1樓：匿名使用者
涼瓜酸菜肉湯
用料豬瘦肉60克，涼瓜l條(約150克)，鹹酸菜梗60克。
做法(1)涼瓜洗淨，去瓜核，切幾件；鹹酸菜梗洗淨，切件；豬瘦肉洗淨，切件。
(2)把涼瓜、瘦肉放進鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火堡1小時，放鹹酸菜梗，再提20分鐘，調味供用。
功效清熱生律，降糖**。
適應症高脂血症、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。症見心煩易怒，失眠心悸，口渴咽乾，或頭痛目赤，舌紅脈弦數。
註釋本湯清肝降火以**降脂降糖為主。湯中涼瓜又叫苦瓜、錦荔枝、，性昧苫寒，功能清心除煩，清肝明日。《隨
息居飲食譜》謂："苦瓜，苦寒滌熱……，瀉心經實火，清暑，益氣，止渴"，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分，據報道有降血糖，**作用。鹹酸菜性味酸平，有生律止渴，助消化的作用，有利於消除多餘脂質。
豬瘦肉健脾益胃，既可防涼瓜、酸菜之苦酸消削胃氣，又可令湯味鮮美。合而為湯，降血糖止渴飲，**健美。
注意和禁忌
(1)胃寒者不宜用本湯。
(2)因鹹酸菜已有一定鹹味，調味時要先試味。為防湯太鹹，可先浸鹹酸菜再煮湯。
2樓：匿名使用者
【主料】酸菜150克,乾粉絲100克。
【配料】豬肉150克。
【調料】醬油5克,料酒10克,雞精10克,鹽15克,香油5克,油30克,蔥10克,姜10克,蒜5克。
【製作方法】
①酸菜洗淨,去根,頂刀切成絲。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20釐米長的段。豬肉切成片。
②炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鐘後加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒製約15分鐘。
③待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
【說明】
此菜為東北風味，口味鹹鮮為主，酸菜味濃。製作中待粉絲把湯汁收濃後立即出鍋裝盤，以免燒製時間過長，使菜餚過爛。
另外，製作時還可以加入一些辣醬一同炒制，口味更加豐富。
3樓：匿名使用者
原料：裡脊肉150克，酸菜心100克，蒜苗1／2根調味料：鹽1／3茶匙，高湯4碗，香油少許製法：
1、裡脊肉、酸菜、蒜苗均切成片。 ? 2、將高湯放入鍋中，先加入酸菜煮出味，再加入肉片、蒜苗，煮熟後撈除浮沫，加入鹽調味，再滴入香油即可。
4樓：匿名使用者
酸菜肉片湯的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)200克,醃雪裡蕻300克調料：鹽5克,味精2克
酸菜肉片湯的做法：
1. 豬肉切片，約0.4釐米厚，酸菜切成2釐米長段。
2. 鍋中到入1大碗清水或高湯，放入豬肉，酸菜和鹽、味精，以中火煮7分鐘即可。
番茄酸菜肉片湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：檸萌
1.準備工作：豬肉洗淨切片和水、澱粉、鹽調和待用。番茄切塊。酸菜泡姜泡椒切碎。
2.鍋裡放油，大火，加入泡姜泡椒酸菜炒香。
3.炒幾分鐘後，加入番茄。待番茄炒熟後，加適量水熬湯。
4.湯要多熬一會兒，熬出酸辣味後，加入待用的肉片，煮5分鐘。最後湯里加鹽、味精即可。
酸菜肉片湯怎麼做好吃
6樓：不見路長
主料酸青菜200g梅花肉copy500g香菇200g脆菇200g輔料油
適量鹽少許雞精少許豆粉適量生抽少許青花椒15粒胡椒麵少許香蔥適量老薑少許泡姜適量大蒜2個野山椒適量
步驟酸菜肉片湯的做法步驟11.酸青菜、泡姜酸菜肉片湯的做法步驟22.切絲、切片
酸菜肉片湯的做法步驟33.自制野山椒
酸菜肉片湯的做法步驟44.老薑、蒜片
酸菜肉片湯的做法步驟55.香菇擇洗乾淨
酸菜肉片湯的做法步驟66.脆菇擇洗乾淨
酸菜肉片湯的做法步驟77.香蔥
酸菜肉片湯的做法步驟88.熱鍋冷油
酸菜肉片湯的做法步驟99.老薑、蒜片、青花椒下鍋煸香，酸菜肉片湯的做法步驟1010.酸菜、泡姜下鍋煸炒幾分鐘酸菜肉片湯的做法步驟1111.
加水、放香蔥、野山椒、胡椒麵熬湯酸菜肉片湯的做法步驟1212.熬五分鐘後加香菇酸菜肉片湯的做法步驟1313.十分鐘後加脆菇酸菜肉片湯的做法步驟1414.
梅花肉片肉片，加豆粉、鹽、雞精、生抽和勻，滴幾滴菜油和勻
酸菜肉片湯的做法步驟1515.脆菇煮好後，大火滾開後調小火下肉片，立即開大火，用勺子輕輕將肉片滑散
酸菜肉片湯的做法步驟1616.待湯滾開即刻關火放雞精、蔥花酸菜肉片湯的做法步驟1717.上桌享用
酸菜瘦肉湯的做法，酸菜瘦肉湯怎麼做好吃，酸菜
7樓：匿名使用者
酸菜肉片湯
用料酸菜 豬腰柳 泡椒 乾花椒 幹辣椒 老薑 香菜 鹽 幹澱粉 味精 胡椒粉 油
酸菜肉片湯的做法
將酸菜、老薑切成絲、香菜切成節備用
將豬腰柳切成薄片，放入鹽、幹澱粉、水攪拌均勻，醃製15分鐘
鍋7成熱後，加入乾花椒、幹辣椒、老薑炒香
加入酸菜、泡椒炒香；加入開水，大火燒開
加入醃製好的肉片，大火燒開，然後用筷子挑散
加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可
小貼士1、加入澱粉後，用手多抓一會肉片，水要加夠，這樣才能上漿，下鍋的時候調入一勺花生油；
2、肉片放入湯裡時，不要馬上攪拌，以防澱粉脫落，一定要燒開後再攪拌，這樣煮熟的肉片才鮮嫩。
3、做肉片最好的食材是豬腰柳，它是豬身最嫩的部位，豬裡脊做出來口感稍老。
酸菜肉絲湯怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 酸白菜 150克 豬肉(肥瘦) 100克輔料： 粉絲 50克
調料： 小蔥 10克 植物油 20克 醬油 5克 鹽 3克 味精 2克 澱粉(豌豆) 5克 各適量
酸菜肉絲湯的做法：
1.用開水將粉絲泡漲,酸菜切絲,蔥切末,肉切絲,用澱粉,醬油上漿.
2.湯鍋置火上,放油,油熱後放酸菜炒幾下,放清水750克,放粉絲,精鹽和味精,水沸3分鐘後,下肉絲撥散,開鍋即離火,放入蔥花即成.
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酸菜平菇肉片湯，酸菜湯的做法大全家常，怎樣做肉片湯
1 平菇洗淨，撕抄成小快，並擠幹水，酸菜洗淨切成小段2 肉切片，加豆粉，和鹽 3 鍋加入適量豬油，油熱後加酸菜炒香 4 酸菜炒香後加水 5 水開後加肉片 6 加肉片煮開後三分鐘左右加平菇 7 等肉，平菇煮熟，起鍋前加鹽，味精 酸菜肉片湯怎麼做好吃 主料酸青菜200g梅花肉copy500g香菇200g...
酸菜苦筍湯怎麼做啊,如何做酸菜苦筍湯
主料 苦筍3根 酸菜1小包 輔料 蒜拍2瓣 胡椒粉1勺 花椒10顆 酸菜苦筍版 湯的做法步驟 權 1.熱油後放入拍碎的蒜瓣和花椒炒酸菜炒至發白。2.加水 鹽 胡椒粉把味調好後熬5分鐘。3.加入苦筍煮5分鐘。先放點油把酸菜炒一下,然後加水,等水開後把苦筍放進鍋裡就可以咯 我是怎樣弄的,不過放點瘦肉片在...
怎才華做肉片湯
給大家介紹一道私房肉片湯，首先我們要準備的是材料。1 瘦肉500克。2 鹽 10克。3 雞精 6克。4 糖 10克。5小蘇打 4克。6涼水 200克。7紅薯澱粉 250克。8生薑 根據個人口味tianj 9 大蒜 根據個人口味新增。私房肉片做法步驟。1 選用豬後腿肉，把肉裡的筋膜取出只剩下精肉，再把...