1樓：柯嵐傑
材料：豆角 雞叉骨 甜麵醬 鹽(根據個人口味) 油 十三香做法：1. 豆角切段，雞叉骨切塊，蔥切絲，薑切片，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱後，關小後，倒入雞叉骨翻炒。
3. 待肉炒至肉白色，放入2小勺甜麵醬，翻炒。
4. 上色均勻後，倒入少許開水，放入蔥姜，十三香。
5. 待湯汁均勻以後，放入豆角，開大火，翻炒。
6. 蓋上鍋蓋，稍微煮1-2分鐘，待豆角熟後，關火，完成
燉雞叉骨可以放豆角嗎
2樓：浮世繪
材料：豆角 雞叉骨 甜麵醬 鹽(根據個人口味) 油 十三香做法：1. 豆角切段，雞叉骨切塊，蔥切絲，薑切片，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱後，關小後，倒入雞叉骨翻炒。
3. 待肉炒至肉白色，放入2小勺甜麵醬，翻炒。
4. 上色均勻後，倒入少許開水，放入蔥姜，十三香。
5. 待湯汁均勻以後，放入豆角，開大火，翻炒。
6. 蓋上鍋蓋，稍微煮1-2分鐘，待豆角熟後，關火，完成
雞叉骨炒白菜做法大全
3樓：牠鈽懂我
主料蘑菇400g
調料食鹽
適量醬油
適量雞精適量蔥
適量姜適量蒜
3瓣調和油
適量蘑菇辣炒雞叉骨的做法
1.雞叉骨分開後，改下刀，放入冷水中，煮開；
2.把剃下來的雞油切成小塊備用；
3.蘑菇撕成小條，用開水燙下，掿幹水分備用；
4.水開鍋後，把雞叉骨挑出，這樣是為了不把油漠弄上來，5.看，用筷子夾出來最好，最乾淨了；
6.燒鍋，把切好的雞油放入鍋中，用小火，煸出來油，7.把蔥花和薑片，蒜片倒入翻炒出香味；
8.然後倒入控幹水分的雞叉骨進行翻炒；
9.稍微放上點醬油上色；
10.然後翻炒均勻後把蘑菇放入繼續；
11.翻炒均勻後，稍微放一點水就可以，因為一會 雞肉中的水分和蘑菇裡面的水分就會出來，稍微放一點點鹽；
12.等大約小火開了5.6分鐘，出了一些水後，把白菜葉撕上去；
13.在用中火開10分鐘，白菜葉塌架就可以了，然後放鹽，放雞精調味，翻炒均勻，就可以出鍋了，這會湯也差不多收好了！
炒雞叉骨的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：爵帝倵士
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量
1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分2.加入生抽、料酒、鹽拌勻
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出7.
轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用
紅燒雞叉骨怎麼做 5
5樓：獨家憶晨
1.雞叉用鍋燒水煮八分熟至肉發白撈出。
（水可少放，湯可以放土豆或小白菜，很好喝，家庭做的話還不浪費。）
2.炒鍋放油，燒到沒冒煙但熱了時放蔥薑蒜末和幹辣椒（或辣椒油）胡椒粉或花椒，翻炒5秒鐘左右。
3.倒入雞叉翻炒10秒鐘左右，放入2~3勺白糖，3~4勺醬油，繼續翻炒，直到過上顏色。
（如果你熬糖的經驗沒有的話，就不要問我為什麼不先熬糖醬汁，很容易過火了）
4.倒入一碗水，放小半勺番茄醬，熬到冒泡時，用涼水調點澱粉，澆進去，再熬半分鐘，就出鍋嘍。撒點香菜或蔥花葉點綴一下吧！~
6樓：彌馳翰
我平時有做，可能不是很專業，但是大家都說好吃。
雞叉可以自己改改刀，不然家裡做的話不好掛味道。
1.雞叉用鍋燒水煮八分熟至肉發白撈出。
（水可少放，湯可以放土豆或小白菜，很好喝，家庭做的話還不浪費。）
2.炒鍋放油，燒到沒冒煙但熱了時放蔥薑蒜末和幹辣椒（或辣椒油）胡椒粉或花椒，翻炒5秒鐘左右。
3.倒入雞叉翻炒10秒鐘左右，放入2~3勺白糖，3~4勺醬油，繼續翻炒，直到過上顏色。
（如果你熬糖的經驗沒有的話，就不要問我為什麼不先熬糖醬汁，很容易過火了）
4.倒入一碗水，放小半勺番茄醬，熬到冒泡時，用涼水調點澱粉，澆進去，再熬半分鐘，就出鍋嘍。撒點香菜或蔥花葉點綴一下吧！~
7樓：引n子
雞叉骨改刀洗淨經飛水處理去除異味、血沫、雜質後再衝洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入雞叉骨翻炒，待水份炒幹出油時烹入料酒、加入沸水、八角、桂皮、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、生抽、老抽、雞精大火燒開小火慢燉，燒製約1小時湯汁收濃時加入食鹽調味稍燉即可。
8樓：橙子家常菜
這樣做法的雞叉骨很受歡迎
雞叉骨的簡單做法
9樓：匿名使用者
主料：雞骨叉1000克
輔料：油 適量、鹽 適量、孜然粉20g、辣椒麵 適量、胡椒粉 2g、幹辣椒 4個、料酒 10g、姜 4片
具休步驟：
1、雞骨叉洗乾淨控幹，加適量的鹽，料酒和姜醃製30分鐘去腥入味。然後去除薑片，倒出多餘的水分備用。
2、鍋裡多加點植物油，六成油溫加雞架炸。
3、炸金黃色撈出備用。
4、等待鍋裡的油再次升溫，油溫七成熱的時候，將雞骨叉全部倒鍋裡，進行第二次復炸。
5、將所有雞骨叉全部撈出控油備用。
6、鍋裡留少許底油，加適量孜然粉，幹辣椒小火炒出香味。
7、加炸好的雞骨叉加入鍋裡。
8、加適量胡椒粉和孜然粉，辣椒粉，如果淡，可以加點鹽。翻炒均勻就可以了。
10樓：帝都小女子
香酥雞叉骨
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量，生洋蔥一小片
步驟：1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分2.加入生抽、料酒、鹽拌勻
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
5.將雞叉一塊一塊入鍋炸炸
6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用
11樓：還好有你
醬爆雞叉骨的做法
食材：．雞叉骨 有筋 帶肉 好吃
．黃瓜 蔥白
．豆瓣醬 原味辣椒醬 番茄醬
．鹽 白糖 雞精 白胡椒粉 生抽 澱粉
準備：．雞叉骨瀝乾水 用白胡椒粉 生抽味1個小時左右．蔥切蔥白段少許 熗鍋用
．黃瓜切丁
製作：．熱鍋熱油少許 少量 食材不吃油 放入蔥白熗鍋出味．放入雞叉骨翻炒 好熟
．基本熟了放入豆瓣醬 辣椒醬翻炒均勻
．放入白糖調味 因為豆瓣醬有鹹味 所以鹽根據自己口味適量．放入黃瓜丁翻炒幾下即可 放入番茄醬翻炒幾下．少許水澱粉勾芡
．最後放入雞精調味
．大功告成
12樓：黎嘉諾
是雞的鎖骨從解剖學上來說是雞胸腔骨。做法：
1、將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝乾水。
2、裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時。
3、大火燒油油熱放入生薑一塊一塊放入雞塊炸至顏色金黃撈出。
4、廚房紙吸取多餘油分裝盤就好了。
13樓：匿名使用者
用臨沂金源公司的祕製調料一醃製，炒或者炸都是美味，公司全國服務**400-0539-765.宮廷叉骨，全國風行三年，美味始終如一。。。
14樓：雪狼
好像用宮廷叉骨的醃料醃製一下再炸一下挺好吃的，現在有很多賣宮廷叉骨的，我買過很多次，很好吃，就是不知道他們的醃料是怎麼弄的。。。
15樓：繹安居士
把雞叉骨用點姜、酒、生抽醃一下，撈出滴乾水，用油炸成金黃色，炒點淮鹽或者辣椒鹽蘸著吃
16樓：手機使用者
我想做雞叉骨不知道怎麼做才好你能教教我嗎謝謝
油炸雞叉骨的做法
17樓：
準備過程
準備:將剃好的鎖骨洗乾淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，新增一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後洗掉表面鹽分。
製作過程
1丶雞叉骨用cook100奧爾良醃料醃製4個小時。
2丶熱後下鍋。剛下鍋後迅速翻幾下，避免醬料粘鍋。
3丶炸至焦黃就可以出鍋啦！
18樓：土豆泥啊泥
1、先把雞叉骨從中間劈開，用清水洗乾淨備用。
2、放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等調料，根據自己的口味做增減。
3、生薑切片，大蔥切段，放入雞叉骨裡拌勻。
4、最後把澱粉加進去，要多加點，攪拌均勻，要有粘粘的感覺，然後靜止半個小時，讓雞叉骨入味。
5、把油放進鍋中，燒至7成熱的時候，把醃好的雞叉骨一個一個放進去，炸至金黃色表面乾硬的時候拿出來放進盤子裡。
6、炸至雞叉骨表面金黃，即可撈出控油裝盤。
19樓：凹凸小田螺
1、原料
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法
①將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。
②加入生抽、料酒、鹽拌勻。
③再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。
④鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
⑤將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
⑥將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出。
⑦轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
⑧用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。
20樓：小蕾姐遇上小新哥
雞叉骨也叫雞鎖骨，簡單好吃，適合做個下酒菜
21樓：匿名使用者
豐聚隆：油炸雞鎖骨 油炸雞鎖骨：採用優質雞鎖骨為原料，再經分割.
醃製.掛漿.炸制而成。
（1）將冷凍的雞鎖骨解凍，沿著脆骨端用刀切成兩半。 （2）將切好的雞鎖骨清洗，稱重，按比例放入豐聚隆專用醃料，攪拌均勻。 （3）再根據比例加入掛粉.
清水攪拌均勻，將油燒至130-150度，將事先醃製好的雞鎖骨製品放入油鍋炸制4-5分鐘撈出即可，產品特點：色澤光鮮.氣味濃香誘人。
22樓：君臨天下
現在市面上的油炸雞叉骨基本都是買一斤送半斤，做法都是從肯德基風味炸雞總部宮廷叉骨那邊學過來的，這個做法屬於西式炸雞，具體的操作流程咱們也不清楚，反正應該比較簡單，我從前在肯德基後廚做過，炸雞炸雞叉骨其實是比較簡單的，重點是肯德基風味炸雞總部宮廷叉骨的祕製醃料，那才是槓槓的
23樓：匿名使用者
是不是肉之類的，都可以用奧爾良醃料
24樓：qqp水瓶
我炸的雞又骨怎麼不黃啊，裡面需要配什麼料子嗎
雞叉骨的做法大全
25樓：我只為你
工具/原料
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量
方法/步驟
1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分2.加入生抽、料酒、鹽拌勻
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出7.
轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用
450克炸雞叉骨的熱量，油炸雞叉骨熱量有多高？
建議還是飲食 運動計劃最健康，也是最快不容易 的 方法首先要注意飲食！不要吃那些高熱量，高能量的食物，比如炸雞，薯條等等！多吃蔬菜，蛋白質食物！然後要有一定的運動鍛鍊規劃，比如早上要進行3 5公里的跑步運動！下午要進行一些跳躍運動！晚上晚飯30分鐘後進行30分鐘的消化慢跑！最主要要有毅力，耐力。堅持...
雞叉骨醃好後要裹粉嗎，雞鎖骨怎麼裹粉，用什麼粉裹冷了不回潮
需要的，這樣會更脆 推薦做法 香脆雞叉骨 主料雞叉骨 適量 調料酥炸粉 適量 孜然粉 適量 辣椒麵 適量 廚具炒鍋 1 將雞叉骨洗淨 2 把塊頭大的雞叉骨用刀切開 3 將酥炸粉倒入盤中 4 將雞叉骨均勻的裹上酥炸粉 5 把裹好酥炸粉的雞叉骨裝盤待用 6 在鍋內加入可浸沒雞叉骨的油 7 待油溫燒至六成...
鹹豬骨粥的做法大全，求鹹骨粥的詳細做法
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