1樓：一人廚
教你醬香餅醬香酥脆的做法
2樓：大雁做美食
醬香餅怎麼做？起鍋燒油，加入八角大蒜，爆香後撈出，加入豆瓣醬香辣醬甜麵醬，加入水，然後把麵皮放入裡面刷一下。
3樓：香蕉食堂
外酥內軟，醬香十足，吃一口就上癮
4樓：王者多多
不用發麵不用揉麵、焦黃酥脆的醬香餅、特別好吃
5樓：請叫我蘑菇娘娘
口口酥脆，滿滿濃郁，帶你暢遊醬香餅的世界
6樓：醇味坊
hello！我是人人都愛吃的的醬香餅。關鍵祕密在醬料哦，炒的時候就已經香得不行了，醬香味十足。而且餅皮擀得很薄，煎出來會很脆，撒上蔥花，完美！
7樓：半夏半暖
1.準備好食材。
2.400克麵粉用200克左右的水調勻揉成光滑的麵糰醒30分鐘。
3.蔥切蔥花，把芝麻醬2茶匙，海鮮醬2茶匙，甜麵醬2茶匙，加1茶匙香油調勻備用。
4.醒好的麵糰擀成薄片，刷上一層食用油。
5.然後從上往下捲起，切成6～7段。
6.豎起，壓扁。
7.擀成圓形的薄片。
8.電餅鐺中火，刷油。
9.放上面皮，刷上調好的醬，撒上芝麻，蔥花，煎至餅底金黃即可。
8樓：魯姐美食
醬香餅怎麼做？鍋中加油，放入蒜末醬油等調料，炒醬料，然後加入餅，刷上醬料，即可。
9樓：匿名使用者
主料辣醬2勺 番茄醬2勺
豆瓣醬1勺 甜麵醬2勺
醬油1勺 香蒜粉5g（其實適量就好）
糖1.5勺 蒜末三瓣切末
蔥段適量（配蒜安圖比例） 食用油適量
麵粉一飯碗
醬香餅的做法步驟
1. 首先我們準備所有食材！
2. 我跟我爺爺學的，烙餅的面要用燙的因為這樣和出來比較軟，好吃。不過大家小心不要燙手。邊新增開水遍用筷子攪拌，涼快一點再用手揉吧小心哦！
3. 揉成不粘手的麵糰就好了，軟一點，硬了加水稀了加面呵呵呵呵注意量哦最後別和成一大團！！然後扣上個容器自然醒十分鐘。
4. 醒面的時間我們來做醬吧！醬是關鍵哦！
餅好不好吃就看醬了。把材料表從【辣醬】到【糖】放到碗裡攪勻就可以了。我的比例不絕對，只是按著我的口感走了，喜歡鹹的多放點醬油喜歡甜的多放點糖，喜歡其他味道不妨放進去試一試！
好吃要告訴我喲！
5. 鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒幹一點，我自己喜歡這樣。
6. 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
7. 炒好的醬
8. 好了這個時間我們的麵糰也差不多了吧，分成四份，揉圓一點好趕開。
9. 先趕圓，上面塗食用油，用小刀在圓心這樣來一刀～
10. balalala～這樣捲起來哦！然後封口，再趕開成圓餅。
11. 餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好，然後我們來數30下…
12. 第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬！
13. 第二遍醬刷成這樣，撒芝麻，數20個數…
14. 這是烤完了的樣子！！然後烤後面的每一張就好啦～
15. 來調個色～
16. 切開吃哦吼吼吼～美麼
小貼士最好準備一隻小刷子刷醬哦！我用的是電餅鐺，可以雙面烤很方便，手殘都能烤哈哈哈
怎麼做醬香餅？
10樓：醇味坊
hello！我是人人都愛吃的的醬香餅。關鍵祕密在醬料哦，炒的時候就已經香得不行了，醬香味十足。而且餅皮擀得很薄，煎出來會很脆，撒上蔥花，完美！
11樓：一人廚
教你醬香餅醬香酥脆的做法
12樓：魯姐美食
醬香餅怎麼做？鍋中加油，放入蒜末醬油等調料，炒醬料，然後加入餅，刷上醬料，即可。
13樓：大雁做美食
醬香餅怎麼做？起鍋燒油，加入八角大蒜，爆香後撈出，加入豆瓣醬香辣醬甜麵醬，加入水，然後把麵皮放入裡面刷一下。
14樓：創意小美食
庭版醬香餅，看懂了就做一次吧
15樓：香蕉食堂
外酥內軟，醬香十足，吃一口就上癮
16樓：請叫我蘑菇娘娘
口口酥脆，滿滿濃郁，帶你暢遊醬香餅的世界
17樓：a做飯的小哥
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。
醬香餅製作方法
18樓：好想你好
食材和配方：
麵粉、開水、食用鹽、蒜蓉辣醬、甜麵醬、孜然粉、辣椒粉，蔥薑蒜、花椒、香葉、食用油、芝麻
具體制作方法和步驟：
1、首先我們先準備和麵，在一個稍微大一點的容器中加入400克普通麵粉並在麵粉中加入1小勺食用鹽，然後用**燙一半的麵粉，剩餘的麵粉再用溫水和麵，攪拌成為面絮狀後再加入少許的食用油，和成一個光滑的麵糰，和成麵糰之後將麵糰放在容器中並在麵糰的頂部刷上少許的食用油，然後蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
2、在餳面的過程中我們來準備一下我們所需要的調料，我們需要的準備的有蒜蓉辣醬、甜麵醬、孜然粉、辣椒粉，蔥薑蒜、花椒、香葉，鍋中加入適量的食用油（大概炒菜的量就可以）待油溫8成熱左右的時候將蔥薑蒜、花椒、香葉全部倒入鍋中，炸制顏色變為深褐色的時候用漏勺撈出鍋中的調料，撈出鍋中的調料後我們先將孜然粉和辣椒粉放入鍋中炸出香味，然後倒入適量的蒜蓉辣醬和甜麵醬以及少許的耗油，**慢慢熬製，並 在熬製的過程中加入適量的清水，小火慢慢熬製到微微粘稠出鍋盛入容器中。
3、我們準備一個小碗放入少許的麵粉和適量的熱油攪拌成比較稀的油酥，醒好的麵糰不用揉麵直接搓成長條切成4個劑子，取出一個面劑子將它擀成麵餅，在麵餅上均勻的面抹上少許油酥，圍繞著圓圈切一個半徑捲起來，捲起來後將開口處捏合，然後大頭朝下壓扁在擀成一張餅就完成了。
4、準備一個電餅鐺，在鍋中加入適量的食用油，待油溫5成熱的時候將麵餅放入鍋中，蓋上蓋子燜30秒的時間，30秒之後開啟蓋子在麵餅上刷上一層食用油，將麵餅翻過來再燜30秒，30秒之後關火在麵餅上面刷上我們剛剛調製好的醬料，再撒上適量的蔥花和熟芝麻就可以出鍋了。
美味簡單的醬香餅就完成了，非常的好吃，
19樓：張佳倩啊
醬香餅的做法很簡單，味道可口，老人小孩都喜歡吃。
原料：麵粉300g、郫縣豆瓣醬2勺、白胡椒粉2小勺、十三香2勺、番茄醬2勺、白砂糖2小勺、辣椒粉1勺、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥半顆、蔥花適量、白芝麻適量。
1. 麵粉加適量水揉成麵糰蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
2. 準備好所有調料，姜蒜末，郫縣豆瓣醬，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄醬。（洋蔥切碎，忘了拍）
3. 鍋中放少許油把姜蒜炒香。
4. 在加入剩餘的調料（洋蔥一起）炒香。
5. 加適量的水煮5分鐘。
6. 最後勾水芡讓醬更濃稠出鍋。
7. 特別香的醬~
8. 醒發好的麵糰擀成薄面刷上一層玉米油。
9. 如圖切成6份，中間不用切斷，一層層的疊起來。
10. 全部疊好整形，擀成比電餅檔大一點的薄面，那樣才會有褶皺。
11. 電餅檔預熱，將薄面放入電餅檔中。
12. 煎成兩面金黃，大約8-12分鐘，中途翻面。
13. 刷上香辣醬（只刷一面）。
14. 撒上蔥花和炒香白的芝麻即可。
20樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
花椒粉適量、油適量、蔥花適量、熟芝麻適量。
做法1.將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水攪拌成團。
2.把麵糰揉至均勻，用毛巾或者是保鮮膜蓋起來發面。
3.熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，擀成芝麻粉。
4.醒面的時候熬製醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色並出香味，然後取出不用，只留油。
5.放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。
6.再加適量的蒜蓉辣醬和甜麵醬，小炒。
7.加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
醬香餅的做法
21樓：朋宜珈藍
食材主料
麵粉250g、甜麵醬2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、耗油半湯匙、生抽半湯匙
輔料油適量、鹽適量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香葉1片、八角1個、白糖15g、白芝麻10g、骨頭湯半碗、蔥花適量
步驟1.準備醬的材料：郫縣豆瓣醬兩湯匙，甜麵醬兩湯匙，孜然粉10g，辣椒粉10g.白芝麻10g，白糖15g，香葉一片，八角一個。
2.準備250g麵粉，新增5g.孜然粉.5g辣椒粉，5g鹽。
3.然後慢慢新增溫水攪拌成雪花狀並揉成團。
4.加入一勺食用油在麵糰上。
5.充分的把油揉進麵糰裡，然後醒30分鐘讓麵糰鬆弛。
6.在醒麵糰的同時我們來製作醬：鍋中倒入適量食用油，燒熱後倒入兩湯勺甜麵醬，兩湯勺郫縣豆瓣醬，半湯勺耗油翻炒。
7.翻炒出香後倒入半湯勺生抽繼續翻炒。
8.倒入小半碗的骨頭湯，然後丟入香葉和八角，小火慢燒。
9.煮至湯汁濃稠。
10.倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然後攪拌均勻。
11.最後新增蔥白末即可出鍋。
12.完成。由於郫縣豆瓣醬本身鹹味大，這裡不需要加鹽，只需要新增白糖來綜合鹹味即可。
13.醒好都把麵糰擀成厚2公分的片。
14.然後再面片表面刷上一層薄薄的油。
15.然後把面片捲成條。
16.從麵條的右團捲起來，捲成圓圈。
17.然後再把卷好的麵糰擀成後2公分的片。
18.平底鍋倒入適量食用油，涼油下入面片小火烙。
19.烙至一面金黃即可翻面繼續烙另外一面。
20.烙至另外一面也金黃後翻面過來，刷上做好的醬料，撒上白芝麻和蔥花，蓋上蓋子燜1-2分鐘即可關火。
21.完成，切塊即可食用。
小貼士1.在麵糰裡面加入食用油是為了讓餅吃起來比較鬆軟，不硬。
2.醬的製作中沒有加入鹽是因為豆瓣醬的鹹味大，只需要新增白糖來綜合鹹味即可。
3.烙餅的時候小火烙，偶爾的轉動鍋讓餅受熱均勻。
22樓：夜夢薇
食材明細
麵粉適量
香蔥適量
六月鮮豆瓣醬適量
李錦記香辣蒜蓉醬適量
甜麵醬適量
微辣口味
其他工藝
半小時耗時
普通難度
自制醬香餅的做法步驟
1和麵。取適量麵粉和成麵糰。放置20分鐘左右。
2餳面的時候，準備調料。取六月鮮豆瓣醬、李錦記香辣蒜蓉醬、甜麵醬若干，調成混合醬，香辣蒜蓉醬多放一些。香蔥洗淨切成沫沫。
3麵糰切成面劑子，擀成餅，先刷一層食用油，抹勻。再刷一層混合醬。刷完醬麵餅捲起來，擰成麵糰，在擀成餅。
4餅鐺放少量油，將擀好的餅放入。
5餅熟後，表面再刷一層混合醬，撒上小蔥花，蓋上餅鐺蓋。香味出來後，即可拿出，切塊裝盤。開吃。
使用的廚具：電餅鐺
23樓：醇味坊
hello！我是人人都愛吃的的醬香餅。關鍵祕密在醬料哦，炒的時候就已經香得不行了，醬香味十足。而且餅皮擀得很薄，煎出來會很脆，撒上蔥花，完美！
24樓：a做飯的小哥
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。
醬香餅的醬怎麼做，正宗醬香餅的醬怎麼做
土家醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由幾十餘種不同的調料配製而成，在製作醬料的過程中分量，時間先後都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙 面料 高筋麵粉20斤,乾酵母50克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉半匙,水12斤.色拉油400克.餡料 生豬肥肉末 不要瘦肉 11斤,蒜5兩...
土家醬香餅的做法，土家醬香餅怎麼做
教你醬香餅醬香酥脆的做法。土家掉渣餅自制方法 1 面料 高筋麵粉20斤，乾酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤。色拉油400克。餡料 生豬肥肉末 不要瘦肉 11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量 炸熟 雞精粉適量。蠔油半瓶 或老抽適量 鹽適量。辣椒油...
醬香餅的醬咋做，醬香餅的醬是怎麼做的
hello！我是人人都愛吃的的醬香餅。關鍵秘密在醬料哦，炒的時候就已經香得不行了，醬香味十足。而且餅皮擀得很薄，煎出來會很脆，撒上蔥花，完美！親 做法如下哦 醬的調製 香辣醬 海鮮醬 芝麻碎 蒜蓉醬 耗油比例為5 1將其調和放入十三香 南德調味粉 孜然 芝麻碎 攆碎可多放些 適量，胡蘿蔔蓉 醬的炒制...