1樓：使徒乖杉
菜花蒸著吃 營養非常好！ 菜花的營養價值很高，尤其是綠色的菜花，也就是平常所說的西藍花。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質。
最重要的是，菜花中含有一種特殊的蘿蔔硫素，這是一種天然的抗癌物質，可以殺死腸內的幽門桿菌，效果比抗生素還好，對於預防腸癌非常有幫助。而且，蘿蔔硫素還能抑制乳癌及其他惡性腫瘤的形成。 中醫認為，菜花具有「補腦髓、利臟腑、開胸膈、益心力及壯筋骨」等作用。
菜花要挑選花朵間沒有空隙、結實不枯黃的，不要買莖部中空的；乳白色的菜花比純白色的口感更佳；綠色的菜花，則選擇翠綠密實的。白色的菜花用來煮湯特別適合，而綠菜花則直接用開水燙熟即可，因為它本身質地細緻、口感脆甜，不需要再費心烹煮。 西班牙一項最新研究表明，蒸食是食用菜花的最佳方式。
研究人員比較了用蒸、煮、高壓鍋壓和微波爐烹調這幾中不同烹飪方式做熟的菜花中抗氧化劑的含量。(抗氧化劑能保護人體細胞免受活性化學物質自由基的傷害。) 實驗結果表明，蒸菜花幾乎不會破壞抗氧化劑，而用微波爐烹調差不多使抗氧化劑完全損耗。
其他烹調方式對抗氧化劑的影響處於上述兩種方式之間，破壞性不像微波爐那麼大，但很多寶貴的化合物在烹飪時跑到水中，使菜花中原有的抗氧化劑數量減少一半以上。
2樓：小熙猶如花美嗎
菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e和鈣、磷、鐵等礦物質。質地細嫩，味甘鮮美，食後易消化吸收，其嫩莖纖維烹炒後柔嫩可口，具有****、美容祛斑、延緩衰老等功效。
1、****：菜花中的水含量很高，在其重量的90％以上，由於糖分和脂肪的含量低，熱量低，並且菜花中的膳食纖維含量比價高，還能減少對其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的****食材。
2、美容祛斑：菜花中含有豐富的維生素c，可抑制黑色素（麥拉寧色素）的生成，對已經形成的色素還有氧化清除作用，能有效的消除**表面的雀斑、黑斑，還能潤澤肌膚，有祛斑美容的作用。
3、延緩衰老：菜花中含有維生素a和維生素e，這兩種成分具有抗氧化作用，食用可幫助人體清除體內的自由基，維持體內氧化和抗氧化的平衡，使各個組織免受氧自由基的傷害，有延緩衰老的作用。
3樓：耳東雨下
菜花又名花椰菜，中醫學認為菜花味甘性平，具有活血止咳、解毒抗癌、補肝益腎的作用．適應於感冒、糖尿病、弱視、砷、汞、鉛、鎘中毒等病患者食用。
它的營養價值非常豐富，花菜中的蛋白質、脂肪含量非常高，含有的碳水化合物、膳食纖維含量也比較豐富，適量的吃一些菜花可以有效的吸收其中的維生素a、維生素b、維生素p。還含有鈣離子、鐵離子等礦物質，可以有效的增加身體內血紅蛋白的含量，降低貧血發生的概率，並且可以促進腸道蠕動、緩解便秘。
能夠有很好的預防衰老的作用，因為菜花作為十字花科的食物，在清除自由基、抗氧化方面的作用會非常的明顯，進而能夠起到很好的抗衰老的功效。
菜花的第二個功效，能夠起到一定的潤膚、美容的作用，因為菜花當中也含有豐富的維生素c，而這種物質能夠調節體內黑色素的構成，進而能夠淡化黑色素所造成的一些**晦暗的情況，能夠讓**變得更加的紅潤和白皙。菜花的第三個功效，能夠提高機體的免疫力，因為菜花當中也含有非常豐富的維生素b族，對於提高體內免疫物質的數量有著明顯的作用。
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多吃花菜對身體有什麼好處
4樓：瀚婷苑
花菜口感好，營養價值高，常吃花菜對人體大有裨益，那麼多吃花菜到底有什麼好處呢？
1、小兒常吃花菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2、能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3、花菜中的維生素k能維護血管的韌性，不易破裂。
4、花菜的維生素c含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
5、類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7、在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
8、美國和其他國家的科學家研究發現，花菜的主要成分具有抗癌作用。現今，花椰菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率。
據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
9、有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。
10、花菜除了能預防癌症外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。
5樓：東吳孫休
吃花菜的好處：
花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白克、維生素c 88毫克，分別是北京大白菜的2.
2倍和倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素c更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。
花菜中提取物蘿蔔子素可啟用分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。
6樓：蠻帆劇美麗
病情分析：花菜含維生素c較多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔於素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
7樓：水瓶王雅倩
適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。另外，花菜還能抗癌防癌，清化血管（菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險），能夠解毒肝臟，富含維生素c。
吃菜花有什麼好處
8樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃菜花有很多的好處，例如菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。望採納謝謝。
9樓：year幸運寵兒
吃菜花有什麼好處 :含有豐富的胡蘿蔔素、維生素b群、c、蛋白質及硒、鈣等成分，鈣質含量不亞於牛奶的分量，維生素c含量特別的高。具有開音止咳、清熱、利尿的功效，常吃花菜對肥胖、視力衰弱及水腫有功效，並可預防動脈硬化。
10樓：網友
長吃菜花可增加肝臟的解毒能力，並提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。此外菜花中含有多種吲哚衍生物，能增強機體對苯並芘的抵抗能力，菜花還含有能分解亞硝胺的酶和「二硫酚硫酮」，能中和毒物並促進機體排洩，所以多食菜花可減少患癌症的機會，對身體很有益處。
多吃花菜有什麼好處
11樓：匿名使用者
花椰菜能利水消腫，對人類的小便不利，身體浮腫以及肥胖等多種不良症狀也有一定的緩解作用。多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便秘症狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大！
12樓：匿名使用者
花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃和清肺潤喉的作用。花菜中所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素和微量元素硒都對抗癌、防癌有益。花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
花菜具有極佳的腸胃環保作用，多吃可盡除體內鬱積的廢物與毒素。
13樓：天降異種
多吃些花菜對身體絕對好處多多。據美國癌症協會的報道，在眾多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌症的發病率。
除了像癌症這樣重大的健康問題有幫助，對於我們生活中經常在意的問題也很有幫助，像花菜可以提高人體免疫力，可以提高肝臟的解毒能力，可以退卻黑色素達到美白的效果等。
14樓：河邊虛心竹
俗稱菜花，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。
西方人很早就發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花稱為"天賜的良藥"和"窮人的醫生"。
長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。因此，菜花已被各國列為抗癌食品。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺桿菌具有神奇的功效。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險。
有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是體內缺乏維生素k的緣故。補充維生素k的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁的韌性加強，不容易破裂。
常吃菜花可以增強肝臟的解毒能力，並且能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
15樓：郝巫蠱
花菜 【科屬】為十字花科植。
物花椰菜的莖頂端的花序軸、花梗和不育花變成的肉質肥厚、乳白色的頭狀體。
【別名】花椰菜、菜花。
【性味歸經】性平，味甘；入腎、脾、胃經。
【功效主治】補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。
【營養成分】每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物3克，鈣18毫克，磷53毫克，鐵0.
7毫克，胡蘿蔔素毫克，維生素c88毫克以及維生素a、b，硒，芳香異硫氰酸。
【食療作用】
1. 防癌抗癌 花菜含維生素c較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素c的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔於素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2．增強機體免疫功能 花菜的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。
多吃油菜對身體有什麼好處，吃油菜花有什麼好處
油菜中含有的維生素c 胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣 鐵 維生素a和c即可滿足生理需求。另外油菜還有助於增強機體免疫能力。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便...
多吃牛肉對身體有什麼好處
牛肉是一款美味而又營養價值非常高的肉類。我們身邊很多人都特別愛吃牛肉。那麼，經常吃牛肉對身體有什麼好處？如果過量的食用牛肉，會不會對身體產生危害？這也是很多喜歡吃牛肉的人比較關心的問題。牛肉對人體的好處有哪些呢？牛肉裡面含有大量的蛋白質和氨基酸。相對豬肉來講，更能夠為我們人體所吸收。另外，牛肉中含有...
多吃蔬菜對身體有什麼好處,多吃蔬菜有哪些好處
蔬菜之所以有誘人的色澤，是因為它含有葉綠素和花青素兩種色素。葉綠素是植物呼吸時進行光合作用的物質，其功能基是由含鎂的物質組成的。鎂能促進人體生長髮育，是造血 造骨 維持人的正常新陳代謝及保持神經肌肉正常功能所不可缺少的微量元素。常吃綠色蔬菜可以使人體獲得充足的鎂。花青素則包括使蔬菜從紅到紫的多種鮮豔...