吃大閘蟹要注意什麼，吃大閘蟹應該注意哪些

1樓：匿名使用者

吃螃蟹：螃蟹晾涼了以後，就可以吃了。先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。

這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。

吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。

一般人最後吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿裡肉不多。但是人們還是儘量把腿吃完。有人覺得腿裡的肉好吃。

吃螃蟹腿也是消磨時間，家人朋友聊天兒的好機會。你得想辦法把螃蟹腿裡的肉弄出來。你可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。

注意：螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖。別把牙咬壞了！

另外，吃完螃蟹不可以吃柿子、喝啤酒，否則會食物中毒。切記！

2樓：匿名使用者

吃螃蟹應該注意什麼？

螃蟹以其肉質鮮美、營養豐富而深受人們喜愛。秋冬季節，正是蝦肥蟹壯之時，螃蟹更成為人們餐桌上的佳餚，但吃螃蟹者一定要注意，稍不留神就可能造成「上吐下瀉」等胃腸道中毒症狀。千萬不能吃已死的河蟹，以免引起過敏性食物中毒。

因為死蟹體內會產生一種類組胺物，食後會使人出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。不能生吃螃蟹。因為河蟹生活在江河湖澤的淤泥中，以動物屍體或腐爛植質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥，人體很容易被感染；有的地方用鹽、酒、醋醃製後生食螃蟹，或者蘸日本芥茉生吃，這些方法都不能將致病菌殺死。

不宜食用存放過久的熟蟹。存放的熟蟹極易被細菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。如果一次吃不完，剩下的要儲存在乾淨、陰涼通風的地方或冰霜內，並與其它食物分開，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

吃螃蟹不能亂嚼一氣，以免引起食物中毒。吃螃蟹時應當注意清除蟹胃、蟹腸（即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板）、蟹腮，這些部位既髒又無食用價值，不注意清除糊亂嚼吃一通，極易造成食物中毒。有觀點認為螃蟹忌與柿子同食，但也不是絕對。

可能因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，以至於這些物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，所以吃螃蟹時儘量避免與柿子同食。某些人不易多吃螃蟹。因螃蟹中膽固醇含量較高，所以小兒、孕婦和患有某些疾病的人不宜過多食用螃蟹，如：

發熱、腹瀉、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人、冠心病、高血壓、動脈硬化、過敏體質的人。

3樓：匿名使用者

不要吃太多哦，容易胃寒！

吃大閘蟹應該注意哪些

4樓：執著者

1.大閘蟹雖然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹瀉。蟹要現蒸現吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

2.吃大閘蟹後勿吃梨，香瓜，冷飲等，因為它們屬寒涼之物，蟹也性寒，同食易傷人腸胃。

3.吃大閘蟹後勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。

4.蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

5.吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

買大閘蟹要注意什麼？

5樓：清風兒小

1、大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，絕對不能吃死了的大閘蟹！因為死掉的大閘蟹會分泌一種毒素容易讓人中毒…… 2、蒸大閘蟹的時候，首先把螃蟹沖洗乾淨，要注意螃蟹蓋朝下放到盤子裡，以免蟹黃流出造成浪費。蒸鍋上氣後大約15分鐘即可蒸熟，如果你不放心，延長幾分鐘也無妨。

3、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚臍的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹為橢圓型）、螃蟹的呼吸系統（解開蟹殼，內部兩邊呈白色羽毛狀的部分）、蟹心（在蟹體肉中間，一個小白片，像一小塊煎雞蛋的蛋白那樣）等。據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。

6樓：水運駿

注意大閘蟹的衛生方面還要吃新鮮的大閘蟹。