1樓：魯姐美食
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
2樓：功語晨
給大家帶來一道紅燒雞腿的做法，好吃而且好做，自己在家就能操作
3樓：芯芯美食日記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
4樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
5樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
6樓：富察友卉釋輝
原料：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個
做法：1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用；
3、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
5、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
7樓：顧輕舟老師
用料雞腿 400-500g
檸檬 可選
姜 一小塊
小蔥 2-3根
生抽 約20-30g
老抽 約10g
料酒 約20-30g
冰糖 2-3粒
食用油 約10-15g
水 約450-500g
紅燒雞腿（好吃到沒有朋友的做法
取一兩片鮮檸檬，擠汁淋在雞腿上，醃製15分鐘。（可以去腥軟化肉質，不過千萬不要多，檸檬可是很酸的啊親！如果沒有檸檬又懶得買這一步也可以省略）
薑切片，蔥切段，雞腿冷水下鍋，焯完撈出，將血沫洗淨待用。另起油鍋，放入蔥姜和雞腿，中小火翻炒至雞腿略變色。
請點選輸入**描述
倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，再加水沒過雞腿。（我用的是琵琶腿，鍋又略大所以只加到腿的三分之二的樣子，如果是雞槌或者無骨雞腿肉塊的話要沒過）
大火燒開，轉小火慢燉，期間翻炒兩三次，讓雞肉均勻入味。
湯汁收幹一半時加入適量冰糖，期間再翻炒兩三次，入味之餘防止雞腿粘鍋。
繼續小火燉20分鐘左右即可。（若湯汁較多就大火收幹，但是要防止粘鍋，不過我想用湯汁拌飯就沒有收幹）
小貼士有生抽老抽就不用再另外加鹽了，鹹味已經足夠。
怕雞腿不夠入味可以事先用叉子在肉上戳幾下，不在意賣相的話可以用刀在雞腿肉多的地方劃個一兩刀。
如果趕時間的話用中小火燉也是可以噠。
如果家裡有八角可以扔一兩個進去。
怎麼做紅燒雞腿？
8樓：魯姐美食
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
9樓：功語晨
給大家帶來一道紅燒雞腿的做法，好吃而且好做，自己在家就能操作
10樓：芯芯美食日記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
11樓：跟著玲玲狂吃狂喝
紅燒雞腿要怎麼做才最有營養？趕快學了露一手！
12樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
13樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
14樓：金融大咖的自我修養
1.將雞腿放入冷水鍋中，加料酒、花椒、薑片，大火燒開略煮一下，去掉血水和腥味
2.將煮好的雞腿洗淨控水，起油鍋下雞腿，翻炒至出油3.下蔥、姜、大料炒出香味
4.加入醬油、蠔油、料酒、糖翻炒上色
5.加水，大火燒開轉中小火燜燒十分鐘左右
紅燒雞腿怎麼做如何做好吃
15樓：安菲爾德
家常做法
1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；
4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
6、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
16樓：芯芯美食記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
17樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
18樓：雙子mr秦
紅燒雞腿，最好吃的雞腿做法！
19樓：匿名使用者
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
20樓：廣州市唐三鏡企業管理****
可以試試我的這個做法，希望可以幫到你
食材準備：用料：小雞腿9個、 薑片10g、大蔥10g 、大蒜10g、生抽醬油2湯勺、老抽醬油3湯勺、鹽5g 雞精3g、水1碗 、 花生油20g
做法：1. 把姜、大蒜、大蔥切好備用，雞腿洗淨，用刀在雞腿上切幾個小口（好入味）
2. 大蔥爆鍋出香，放入洗淨切好的小雞腿翻炒片刻3. 翻炒片刻，放入生抽醬油、老抽醬油大蒜、姜4.
繼續中火翻炒片刻，至每個雞腿都上色均勻5. 加入一碗水（碗是吃飯的那種中等大的碗）加蓋小火燒10分鐘左右中間掀蓋翻動雞腿三次
6. 看水剩下的不多即可掀蓋，加入鹽雞精改大火收至（三分鐘左右）7. 收至適量的汁（可根據自己掌握），即可出鍋裝盤
21樓：惟妙惟肖肖
主料琵琶腿
500g輔料油
適量鹽適量八角
2粒桂皮
1小塊香葉
1片幹辣椒
1粒紅燒醬油適量蔥
適量姜適量冰糖
適量步驟
1.準備好所有食材。
2.雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥姜繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
9.加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
22樓：天幕網路
加入白糖和料酒是關鍵
23樓：我家有菜
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
怎麼紅燒雞腿，如何燒紅燒雞腿
回答第1步 將雞腿放入冷水鍋中，加料酒 花椒 薑片，大火燒開略煮一下，去掉血水和腥味 第2步 將煮好的雞腿洗淨控水，起油鍋下雞腿，翻炒至出油第3步 下蔥 姜 大料炒出香味 第4步 加入醬油 蠔油 料酒 糖翻炒上色 第5步 加水，大火燒開轉中小火燜燒十分鐘左右第6步 加適量鹽，大火收汁 第7步 待湯汁...
紅燒黃豆怎麼做，紅燒雞腿黃豆,怎麼做才好吃
食材用料 醬油 圖 醬油適量 生抽適量 鹽適量雞精適量 幹辣椒 圖 幹辣椒相剋食物 溼黃豆400克 菜譜做法 紅燒黃豆的做法 11.溼黃豆洗淨備用 紅燒黃豆的做法 22.幹辣椒和姜備用 紅燒黃豆的做法 33.熱油鍋放幹辣椒和姜爆出香味紅燒黃豆的做法 44.把黃豆放進去炒一會紅燒黃豆的做法 55.加醬...
紅燒雞如何製作，紅燒雞塊怎麼做
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。回答母雞清洗乾淨，用食品剪刀剪小塊，用剪刀比刀方便哦。剪好後，用冷水沖洗乾淨，泡40分鐘，泡出血水。多次清洗 2 準備醬料。3 將泡洗乾淨的雞塊放入一個口大容器中。4 首先加入海鮮醬。...