1樓：北京理工大學出版社
腦力勞動者由於用腦較多，因此比一般的體力勞動者需要耗費更多的營養元素，必須加強自身的營養，以滿足腦力勞動的需要。
對於腦力勞動者而言，腦的生長髮育均已完成，此時大腦所需營養，主要是為了大腦的各種活動而準備。但在大腦中，自身儲備的能量很少，需要的能量主要從血糖中**。對於腦力勞動者而言，大腦每天消耗的葡萄糖，相當於他從食物中獲取的葡萄糖的2/3，因此腦力勞動者必須為自己準備充足的食物以供給大腦所需要的能量。
而且腦力勞動還特別需要以下幾種營養素：
蛋白質。它是構成腦細胞的主要物質，腦細胞的新陳代謝需要大量的蛋白質給予補充，而且蛋白質中的氨基酸還參與腦內的各種生化過程。實驗證明，食物中蛋白質含量多少，對大腦的活動是有影響的。
蛋白質含量高，則能增強大腦的活動性，提高腦力勞動的效率。
卵磷脂。它是大腦內含量最多的一種脂類，在體內，它可以通過轉化而形成腦細胞之間傳遞資訊的信使。卵磷脂的多少，對於腦內這些資訊的數量與質量都有很大影響，它將決定著大腦的功效。
研究發現，服用卵磷脂的人，精力比較充沛，腦力勞動效率高，工作和學習的持久力增加，甚至能夠**諸如神經衰弱等病症。
維生素。其中維生素b1能夠促進碳水化合物的代謝，為大腦提供能量，而不用大腦動用自己的能量儲備或者用蛋白質作為能量，有保護大腦的功能。維生素c也是蛋白質和糖進行正常代謝不可缺少的物質。
維生素b6和b12則有保護和鎮定神經的功效。
大腦所需的這些營養均從食物中獲得。營養學家通過對食物中蛋白質的數量和質量進行計算，發現雞蛋、牛奶、魚、牛排、非精製大米等都有很高的營養價值。這些食物，不僅富含蛋白質，而且其它營養元素也比較豐富，如雞蛋和奶類中富含的卵磷脂就有增強大腦記憶的作用。
此外腦力勞動者還應大量食用蔬菜和水果，因為它們是維生素和各種礦物質等微量元素的主要**，其中尤以綠葉菜和橙黃色蔬菜更好。
腦力勞動者還應補充一些營養豐富的食品，諸如花生米、核桃仁、松子、榛子、葵花子、芝麻等。這些食品也富含蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素等營養成份。但是這些東西油脂成分太多，不宜多吃，作為人體營養的一種補充是應該適量進食的。
2樓：海黃斯德
腦力勞動與體力勞動不同，活動量小，體力消耗不大，主要工作器官是大腦，大腦不停地運轉，各個腦細胞緊張地發出不同的訊號，它是人體重要的中樞神經指揮部。要保證大腦正常地發揮生理功能，就需要各種營養維持。首先，腦細胞需要大量的氧和糖。
大腦是全身需氧量最多的器官。腦功能活動越頻繁，需要的能量也就越多。腦吸收、利用能源物質是依靠血糖氧化供給的，如果大腦處於緊張的活動狀態，其耗氧量和耗糖量更需要增加。
糖類（碳水化合物）是供能的重要物質，因此糖類供給要充足，否則血糖就會不足，腦的耗氧量就會下降，輕者感到疲倦、頭暈，重者可發生昏迷。其次是腦力勞動者的腦代謝需要大量的蛋白質來新自已以維持大腦的各種活動，參與神經傳導的神經遞質都是由蛋白質的分解物氨基酸構成或衍生的。有實驗證明，食入不同的蛋白質食物，對大腦的活動有明顯的影響。
增加食物中蛋白質含量，就能增強大腦皮質的功能，因此腦力勞動者應注意選擇含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶、大豆等以補充腦力勞動的蛋白質消耗。另外，大腦的活動還需要脂類中的磷脂（主要是卵磷脂和肌醇磷脂）膽固醇等，它是構成腦細胞和神經的成分，是不可缺少的營養物質。腦力勞動還需要維生素，如維生素a、b族維生素以及維生素c，它們在體內代謝均能發揮重要的作用。
維生素a對視力有保護作用，維生素b能促進糖類的代謝，給大腦提供能量，維生素c參與組織細胞的氧化還原反應，能促進抗體形成增強免疫力。
3樓：張羲會計
補腦不要迷信於廣告中的一些保健品，實際上食物中含有豐富的營養，完全可以補充腦發育所需要的各種營養成分。花生、核桃等堅果類富含卵磷脂、花生四烯酸等，能夠延緩腦功能衰退，增強記憶。魚類中含有優質蛋白以及不飽和脂肪酸，可以緩解動脈硬化，預防腦血管疾病。
蛋、奶類含有豐富的蛋白質、鈣卵磷脂、b族維生素及各.種氨基酸，含有腦代謝不可缺少的重要物質。糙米、小米等穀類含有豐富的b族維生素，是神經髓鞘合成必不可少的物質，也是補腦的佳品。
腦力勞動者需要補充些什麼營養？
4樓：簡可
腦力勞動者由於思維勞動強度大於體力勞動強度，體質大都虛弱，易罹患神經衰弱綜合症。因此，從健康長壽提高工作的效率方面考慮，腦力勞動者除了要注意科學用腦外，還要注意合理營養，正確選用食物。因為食物用得其法，營養平衡才能增強體質，延緩衰老。
而且食物還能治病，中醫自古就有「醫食同宗」之說。
那麼，腦力勞動者應該進補那些食物呢？營養學家認為腦力勞動者的最佳食物應包括如下幾種：
1、龍眼
「食品以荔枝為貴，滋益則以龍眼為良」。這是李時珍對龍眼和荔枝的評價。龍眼營養豐富，據分析：
龍眼果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質、脂肪、維生素a、b等物質。另一方面，龍眼又是具有多種功能的藥用食物。中藥認為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥，藥學古籍《神農本草經》言「龍眼安志強魄、通神。
」《本草綱目》說龍眼「開胃益脾、補虛長智」，頭暈、失眠、心悸、虛嬴、病後或產後體虛都是龍眼的主治範圍。
2、大豆及其製品
大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種憂質的植物蛋白質。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養價值高，能增強腦血管機能，抑制膽固醇在體內的累積，預防心血管疾病的發生。
3、動物內臟類
動物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優質蛋白質和類脂（磷脂和卵磷脂等），是補腦的上乘食物。
4、紅棗
紅棗的營養價值很高，在我國素有木本糧食之稱，不僅可以調劑主食，更是補氣佳品。紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素c、p，還含有豐富的蛋白質、微量元素和其它營養成分。紅棗是一味地道的中藥，《神農本草經》說「棗主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣、通九竅、補少氣、少津液、中氣不足、大驚、四肢重，和百藥」。
《本草綱目》也說「棗有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣」等作用。《名醫別錄》更是明確指出棗能「補中盒氣、堅志強力」。在民間，性味甘溫的棗子不但是調補脾胃、補血益肝常用的藥物，而且也是保健、養顏、美容的食物。
5、芝麻
芝麻具有奇特的滋補強身，延年益壽的作用。據日本一個專門研究小組報告，從芝麻中提取出來的木聚糖類物質，對癌細胞的產生有抑制作用，並能抑制體內致衰老的過氧化物的生成。這是對芝麻強身、抗衰老作用的最新例證。
其實，早在清代，我國的《本草備要》就對芝麻強身的奇特功效作過中肯的概括，芝麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐飢渴、烏鬚髮。芝麻含有豐富的蛋白質，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素b的含量也較高，是廉價的強身健體佳品。
6、核桃
核桃的果仁富含脂肪（主要成分是人體必需的亞油酸）、蛋白質、碳水化合物，此外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質和維生素a、b、c、e。中醫藥學認為，核桃性味甘溫、具有補氣養血、補腎固精、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏髮、固齒補虛、強筋健骨、滋補強壯等功效，是體質虛弱和神經衰弱綜合症進行食補的佳品。
7、蜂蜜
蜂蜜性味甘平，有滋養、潤燥、解毒之功效，《神農本草經》將其列為養身上品。據現代營養學分析，蜂蜜中含有35％的葡萄糖、40％的果糖，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有多種維生素和鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等微量元素以及澱粉酶、氧化酶、還原酶等。現代醫學認為，蜂蜜具有增強體質、提高免疫功能，營養心肌、保護肝臟、降低血壓、防止血管硬化及潤腸作用。
8、蔥和蒜
蔥和蒜含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素a、b1、b2、c和尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種營養物質，二者可促使人的消化液分泌量增加，從而提高食慾和消化功能。此外，還可抑制各種真菌、細菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領。尤其是大蒜還具有一定的抗癌作用。
常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓，而且還能補腦。當然，蔥和蒜的攝入量應有適度，多吃反而有害而無益。
另外，對於腦力勞動者有那些食物應禁忌偏食呢？一般而言，腦力勞動者應禁忌偏食酸性的食物。我們知道，人們每天所吃的食物，按酸鹼性可將其分為兩大類。
含有磷、氯、硫元素的食物，如大米、麵粉、魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬於酸性的食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛奶、茶等是鹼性食物。人體在正常情況下，血液呈弱鹼性（ph值為7.35—7.
45），若食用酸性食物過多，就會使血液酸性化，出現「酸中毒」，結果易使人疲勞，抵抗力降低，並且出現便祕、齲齒、軟骨病，特別是使腦力勞動者思維能力下降、記憶力減退，發生神經衰弱綜合症。因此，腦力勞動者不能偏食酸性食物，應注意酸鹼性食物的合理搭配，儘可能多進補一些前述的大豆及其製品、動物髒俯、龍眼、紅棗、芝麻、核桃、蜂蜜等食物。
高腦力勞動者應該怎麼補充營養？
5樓：夏末微涼
1、食用營養沖劑：每天一杯營養沖劑可提供充足的腦營養：dha、卵磷脂，使頭腦清醒、精力充沛的工作和學習。
生物活性維生素bt能及時氧化因運動不足而積累的脂肪，從而不必擔心「大便」。
2、食用雞蛋：雞蛋中含有卵黃卵磷脂，在營養保健方面優於大豆卵磷脂。雞蛋中還富含鈣、磷、鐵、維生素a、d、b等。每天吃一個雞蛋無疑是最好的選擇。
3、食用大豆製品：大豆含有40%種優質蛋白質，85.5%的脂肪為不飽和脂肪酸，可預防高脂血症和高膽固醇血癥，且富含維生素b2、鈣、磷、鐵等。
4、食用魚蝦：魚蝦含有15%-20%的蛋白質，魚脂是不飽和脂肪酸，魚的硫胺素和維生素b2含量豐富，蝦皮含有40%的蛋白質，每100克含有2000毫克的鈣，這是各種食物中鈣含量最高的。每天吃200克魚有益健康。
5、食用奶類：牛乳和羊乳是腦力勞動者的好食物，其營養價值與雞蛋相似。
6、食用果蔬：多吃新鮮蔬菜和水果。如今，許多腦力勞動者由於工作壓力而感到越來越累。
腦力勞動者消耗的體力不多，對卡路里的需求也相對較低。不應該攝入太多的碳水化合物和脂肪，以避免超重。
7、食用海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
8、食用香蕉：香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素b6的超級**，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
高腦力勞動者可以根據上述食品和自己的需求，自己選擇是早中晚飯任何時間段食用。
腦力勞動者需補充哪些營養素，高腦力勞動者應該怎麼補充營養？
腦力勞動者應補充的營養素有 一，補充蛋白質和維生素 大腦結構複雜 任務繁重 新陳代謝十分旺盛，對能源物質的取捨也有明顯的選擇。在進行腦力活動時，腦細胞需要大量的氧氣。成年人大腦約佔體重的2 但組織接受心臟血液輸出量的20 需氧量幾乎佔全身需氧量的20 葡萄糖消耗量佔全身的65 另外，營養大腦的主要物...
為何腦力勞動的回報大於體力勞動的回報那麼多
因為腦力勞動需要知識積累，需要前期的學習，培訓等等成本較高，第二腦力勞動者所創造的價值要較體力勞動者所創造的價值要大。是科技，是技術，是科研成果，可以在後期產生很大的利潤，而體力勞動創造的利潤是很直接很簡單的，沒有後期效應，所以腦力勞動的回報要大於體力勞動者 因為腦力勞動需要知識積累，成本較高，第二...
腦力勞動和體力勞動同樣時間，誰的壽命短
我原單位有個老頭，滿頭白髮，一問才知道也就五十歲多，我奶是農民，七十多了頭髮也就半白 整體來說，腦力勞動壽命要短些。幾點足以證明腦力勞動者壽命短的緣由 1 競爭激烈 心裡壓力大 2 富貴病的概率高 3 生活不規律 4 亞健康者居多 5 缺乏運動等等。這就看勞動的強度大小了，一般腦力勞動者壽命長！視強...