1樓：匿名使用者
材料1，雞翅，2，紅綠辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，醬油，鹽
做法1、先把洗淨的雞翅去腥。用到料酒和醬油（一點點）還有鹽。放置10分鐘左右。
2、15分鐘後加入花椒粒和花椒油。使入味20分鐘。
3、取出雞翅放入烤盤。160度烤制20分鐘。醃漬雞翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒醃漬。等最後5分鐘時，連汁水辣椒一起倒入烤盤200度高溫加熱。即可ok.
小訣竅辣椒也要入味，最後5分鐘時加入雞翅，高溫200烘烤。（純屬原創），可是，真的好吃哦呵呵
材料主料：開膛嫩仔雞一隻（約500克）。幹辣椒10克，花椒3克，料酒20克，醬油15克，鹽3克，素油500克，白糖10克，蔥10克，姜10克，味精1克，香油5克，鮮湯150克。
花椒雞丁的特色：色澤金紅，麻辣鮮香、略帶甜味，鮮美可口。
做法雞洗淨後，剔骨。剁成約2釐米見方的丁，加料酒、醬油、鹽、蔥節、薑片拌勻，醃漬入味（約30分鐘）。幹辣椒擦淨，去蒂、籽，切成約2釐米長的節。
鍋置旺火上，下素油燒熱（約180-200℃），將雞丁內蔥姜去掉，潷去汁水後，下鍋炸至剛熟（雞丁微帶黃色）時撈起，瀝乾油。炒鍋另放淨素油100克，燒熱後，投入幹辣椒節、花椒炒出香味，辣椒呈棕紅色時，倒入雞丁，）烹醬油、白糖、料酒和清湯少許，中火收汁，待收幹亮油，放入味精、香油，簸勻起鍋。若熱食；直接裝盤：
若冷食，放入盤撥開晾冷後，將辣椒墊底，雞丁擺在上面即成。
2樓：匿名使用者
1.雞翅清洗乾淨，用刀斬成三段，然後沖洗掉血水備用
2.蔥姜切絲，鮮花椒清洗乾淨備用，雞翅里加入適量鹽少許白酒，攪拌均勻醃製20分鐘
3.鍋裡放少許油，油熱後，將花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散發出來，然後撈出花椒
4.雞翅下鍋，用花椒油煎一下雞翅，然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入適量老抽上
5.下蔥姜，下入開始煎過的花椒，小火慢慢翻炒，整個過程不放一滴水，只靠雞翅本身的水
烹飪技巧
1、雞翅必須提前醃製才能入味，加入少許白酒可以去腥。
2、鍋裡當少許油煎一下花椒，將花椒的香味融入油中，油不必多，因為雞翅本身有油。
3、小火慢慢煎雞翅，將雞翅本身的油煎出，這樣做好的雞翅吃起來不油膩。
4、小火慢慢翻炒，整個過程不放一滴水，只靠雞翅本身的水分，原汁原味，肉香濃郁。
5、最後加入一小勺糖起提鮮的作用，本菜不放八角桂皮等其他香料，為的就是純正的花椒麻香。
3樓：曾經往事已看淡
食材雞翅1斤、鮮花椒、蔥、姜、白酒、鹽、老抽等。
方法/步驟
雞翅清洗乾淨，用刀斬成三段，然後沖洗掉血水備用。
蔥姜切絲，鮮花椒清洗乾淨備用，雞翅里加入適量鹽、少許白酒，攪拌均勻醃製20分鐘。
怎樣做花椒雞翅
鍋裡放少許油，油熱後，將花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散發出來，然後撈出花椒。
雞翅下鍋，用花椒油煎一下雞翅，然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入適量老抽上色。
怎樣做花椒雞翅
下蔥姜，下入開始煎過的花椒，小火慢慢翻炒，整個過程不放一滴水，只靠雞翅本身的水分。
等到雞翅成熟後，放入一小勺糖提鮮，即可關火盛出。
怎樣做花椒雞翅
end注意事項
雞翅必須提前醃製才能入味，加入少許白酒可以去腥。
最後加入一小勺糖起提鮮的作用，本菜不放八角桂皮等其他香料，為的就是純正的花椒麻香
4樓：so陝西新東方
1，雞翅，2，紅綠辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，醬油，鹽做法1、先把洗淨的雞翅去腥。用到料酒和醬油（一點點）還有鹽。放置10分鐘左右。
2、15分鐘後加入花椒粒和花椒油。使入味20分鐘。
3、取出雞翅放入烤盤。160度烤制20分鐘。醃漬雞翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒醃漬。等最後5分鐘時，連汁水辣椒一起倒入烤盤200度高溫加熱。即可ok.
花椒雞翅的做法，花椒雞翅怎麼做好吃，花椒雞翅
5樓：挖兔美搭軟體
食材主料
雞翅500g
輔料青花椒
20g鹽
1小勺老抽
2小勺糖
1小勺白酒
1小勺蔥
10g姜
10g油
適量步驟
1.準備所有原料
2.雞翅清洗乾淨，用刀斬成三段，然後沖洗掉血水備3.蔥姜切絲，花椒清洗乾淨備用
4.雞翅里加入一勺鹽
5.加入少許白酒，攪拌均勻醃製20分鐘
6.鍋裡放少許油，油熱後，將花椒放入小火慢焙7.等花椒的香味散發出來，然後撈出花椒
8.雞翅下鍋，用花椒油煎一下雞翅
9.然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出
10.加入適量老抽上色
11.下入蔥姜
12.下入開始煎過的花椒，小火慢慢翻炒，整個過程不放一滴水，只靠雞翅本身的水分
13.等到雞翅成熟後，放入一小勺糖提鮮
14.翻炒均勻，即可關火盛出
麻辣雞翅怎麼做 5
6樓：答疑解惑
麻辣雞翅的製作方法如下：
1.雞翅撒入精鹽、倒入少許香油、撒入蒜末醃漬2小時。
2.大蒜切片、紅辣椒切段、香菇泡發、花椒一把。
3.火上坐鍋，鍋熱後放入雞翅中，不放油就幹煎。
4.把雞翅中一個個碼在鍋裡，蓋上鍋蓋，中火10分鐘。
5.把雞翅翻過來，煎另一面，蓋上鍋蓋，小火5分鐘即可，可以看到雞翅金黃酥嫩，鍋裡煎出一些雞油。
6.關火，撒入紅辣椒段、花椒
7.放入香菇，蓋上鍋蓋，用鍋的餘溫悶5分鐘。
8.倒入少許生抽。
9.倒入適量料酒。
10.撒入少許白糖，中火翻炒。
11.最後烹入陳醋，小火收汁。完成。
小貼士因為沒有用油，可以說是健康的一種吃法。此菜用花椒、紅辣椒、白糖、陳醋等材料，做出來的雞翅是「麻辣酸甜，鮮香酥嫩」。
7樓：宣佳林
麻辣雞翅的製作方法：
原料：雞翅、花椒、辣椒、白糖、醬油和料酒。
做法：步驟一：雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鐘。
步驟二：然後鍋裡放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。
步驟三：把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。
步驟四：加入花椒和辣椒，再炒一下。
步驟五：最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。
8樓：功語晨
今天交給大家怎麼去做麻辣雞翅，學會了一定要做給家人嚐嚐吶
可樂雞翅怎麼做，醃好的雞翅怎麼做 可樂雞翅
教你可樂雞翅最正宗的做法 無油可樂雞翅！史上最簡單的可樂雞翅，也是味道最好的一種做法 簡單幾步教您做出好吃的可樂雞翅 可樂雞翅怎麼做？可樂切割，倒入鍋中加入姜和料酒，撈出，鍋中雙面煎好 倒入薑絲和生抽 中火七分鐘就可以出爐了.為什麼那麼多人愛吃可樂雞翅？答案是 簡單方便美味！可樂雞翅的做法 1 把雞...
可樂雞翅怎麼做呢？求具體做法，怎麼做可樂雞翅？求步驟。
材料 雞翅中1斤 蔥段6段 薑片6片 王守一燉肉料包1個 超市有售 可樂125升 醬油1勺 鹽適量 單晶冰糖6粒 白酒2瓶蓋 做法 1 雞翅清洗乾淨，放在案板上打正面2個斜刀，背後1刀。鍋中做水，水開後依次放入，蔥段2段，薑片2片，打好斜刀的雞翅。水開後不關火，撈出雞翅備用。2 炒鍋上火，鍋熱後倒入...
花椒肉怎麼做，怎麼做花椒肉
花椒肉的做法 1.新鮮的帶皮五花肉洗淨，入鍋焯8成熟，撈出 2.趁著熱抹上醬油上色，放置15分鐘 3.將上好色的五花肉入油鍋炸至變色 4.撈出後用流水衝去表面的油脂，晾涼 5.薑片 蔥 花椒 八角 6.取一大腕，把花椒和八角均勻的鋪在碗底 晾涼的五花肉切片，均勻的擺在事先鋪好的花椒 八角上 7.老抽...