們一定要注意炒菜的細節，不僅是在炒酸辣土豆絲，還有其他菜也是做出來有事半功倍的效果。
23樓：姜姜愛生活
1、土豆去皮，清洗乾淨備用。土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的土豆絲口感才會脆。
2、清洗完後撈起，瀝乾水分備用。辣椒切成絲，大蒜剁成蒜蓉，準備花椒。
3、熱鍋下油，油溫熱時，放入花椒粒，炸出香味，1 0秒左右關火，然後把花椒撈出。
4、再次**，下鹽，加入辣椒和蒜末，翻炒出香味。
5、倒入土豆絲，開大火翻炒，炒到半透明時候加入白醋和砂糖，動作要快。翻炒均勻即可裝盤出鍋。
24樓：雙龍美食教做菜
土豆絲在家這麼拌保證剩不下。
25樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
26樓：小蘇打學姐
做酸醋土豆絲最好吃。在炒土豆絲的時候，加一點白醋進去翻炒，出鍋後吃起來特別香。
27樓：我遊戲特別
我們首先要把土豆切成絲，然後把它放進鍋中翻炒，加入蠔油，鹽，生抽，味精，這樣炒出來的土豆非常的好吃。
28樓：渡月橋邊
在炒土豆絲之前，一定要先過一下水，我感覺土豆絲隨便炒炒就已經很好吃了，只需要放鹽，不用放其他調味料。
29樓：帕魯投
切好土豆絲後，要用清水過濾一遍，去掉多餘澱粉。在炒的過程中掌握火候，加入適當調味料。
怎麼樣做土豆絲炒出來才是脆的?
30樓：匿名使用者
加醋炒呢會是脆的，但是有時還是不夠清爽。因為土豆裡的澱粉多的緣故。
把土豆切絲，最好切細切勻，放在清水裡多泡幾遍，把澱粉漂掉，這樣炒出來就是不加醋，也是清爽脆口的。
31樓：匿名使用者
用水泡一下，炸薯條最好放到冰箱凍一會兒。
32樓：匿名使用者
要把土豆絲過一變水再炒。
33樓：匿名使用者
切完以後用水泡一下就會好吃。
34樓：武漢新東方大廚
你好、市場上土豆有兩土豆，一種是黃土豆、一種是白土豆，做土豆絲如果喜歡吃清脆必須要用白土豆，黃土豆適合燉菜。像讓土豆絲炒出來更脆那就切好絲時在水裡多泡一會多洗兩遍、多洗多泡能大量去除土豆的澱粉，炒時注意火候別炒太熟、這樣做出來的土豆就是脆的。
土豆絲炒菜怎麼做?
35樓：aa微湖來客
熗炒土豆絲原料：土豆。幹辣椒、花椒、蔥末。
調 鹽、糖、醋、味精。
操作：1、把土豆切成細絲，泡在清水裡，浸去表面澱粉。再換一次水，直至水清轍。
2、鍋中放油，油七成熱時，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之後把花椒粒撈出不用。
3、把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒，加鹽，糖，味精調味。再倒入醋快速翻炒幾下起鍋。撒上蔥花即成。
辣炒土豆絲。
原料：土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、幹辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量。
特色：鹹鮮味辣。
操作：1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、幹辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
貼士：切土豆絲時，先把片切均勻，這樣絲就切勻了；出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。
36樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼做越炒學脆爽。
37樓：牢寄雲
家常土豆絲做法：5種土豆絲炒法，一種做法一種味道美食天下。
2018-09-19北京盛世傳越科技****，美食領域創作者關注雙椒土豆絲。
** | 木木夕酉星。
原料：土豆2個、大青椒1個、甜椒1/2個、大蒜1瓣、生薑1小塊、鹽少許、菜籽油適量。
2. 土豆削皮切絲。
3. 切好的土豆絲泡清水中。
4. 大蒜生薑切片。
5. 青紅椒切絲。
6. 土豆絲洗幾遍，洗去多餘的澱粉，瀝水備用。
7. 鍋裡倒適量的菜籽油。
8. 油熟放入姜蒜爆香。
9. 倒入土豆絲。
10. 翻炒一分鐘。
11. 放入青紅椒絲翻炒一分鐘。
12. 放少許鹽。
13. 翻炒半分鐘即可。
14. 出鍋裝盤。
熗拌豆豉土豆絲。
** | 木木夕酉星。
原料：土豆1個、大蒜1瓣。
1. 食材如上圖。
2. 鍋裡燒水。
3. 土豆切絲。
4. 土豆絲泡清水中，洗去澱粉。
5. 幹辣椒切段。
6. 青椒切絲。
7. 小蔥切蔥花。
8. 生薑拍破剁成末。
9. 大蒜拍破剁成末。
10. 豆豉剁碎。
11. 水開放入土豆絲焯水兩分鐘。
12. 土豆絲放入清水中。
13. 熱鍋倒入適量的食用油。
14. 放入豆豉小火炒半分鐘。
15. 放入配料。
16. 小火煸一分鐘。
17. 土豆絲瀝水裝盤。
18. 放青椒絲。
19. 放少許鹽。
20. 放少許雞精。
21. 淋在土豆絲上。
22. 拌勻即可。
涼拌土豆絲。
怎麼切土豆絲，如何切土豆絲
首先選擇合適大小的土豆。1想容易切好土豆絲，可以買現成專用的刨刀，土豆劃下去，土豆絲出來。2，要是刀工好的，可以自己動手。打片的時候用推切，最好把土豆泡一中午在切 那樣不粘刀，要不在背對土豆的刀口邊上貼個土豆片 這樣就好切了 改絲用直切。土豆削皮。先把土豆切成薄片。再把土豆片切成絲。切好的土豆絲泡到...
切土豆絲怎麼切，如何切土豆絲
土豆削好皮後清洗一下，準備切土豆絲吧。想象上去挺容易的活，上手卻不簡單，將土豆放在砧板上，是不是馬上問題就來了？土豆是圓的，砧板是平的，沒有幾年的刀工，根本就扶不住土豆，很難切出厚薄均勻的片來。切土豆絲，刀要薄，要大，刀刃要平，說白了就是要有把鋒利的片刀，先是切片，一刀刀地沿著切，每一刀都是一片，如...
如何炒土豆絲，怎麼炒土豆絲最好吃？
食材用料 土豆相剋食物 鹽花椒粉 蔥薑末蒜末豆油水 菜譜做法 1.3個土豆去皮洗淨備用。2.土豆插成絲泡於水中。3.撈出土豆絲備用。4.1大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。5.放入1小勺花椒粉翻炒。6.放入適量泡土豆絲剩下的水。7.出鍋前放1小勺鹽和適量蒜末調味。菜譜小貼士 加入泡土豆絲...