1樓：生活達人木木
不粘鍋比較好用。好處就是不粘鍋能夠提升做飯的品質，清洗起來非常的方便，能減少廚房油煙，做的飯不會粘到鍋上。缺點就是不耐腐蝕，容易受到磨損。
使用壽命不如不鏽鋼鍋。
塗層不粘鍋的優點是第一，輕鬆煎炒，冷鍋冷油都不會粘，特別是對於廚房新手，操作非常方便，很有成功感，不會出現焦糊粘底等，而且不粘鍋比較輕巧。
不鏽鋼鍋分類：
1、不鏽鋼，在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不鏽鋼，即一般的不鏽鋼；不鏽鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕不鏽鋼肯定不會生鏽。
2、耐蝕鋼，在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。耐蝕不鏽鋼肯定不會生鏽，當然無愧於不鏽鋼之稱謂。
2樓：一路行走小助手
不鏽鋼鍋是西餐鍋，用來做中餐的話，會產生一些問題。不鏽鋼的特點是升溫速度慢、降溫速度也慢，用來炒菜的話，往往是鍋底的菜已經糊了，鍋邊的菜還沒熟。但不怕沒好貨，就怕不識貨。
之所以西餐裡面愛用這種鍋，是因為西餐中用到的炒鍋主要是做煎和炸的工作。無論是煎還是炸，不鏽鋼鍋「溫度變化慢」的特點都非常有用。鍋裡的油溫緩慢上升，更容易掌握火候。
鍋具降溫速度慢，可以鎖住溫度，避免變涼。在購買不鏽鋼鍋的時候，要認準不鏽鋼的牌號。不鏽鋼實際上是一種合金，它和鐵鍋還不同。
鐵鍋被腐蝕了，最多是有點鐵鏽。合金被腐蝕了，就可能產生一些對人體有害的物質。不鏽鋼的牌號，就是形容不鏽鋼耐腐蝕能力的標籤。
一般建議選擇316不鏽鋼。
不粘鍋絕對稱得上是現代工業的體現，它不是單一材質組成的，而是像千層蛋糕一樣一層一層拼接起來的。甚至還有底部和側面單獨拼接，再將二者連在一起的。最中間起到支撐作用的金屬，一般是鋁合金，偶爾會有不鏽鋼。
但是我們也很難通過材質來判斷這口鍋，因為附著在金屬內外，會有一層又一層的鍍層，這些鍍層的種類和厚度，綜合決定了鍋具好用與否。
個人建議是很不錯的。
鐵鍋做飯好還是不鏽鋼鍋做飯好
如今我門。做飯的鍋有很多材質，有鋁鍋 不鏽鋼鍋 鐵鍋。銅鍋等，那麼使用哪種材質的鍋更好呢？其實我們做飯的鍋也分很多種，有蒸鍋。炒鍋 湯鍋。等，不同種類的鍋使用的用途也是不同的，因而根據不同的用途，鍋的材質也應該做出不同的選擇。今天先給大家詳細說說鐵鍋好還是不鏽鋼鍋好？鐵鍋 不鏽鋼鍋優缺點有哪些？不鏽...
不鏽鋼鍋可以煎藥嗎，不鏽鋼鍋可以煎藥嗎？
如果不是長期 或長時間 煎藥，偶爾煎兩三副如沒有專用砂鍋 藥鍋 用不鏽鋼鍋 必須是純不鏽鋼 也是可以的，因不鏽鋼不易氧化，故不宜與藥物反應。除了砂鍋，陶鍋，比其它的鍋都強。最好別，煎藥的時間一般比較漫長，小火慢煎。不鏽鋼的鍋子適合炒菜或者火鍋。並且中藥的傳統就是用砂鍋煎藥，也算是一中文化，所以推薦用...
不鏽鋼鍋生鏽了還能用嗎，不鏽鋼鍋產生鏽跡還能用嗎
不鏽鋼鍋產生鏽跡還能用，洗乾淨即可。使用保養 1.用中小火做菜 鍋具底部採用鋼鋁鋼三層複合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。2 一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽...