1樓：有梓維乘娟
烙或者蒸都可以，看個人選擇，下面介紹做法：
準備材料：麵粉1500g、開水600ml、油少許製作步驟：
1、滾水緩緩加入麵粉中的同時順時針方向攪拌，不能結塊。
2、然後放在桌上搓成團，搓的同時加點乾麵粉，不易沾手，後醒十分鐘。
3、用刀切成條狀。
4、後搓成圓滾狀後再分小塊（20克）一個。
5、然後用油塗在上面。
6、用兩個小塊麵糰用手壓扁後疊在一起。（上下）7、用擀麵棍擀成薄餅的形狀。
8、平底鍋內放少許油，熱後，不用太大火，兩面翻身烘，烘到變色，出鍋。
9、成品圖。
2樓：帳號已登出
你好親，烤鴨裡面的餅是烙的一般不會蒸，蒸會變得很黏。 烤鴨餅做法如下：1、在麵粉裡面倒入適量的開水，攪拌散了，成麵糰，再多次加入冷水，然後就是揉成光滑的麵糰，再敷上保鮮膜，再放置半個小時。
2、醒好之後就是切下一小塊來，撒上一些乾麵粉，揉一下，搓成長條，然後就是分成15克重的面塊，壓成麵餅，在上面刷上適量油，備用。3、將兩個小面塊刷油的面面疊在一起，然後就是用擀麵杖擀成薄餅。烙餅1、將平底鍋加熱了，將薄餅放入，用中火進行烙。
2、等到餅的中間有起泡鼓起來的時候，就是說明一面快熟了，就需要翻面了，等到兩面都稍微變淡黃色就烙好了。3、將烙好的餅取出來，分成兩張薄餅，然後疊在一起，在上面蓋上潮溼的紗布，可以保溫，也是可以增加餅的溼度，吃起來更加的柔韌。4、我們在吃的時候將配菜放在薄餅上面就可以了。
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