1樓：小阿小阿哇
煮龍蝦怎麼煮好吃，那可問對人了，首先一定要確保買回家的蝦是鮮活的，因為只有新鮮的食材才能做出美味的蝦。
首先用牙籤在蝦背的第3節外殼處，把牙籤截入將蝦線挑出，處理好之後，再放入淡鹽水中浸泡， 然後在不粘鍋中加入清水，水量無需太多，足夠淹過鮮蝦即可，放入數片生薑、蔥段、少許鹽、淋入一勺白酒，保持大火燒，這時候鍋中熱水的表現是，鍋底開始冒出很多熱氣泡，當鍋中水溫到達一定程度時，就可以將大蝦倒入鍋中，並進行燒煮了。
2樓：無雅詩
在家裡煮龍蝦的好吃做法：
--【啤酒麻辣龍蝦尾】--
食材：小龍蝦1500克 姜，蒜，香葉，花椒，幹辣椒，大蔥，小蔥（適量）
1，小龍蝦去頭，去沙線，清洗乾淨。姜切絲，蒜切末，大蔥切圈，幹辣椒切段，小蔥切粒。
2，熱鍋放油，下入姜，大蔥，香葉，幹辣椒，花椒爆香。
3，加入小龍蝦翻炒至變色，調入2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，少許白糖，翻炒均勻。
4，倒入400毫升小麥啤酒，小火燉煮15分鐘。
5，差不多收汁時，再加入胡椒粉，蒜末，小蔥，翻炒幾下出鍋。
龍蝦營養價值：
龍蝦富含優質蛋白質，並且肉質鬆軟易消化，對於一些身體虛弱的人是比較好的食物。龍蝦的營養比較豐富，經常食用對人體有以下好處：
1、龍蝦甘鹹性溫、入腎經、可以益精血、補腎陽、滋陰液、有補腎壯陽滋陰的功效，對於陽痿腎虛以及手足抽搐等一些症狀，有一定的緩解效果。
2、龍蝦味甘、藥性平和、歸肝經可以平肝寧心、鎮靜安神、對於神經衰弱、失眠等一些症狀具有一定的效果。
3、龍蝦鮮香開胃、有健胃消食的功效、對於胃弱、食慾不振等一些症狀，有著輔助**的作用。
4、龍蝦中的美元素含量比較豐富，每對於心臟的活動有著比較重要的調節作用，可以保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還可以擴張冠狀動脈等。
3樓：匿名使用者
你好，怎樣煮龍蝦？用水煮！龍蝦放入水中開始煮即可，等其變色就可以享用了，謝謝。
4樓：菜籃子
主料：龍蝦1500g
輔料：蔥適量 姜100g 辣椒50g 麻椒50g 胡椒粉適量 油200g 香葉適量 料酒適量 鹽適量 味精適量 糖適量 醋適量。
步驟1.把龍蝦清洗乾淨。
2.鍋坐火上倒入熱水。
3.倒入龍蝦，蓋上蓋子。把龍蝦焯成紅色。
4.撈出備用。
5.準備好麻椒，把蔥、姜、幹辣椒切好。
6.鍋燒熱，入油。放蔥、姜、辣椒、麻椒爆香。
7.倒入龍蝦爆炒。
8.然後加入開水。放鹽、香葉、糖、醋。
9.倒入料酒，蓋上蓋子燒。
10.鍋中湯汁還有一碗里加入胡椒粉、味精拌勻出鍋。
小貼士1、做這道菜時要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出這道川菜的特點。
2、糖和醋的比例是2比1.
5樓：匿名使用者
在家裡煮龍蝦，應該是一個很方便的烹飪方式，將龍蝦洗淨之後在家裡煮龍蝦，應該是一個很方便的烹飪方式，將龍蝦洗淨之後放在水中國內加入，即將衝即可。，放在水中，鍋內加入姜和蔥以及料酒即可。
6樓：在竹海彈奏小夜曲的西洋菜
在家裡煮麻辣龍蝦更好吃，先處理乾淨龍蝦，然後熱油爆炒各種香料，放入龍蝦炒出香味，放適量水燒開，轉小火，慢煮1個小時，麻辣鮮香好吃。
7樓：吳淑敏
買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
2、紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
3、撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
4、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
5、鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
6、放入砸好的辣椒醬，炒香。
7、倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
8、撒入蒜瓣、加入精鹽。
9、倒入一湯匙料酒，去腥。
10、加入一勺白糖，翻炒均勻。
11、倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘湯濃即可。
小竅門小龍蝦口感並不好，所食用的小龍蝦味道實際上並不是什麼蝦本身的味道，主要是各種湯料的綜合湯汁味道，食用小龍蝦主要是這種口味的引力更大，也許它就是「罌粟殼」的作用，會給人上癮。 而且小龍蝦加工處理不當的話食用後果很嚴重，每年都有很多關於吃小龍蝦引發不適的例子。
8樓：漠北刀客
用料小龍蝦 4斤。
啤酒 1罐330那種。
油 大概150克。
蒜米 2個包20多瓣吧。
蔥花香菜 幾個根裝飾用。
千葉豆腐 1大塊。
黃豆芽 500克。
海底撈小龍蝦料 1包。
懶人在家煮小龍蝦的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
買4斤蝦，我懶，直接讓老闆幫殺了，殺的話是去頭，摳走內臟，扯蝦蝦，開背。扯了蝦線的肉質有點軟，在意口感的話可以不扯，或者洗好了馬上扯了煮。
步驟 2洗蝦。多洗幾遍，水清了就開始一個個刷，再洗幾遍。
步驟 3千葉豆腐和黃豆芽是配菜，可以切好了用水焯熟，撈起來放在等下要裝小龍蝦的鍋裡。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
開始煮蝦了。先放油，再放蒜，炒一炒，蒜香油溫夠了，就把蝦全部倒進去。不停的翻蝦，給蝦炒一下油亮亮的，半熟的時候倒一罐啤酒進去，繼續翻炒。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裡的啤酒收了一點，就可以倒入一包小龍蝦料，我買的是海底撈小龍蝦料，有好幾個口味，買了十三香偏甜，香辣有點鹹，油燜。這幾天連續煮了兩次，圖這鍋我是放缽缽雞料包，上圖是放香辣。因為我懶，就只會放料，快手煮。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後炒一下，蓋子蓋上燜一下，收點汁了，再開蓋炒一下就可以乘進裝了豆芽的鍋了，再放點蔥花點綴，有芝麻放一點，沒有不需要。
9樓：調皮的詩詩
小龍蝦、油鹽、香菜、麻辣醬、蔬之鮮、生薑、大蒜。
步驟做法。1、將每一隻小龍蝦用牙刷刷洗乾淨，尤其是小龍蝦的腹部。
2、將小龍蝦的腸去除。
3、起油鍋，放適量的生薑和大蒜，爆香後放入清理乾淨的小龍蝦，放入適量的清水，沒過小龍蝦。
4、放入麻辣醬，等湯汁收幹一些之後，放入切好的香菜，加入適量的鹽。
5、再加入適量的蔬之鮮，翻炒一下，即可裝盤。
小貼士1、麻辣醬可是按照自己的喜好來放，不太喜歡的就少放一些。
2、小龍蝦的腹部一定要用刷子來刷，這樣才幹淨、衛生，放心食用。
3、小龍蝦的尾巴有三個瓣，把中間的那個掐住，輕輕的往外拉，就能拉出來。
4、麻辣小龍蝦和啤酒一起吃是最好的，不過要少量。
10樓：健康快樂幸福
在家裡面主樓蝦想要更好吃的話，那麼首先要根據自己的喜好來選擇，如果喜歡蒜蓉的話，那麼就剝一碗大蒜加一些生薑然後把它剁成蒜蓉。然後把龍蝦洗乾淨炒的時候先把龍蝦在油裡面用來炸一次，再撈出之後炒蒜蓉加入洋蔥。生抽蠔油雞精味精炒出香味之後倒入龍蝦翻炒均勻撒上香菜就可以出鍋了，如果喜歡麻辣味的，就可以直接用火鍋料炒。
非常的簡單。這樣做出來的小龍蝦非常的好吃。
煮怎樣龍蝦好吃
11樓：匿名使用者
主料：龍蝦400克（約15~20只）
調料：老抽，蒜，姜，蔥，砂糖，料酒，花生油，鹽，雞精做法：1. 燒開半鍋水，放入洗淨抽腸的龍蝦，旺火煮到龍蝦背部微微發黃，停火，撈起龍蝦放一邊控幹水。
2. 炒鍋上火，加入適量花生油（比一般菜稍多一點），燒熱後放入控乾的龍蝦，旺火炒半分鐘，放料酒100ml，放入薑片，蓋上鍋蓋，溫火煮到酒香出來。
3. 掀起鍋蓋，放入醋，鹽，砂糖，蒜片；加入適量老抽（使龍蝦的色澤稍深）。蓋蓋，溫火煮半分鐘，加入雞精，起鍋，裝盤。在一盤龍蝦上灑上蔥絲。就好了。
12樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便。
13樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
怎樣煮龍蝦才好吃
14樓：書中某頁
清蒸龍蝦是以龍蝦為主要食材製作而成的菜品，味道鮮美。
主料：龍蝦1只（約500克）。
調料：黃酒1湯匙、香醋1湯匙、醬油1湯匙、味精2克、精鹽3克、蔥2根、姜1塊、花椒少許、雞湯50毫升、香油1個湯匙。
步驟：1、將龍蝦宰殺後，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。
2、將切好的蝦肉放入蝦殼內，加入料酒、蔥薑汁、精鹽、白糖，醃潰入味。
3、將龍蝦放入容器內，放上蔥段，薑片、入蒸鍋內，蒸至熟透取出。揀去蔥段、薑片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內即成。
營養價值。龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d,大大超過陸生動物的含量。
食用功效。1、調養身體：由於龍蝦含有豐富的營養，而且肉質鬆軟，比較容易消化，對於身體虛弱和大病初癒後的人士有很好的調養作用。
2、保護心血管：由於鎂能有效地調節心臟活動，龍蝦中鎂的含量很高，食用龍蝦有保護心血管系統的功效，不僅能降低血液中膽固醇的含量，預防動脈硬化的發生，而且能擴張冠狀動脈，對預防高血壓及心肌梗死也非常有效。
3、通乳：龍蝦有非常有效的通乳功效，再加上其磷、鈣含量極高、對於小兒、孕婦大有益處。
4、消除「時差症」：由日本大阪大學科學家的研究可知，龍蝦體內的蝦青素對於壓止由於時差反應而導致的「時差症」有很大益處。
蝦要怎麼煮才好吃，怎樣煮龍蝦才好吃
今天的蝦也太好吃了吧。蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。怎樣煮龍蝦才好吃 清蒸龍蝦是以龍蝦為主要食材製作而成的菜品，味道鮮美。主...
新鮮大龍蝦怎樣做好吃,大龍蝦怎麼煮好吃？
材料bai 900克左右大龍蝦1只，檸檬du1片，黃油1小塊zhi，姜4片，蒜頭3瓣，蔥dao2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉 鹽各內適量容。做法1 將龍蝦處理好洗淨，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤 2 將檸檬 薑片 蒜頭 蔥白 上半部分切碎留用 剁碎備用 3 開小...
怎麼煮好吃，米怎樣煮才好吃？
教你如何煮好吃的米飯 4種有腔調泡麵新吃法！泡麵 開水 面 火腿？扔掉料包，泡麵的吃法絕不止一種 材料小龍蝦500g 火鍋底料30g 豆瓣醬30g 花椒粒 幹辣椒 大洋蔥 大蒜 老薑 蔥 白糖 鹽 料酒 做法1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘...