1樓：芊雲說電影
紅燜山兔做法：
1、將兔肉冷水下鍋， 加入適量的薑片、蔥段和料酒， 去除血沫和雜質；
2、燒熱鍋，加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、香葉、薑片和蔥段一起小火煸炒；
3、煸炒出香味後再加入適量的火鍋底料一起翻炒；
4、加入焯過水的兔肉翻炒；
5、翻炒時加入適量的白酒和醬油；
6、再加入沒過原料的開水， 加蓋煮上二十五分鐘；
7、揭開蓋，撈出其中的大料雜質；
8、再加入準備好的紅蘿蔔塊和大蒜， 煮上八分鐘；
9、加入適量的鹽和胡椒粉調料，大火收汁即可；
10、裝入盤中。
紅燜山兔的做法小貼士
1. 兔肉腥味較重， 製作前加入薑片、蔥段和料酒焯水去腥；
2. 先將花椒、八角等大料煸香， 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味， 這時放入焯過水的兔肉翻炒，翻炒時記得加入點高度酒去腥，再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘， 讓兔肉煮七， 八成熟；
3. 揭開蓋， 撈出大料雜質（這是為了出來的菜品好看）， 加入準備好的紅蘿蔔塊和大蒜一起煮上七， 八分鐘即煮至九成熟；
4. 這時加入鹽等調味料， 攪拌均勻後大火收汁即可。
2樓：匿名使用者
你好！紅燜山兔：
主料：山兔肉300克
輔料：生菜（團葉）25克,
調料：鹽1克,白砂糖75克,醋20克,大蔥10克,姜10克,八角1克,豬油（煉製）65克,花椒1克,黃酒5克,醬油5克
特點：色紅明亮，肉爛不碎，味甜鮮鹹。
做法：1.將山兔肉剁成八分的方塊，放入碗內加醬油拌勻。生菜切成1寸的段；大蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。
2.勺內放入油，待油燒熱時放入兔肉塊炸至火紅色倒入漏勺內控淨油。
3.勺內放入油，待油燒至六成熱時用蔥、姜塊、八角熗鍋，添湯，加精鹽、白糖、醋、花椒水、紹酒、兔肉，開鍋後蓋上蓋，用微火燜肉爛湯汁變稠將盡時，放點明油，移在中火上顛翻幾下出勺裝在盤內的一邊，另一邊擺上生菜即成。謝謝！
3樓：匿名使用者
料兔肉，豬油，辣椒，花椒，蔥，姜醬油，紅油紅燒兔肉的做法
1、兔肉剁塊焯水。鍋裡下油，多一點，最好來點豬油（因為兔子肉一點油都沒有燒出來很乾，不好吃），下多多的幹辣椒和花椒，炒香，油有點紅了下蔥段薑片爆下。
2、下兔肉翻炒，炒一會，放醬油上色，下水煮開，調味道，轉高壓鍋上氣壓10分鐘，出鍋後放炒鍋裡收一下汁，再淋點紅油。
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4樓：
我的天,二樓是人才啊.
崇拜中..
野生山免怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
紅燜山兔做法：
1、將兔肉冷水下鍋， 加入適量的薑片、蔥段和料酒， 去除血沫和雜質；
2、燒熱鍋，加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、香葉、薑片和蔥段一起小火煸炒；
3、煸炒出香味後再加入適量的火鍋底料一起翻炒；
4、加入焯過水的兔肉翻炒；
5、翻炒時加入適量的白酒和醬油；
6、再加入沒過原料的開水， 加蓋煮上二十五分鐘；
7、揭開蓋，撈出其中的大料雜質；
8、再加入準備好的紅蘿蔔塊和大蒜， 煮上八分鐘；
9、加入適量的鹽和胡椒粉調料，大火收汁即可；
10、裝入盤中。
紅燜山兔的做法小貼士
1. 兔肉腥味較重， 製作前加入薑片、蔥段和料酒焯水去腥；
2. 先將花椒、八角等大料煸香， 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味， 這時放入焯過水的兔肉翻炒，翻炒時記得加入點高度酒去腥，再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘， 讓兔肉煮七， 八成熟；
3. 揭開蓋， 撈出大料雜質（這是為了出來的菜品好看）， 加入準備好的紅蘿蔔塊和大蒜一起煮上七， 八分鐘即煮至九成熟；
4. 這時加入鹽等調味料， 攪拌均勻後大火收汁即可。
6樓：藍色雪麒麟
你好！1.將兔肉洗淨。
2.將兔肉切成4釐米見方的中塊。
3.加清水浸泡半個小時，泡出血水。
4.準備好蔥姜和八角。
5.將兔肉焯水後瀝乾水分。
6.加入醬油 料酒醃製10分鐘。
7.鍋中注入油，燒至5成熱，下入醃製的兔肉。
8.炸呈紅色，撈出瀝油。
9.鍋中留底油，爆香蔥姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。
11.加入醬油 糖 和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鐘。
12.加入鹽，收幹湯汁即可。
希望能幫到你，望你採納。
紅燒野兔肉怎麼做
7樓：因為輸
材料：光兔半隻，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，幹辣椒四至六顆，八角1顆，
調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒
做法：1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
2.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤
野山兔湯怎麼做營養
8樓：匿名使用者
用料 野兔 幹香菇 生薑 紅棗 枸杞 黨蔘 玉竹 籽烏幹 料酒 鹽 花生
元氣野兔湯的做法
野兔斬塊拿鹽水泡上，至少泡兩個小時以上，中途要換水，把肉塊中的血水泡出去羶味
燒開水，放薑片料酒，把泡好的兔肉煮透，（一般肉類都是焯水，但野味味道太重了。故煮到完全不出血水為止）
撈出洗淨
幹香菇洗淨，可不用泡發
玉竹、黨蔘、枸杞洗淨裝入藥膳包；紅棗、花生洗淨待用；生薑洗淨切片；籽烏泡軟，剪開去掉內臟
把所有食材放入電燉鍋，煲四個小時，出鍋放少量鹽
9樓：我的花圃
野山兔與雞紅棗山藥海帶蓮子花生一起做湯喝，營養價值更高，相互之間取長補短，補血補氣增強人體免疫力的功效更好。
做法1.準備材料，將蓮子海帶放入清水中泡發，雞洗淨焯水，切成塊，紅棗去核
2.將泡發的海帶切成細條狀，打成海帶結
3、山藥切塊後放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑4、先將野山兔、雞塊，花生放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結，小火煲制1小時後再放入山藥、紅棗，繼續煲一小時即可加鹽調味關火
紅燒鯉魚如何做，紅燒鯉魚怎麼做
紅燒鯉魚的材料。鯉魚1條 蔥半棵 姜1塊 香菜1棵 紅辣椒1個 蒜2瓣 生抽1勺 醋2勺 白糖1茶匙 料酒1勺 白酒適量 鹽1茶匙 花生油1勺半 澱粉1茶匙。紅燒鯉魚的做法。1 鯉魚處理後劃刀，在上面撒鹽，醃製30 45分鐘，期間要翻動按摩，塗抹均勻食鹽。2 蔥切細絲做裝飾，粗絲下鍋 姜蒜以及紅辣椒...
紅燒兔肉的烹飪步驟是什麼，紅燒兔肉要怎麼做？
先把兔肉洗淨焯一下水，然後再和其它配料一起放入煮鍋中煮熟，最後把做好的紅燒兔肉裝盤即可。具體做法如下 準備材料 兔肉半隻 朝天椒適量 綠辣椒適量 鹽適量 花椒適量 桂皮一小塊 姜適量 白酒一茶匙 老抽一茶匙 八角3朵 蒜適量。1 首先，兔肉洗淨切成小塊，紅椒 青椒切成片，生薑切成片，大蒜拍成片，然後...
紅燒墨魚怎麼做，紅燒墨魚怎麼做如何做好吃
用料墨魚 又名烏賊 目魚 2只 老抽 2勺 生抽 4勺 五香粉 1勺 白砂糖 2勺 水 3勺 簡版紅燒墨魚的做法 墨魚頭部去除眼睛和口器，軀幹部分除去內臟和墨囊，洗乾淨備用，皮可剝可不剝，燒完之後口感上並無太大區別 老抽 生抽 五香粉 白砂糖和水混合調成紅燒汁備用 取不粘鍋一隻，將處理好的墨魚放入鍋...