百合雪梨粥做法和功效

1樓：你好

在我們的生活中有很多人經常會得一些肺部方面的疾病，他們就會咳嗽，嗓子有痰，這個時候一定要及時吃一些清肺的藥物和食物，不然很可能就會出現肺炎的情況，而雪梨用來止咳是最好的一種水果，很多人在吃雪梨的時候會和百合放在一起燉湯喝，那麼雪梨燉百合都有哪些做法與功效呢？

百合燉雪梨是一種漢族傳統甜品，屬於粵菜系，具有清熱潤肺的功效。百合潤雪梨驅燥潤肺，化痰利水。適於肺熱咳嗽多痰的人，特別適合用於秋冬季調理。

1、梨中含有豐富的維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；

4、梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；

5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6、梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

注意事項：百合燉雪梨為了**肺火，要是胃火大用處並不好，而且肺寒也不能喝的，也不要長時間的使用。

百合、雪梨潤肺止咳。

就中醫來說，感冒分為風寒型感冒、風熱型感冒、燥邪、風邪等，乾燥型感冒屬於燥邪，一般容易出現在夏季轉秋季，或秋季轉冬季的時候，乾燥型感冒症狀包括：慢性咳嗽、喉嚨幹、鼻子乾燥、無痰等症狀，乾燥型感冒的**方式宜清燥潤肺，因此「百合梨水」就是一道非常適合長期乾咳患者食用的偏方。

百合具有滋陰潤肺、清心安神的功效，對於改善久咳頗有幫助，而雪梨本身也有清心潤肺、止咳的功效，因此「百合梨水」**咳嗽是可行的，不過由於百合、雪梨都是屬於比較滋潤型的食物，所以比較適用在乾燥型感冒症狀。

【百合燉雪梨的功效】

材料：鮮百合1個、雪梨1個、適量冰糖。

做法：1.雪梨去核，連皮切片。

2.將百合輕輕撥開，用清水浸約30分鐘。

3.雪梨、百合一起放入滾水煮3分鐘。

4.水開後，再加入適量冰糖燉煮20至30分鐘即可。

效果：具有**燥熱咳嗽、滋陰止咳的效用。