1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
2樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
3樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
4樓：禚靜慧葉朋
看到以上的做法我感覺真的是各師各意。一個辣子雞塊的做法既然有那麼多，我也有個做法；
1.把準備好的三黃雞剁成小塊，用鹽.味精.料酒生抽.醃至5分鐘。
2.準備大約2倆蒜子.泡野山椒1倆.姜1倆.餈粑辣椒大約半斤豆瓣.耗油.
3.把醃製好的雞塊下油鍋炸至金黃色.倒出瀝油。把蒜子下入油鍋炸成金黃色倒出.(會大蒜的香味.不要炸葫了哦)
4.鍋裡放約半斤油.放餈粑辣椒豆瓣耗油炒出香味下入雞塊調味再放蒜籽野山椒翻炒均勻即可出鍋.
簡單辣子雞塊的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：匿名使用者
主料雞1/2只
青椒3個
紅椒3個
乾紅椒10個
蒜頭5粒姜1塊
輔料十三香
1勺豆瓣醬1勺油
適量生抽1勺鹽
1勺花椒
1大勺步驟
1.備好材料,雞,青紅椒,蒜,姜和乾紅椒
2.雞肉斬小塊
3.焯水後先淨浮沫,再用少許鹽十三香生抽拌均勻醃製20分鐘入味4.青紅椒切小塊,蒜和姜切小片,乾紅椒切小段5.熱鍋溫油爆香一半的姜和花椒,再倒雞塊煸炒,(油要多以浸住雞塊就好)
6.煎至雞塊焦黃成熟後加入豆瓣醬炒均盛起備用7.留底油爆香蒜姜乾紅椒
8.加入青椒放鹽炒至皮軟
9.再加入煎好的雞塊
10.翻炒均再加入一勺老乾媽加味
11.炒均稍燜一分鐘即可
12.裝盤完成
辣子雞塊怎麼做？
6樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
8樓：小管家美食
辣子雞的做法有兩種，一種是幹炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的一個步驟
9樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
10樓：你頭髮亂了喔
雞肉必須切小塊，有利於油炸
11樓：哀萱彤
辣椒不要倒了，做海椒面哦
12樓：小廚神美食
我有辣椒，我要吃辣子雞！
13樓：美食主播杆子哥
家庭版辣子雞來了老鐵們，外酥裡嫩嘎嘎香66
14樓：育兒教育張老師
辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥姜過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。
辣子雞塊的家常做法是怎樣的？
15樓：h小浩子
家常紅燒辣子雞塊的製作方法如下：
一、材料準備：雞腿肉3個約500g、青椒2個、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、香菜2枝、生抽1勺料酒2勺、鹽半茶匙、豆瓣醬半勺、、黃豆醬半勺、冰糖5粒、八角1個、桂皮1段3cm、老抽半勺、油適量
二、具體制作步驟：
1、新鮮雞腿肉3只，去皮，切去雞腿上多餘的油脂，清水沖洗乾淨。
2、雞肉切塊，沖洗乾淨血水，瀝乾備用；青椒切滾刀塊；蔥、香菜切段，蒜、姜切末
3、瀝乾的雞塊用一勺生抽、兩勺料酒、半茶匙鹽醃製20分鐘碼下味。
4、鍋底放適量油，小火炒冰糖。
5、炒到冰糖變成雞血紅色，冒密集小泡即可。紅燒的紅應該由糖色炒制而成，也可簡單的用老抽來調色，但糖色的顏色更加紅亮誘人，炒好的糖色是沒有甜味的，所以不用怕雞肉變甜。平時炒菜時不會用大量的糖去炒色，所以都是再用一點老抽來配合調色。
6、放入雞塊翻炒上色，加入半勺老抽幫助上色，炒到雞肉緊縮後放入姜蒜和八角桂皮繼續翻炒，加半勺豆瓣醬半勺黃豆醬調味，兩種醬都味鹹，一定嚐嚐鹹淡再決定是否放鹽。
7、繼續中小火炒5-8分鐘雞肉基本上都已經熟透了，放蔥段和香菜段（香菜段看個人喜好吧）翻炒幾下出味。
8、開大火收汁，因為全程沒有加水，所以炒鍋裡的水都是濃濃的原汁，還剩點汁水的時候把青椒放入翻炒至斷生即可。
9、出鍋成盤，搭配上清香的米飯，簡直吃不夠啊。
辣子雞的做法
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
17樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
18樓：小管家美食
辣子雞的做法有兩種，一種是幹炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的一個步驟
19樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
20樓：你頭髮亂了喔
雞肉必須切小塊，有利於油炸
21樓：小廚神美食
下飯菜中萬人迷，辣子雞丁數第一
22樓：美食主播杆子哥
家庭版辣子雞來了老鐵們，外酥裡嫩嘎嘎香66
23樓：育兒教育張老師
辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥姜過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。
土豆辣子雞的做法，土豆辣子雞塊怎樣製作
土豆燒雞腿怎麼做 土豆燒雞腿的做法1.凍雞腿。菜市場上能買到，一般三塊多一斤，買回後切成小塊，也可以找賣的人幫你切，洗淨。這種雞腿跟肯德雞麥當勞的那種雞腿不一樣哈，是帶著雞大腿根部的一大塊，小一點的一般都有一斤左右。2.土豆。去皮後切成小塊。注意不要切得太大，很久煮不熟不說，還不易入味，一般1.5c...
青紅辣子雞的做法？青椒辣子雞做法
1 將雞腿剁成大小適中的塊 選擇鋒利的剁肉刀 用澱粉和鹽將雞塊抓勻2紅綠尖椒洗淨斜切成段，幹辣椒用剪刀剪成段3 蒜剁成蒜茸，用清水沖洗瀝乾待用 用水衝過大蒜的粘液不會黏鍋，此法多用於大量炒制蒜末時。4 鍋燒熱，倒入適量油 能沒過雞塊 待油燒至7成熱，下雞塊，撥散，將雞塊炸至表面焦黃，撈起瀝乾油待用。...
辣子雞的製作過程，辣子雞的做法
雞肉是我們家庭中喜歡食用的一道菜，雞的做法有很多種。喜歡吃清淡的朋友會把雞用來燉湯，喜歡吃辣的朋友，喜歡把雞紅燒，一般家庭都是把雞紅燒的，尤其是在過年的時候，雞是我們餐桌上不可缺少的一道美食。很多喜歡吃辣的朋友一定對紅燒辣子雞不陌生，下面我就為大家介紹一下紅燒辣子雞的具體做法。雞肉含有維生素c e等...