1樓：匿名使用者
用料高筋粉 140g
低筋粉 60g
奶粉 6g
全蛋 40g
黃油 30g
砂糖 40g
酵母 4g
鹽 3g
水 80g
片狀起酥油 100g
羊角麵包的做法
把配料入攪拌機攪拌，麵粉成團後加入黃油慢速轉快速成團後。放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛
將麵糰擀開，放入片狀起酥油摺疊起來
轉90度後，縱向擀成60cm長，再對摺如圖，再對摺，鬆弛15分鐘重複第四步操作，擀簿成型
麵糰擀開後切，厚5mmx寬8cmx15cm的三角形然後從寬邊捲起，如圖，我做了3個巧克力夾心的。巧克力天熱容易融化，要冷藏取出趕快用。不然就像我這樣稍稍有點露餡了，然後醒發60分鐘
醒發到80%大小刷蛋液。然後放入烤箱上火200，下火190℃。時間約18分鐘，我真是太節約了邊角料都放在紙杯中烤了。土豪請無視邊角料。擺放的有點歪，強迫症童鞋請繞道成品圖
2樓：匿名使用者
1.酵母溶於溫水並月除黃油，麥其林以外的其他材料全部放在一起，揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，放到適當的容器，蒙保鮮膜，進行第一次發酵，至原來的2.5大左右
2.桌面鋪足夠大保鮮膜，將麥其林放上面，再蒙一層保鮮膜，用擀麵棍將麥其林擀成整齊的長方形（我給擀的大概是10*15cm的大小），放一旁備用
3.發酵好的麵糰取出，案板上撒些麵粉，將麵糰擀成長度為麥其林三倍，高度略高一點的面片，將麥起林放到中間，然後用面片包起來，蒙保鮮膜，鬆弛20分鐘
4.鬆弛完成，將包著麥其林的面片橫過來，如圖，用擀麵棍擀開成一個大的面片，再次三折起來，蒙保鮮膜，鬆弛20分鐘
5.重複第4步2次
6.鬆弛好的麵糰，取出，擀成0.5cm厚左右的面片，1.
）用尺子和鋒利的刀或者輪刀，將面片切成數個等腰三角形，三角形底邊中間切一刀，用手往兩邊稍微掰開一下，從底部開是捲起，即成羊角麵包
7.用塔模在面片上印出圓形圓片，在按壓到塔模中，中間加果醬至8分滿進行第二次發酵，至原來2倍大即可，表面刷牛奶
8.烤箱預熱190度，烤箱中層22分鐘左右
3樓：鄭州_西京翳院
主料高筋粉160g
低筋粉50g
方法/步驟
1高筋粉與低筋粉混合，加發酵粉和糖
2加雞蛋，冷牛奶，25克軟化黃油，鹽一起揉成麵糰。這個麵糰揉起來不粘手的略硬些。包保鮮膜冰箱冷藏2小時。
3裹入用黃油70克，切塊排放在油紙上。
4包成需要的大小，要完全包住黃油。
5擀成片狀，入冰箱冷凍待用。
6麵糰醒好後，擀成長40cm寬30cm的 ，包入黃油片包起來要嚴實些
擀成長形三折冷藏30分鐘後，再擀開疊起成四折，冷藏過夜。
取出擀成40cm長度，寬20cm即可。
切成等腰三角形。邊角要切掉。
捲起成羊角形。
表面刷一層蛋液，28度發酵60分鐘左右，兩倍以上大即可。
發酵好後再刷蛋液。
烤箱預熱180度，5分鐘後放入，烘烤20分鐘左右即成。具體溫度根據自己的調整，注意觀察上色均勻。
烤好後網架上晾涼。
步驟閱讀
香酥的羊角麵包享用吧……
求皇家羊角麵包怎麼做
4樓：林夕的微笑
食材用料
高粉210克
低粉90克
鹽6克糖40克相剋食物
奶粉20克
牛奶120克相剋食物
雞蛋1個相剋食物
黃油20克
酵母4克
麥淇淋150克
羊角麵包的做法
1.除黃油外的所有材料扔進麵包機，揉10分鐘放入黃油，再揉至麵筋擴充套件階段即可；揉好的面放麵包機裡發酵半小時
2.麥淇淋室溫放軟敲成大片備用
3.發好的面擀開成麥淇淋的兩倍大小,將麥淇淋放中間,左右往中間折,介面捏緊.鬆弛15分鐘
4.將鬆弛好的面擀開,三折,鬆弛15分鐘.一共是擀開三折三次,每次都要鬆弛15分鐘；將最後三折完的麵皮擀成0.4釐米厚的大片再鬆弛15分鐘
5.取一半面皮切雲邊緣，用輪刀切成長的等腰三角型，底部劃一刀
6.表面塗牛奶，如圖所示捲起，就一個小羊角了。（我中間有幾個加了藍莓果醬）：）
7.造型好的麵包胚放烤箱裡進行最後發酵，注意溫度不能超過35度，否則油就化了。我是把烤箱開到30度，放一碗熱水，大概50分鐘就發好了
8.表面塗雞蛋液，烤箱180度預熱，放中層，烤15分鐘
5樓：匿名使用者
羊角麵包的做法
1.料混合揉成光滑麵糰，放於溫暖處發酵30分鐘。
2.將瑪琪琳放入保鮮袋中，敲碎，並繼續敲至軟平。
3.在案板上墊一層保鮮膜，將發酵完成的麵糰置於其上，擀成厚度約1cm的長方形麵皮。
4.將瑪琪琳放在麵皮**，將四周多餘的麵皮向中間折起，捏緊介面，使瑪琪琳包裹於麵皮中。用保鮮膜包好，入冰箱冷藏20分鐘。取出後再擀開，摺疊，冷藏，重複三次。
5.摺疊、冷藏三次後的麵糰擀開成長方形。
6.切成三角形，在每塊三角形麵皮上撒適量椰蓉。
7.將三角形尖端切開成兩角狀。
8.從寬邊開始向內捲起，分開的兩角平攤於捲起的麵皮正上方。
9.入烤箱，中層，180度，20分鐘。
皇家羊角麵包怎麼做
6樓：林夕的微笑
用料高筋粉 140g
低筋粉 60g
奶粉 6g
全蛋 40g
黃油 30g
砂糖 40g
酵母 4g
鹽 3g
水 80g
片狀起酥油 100g
羊角麵包的做法
把配料入攪拌機攪拌，麵粉成團後加入黃油慢速轉快速成團後。放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛
將麵糰擀開，放入片狀起酥油摺疊起來
轉90度後，縱向擀成60cm長，再對摺如圖，再對摺，鬆弛15分鐘重複第四步操作，擀簿成型
麵糰擀開後切，厚5mmx寬8cmx15cm的三角形然後從寬邊捲起，如圖，我做了3個巧克力夾心的。巧克力天熱容易融化，要冷藏取出趕快用。不然就像我這樣稍稍有點露餡了，然後醒發60分鐘
醒發到80%大小刷蛋液。然後放入烤箱上火200，下火190℃。時間約18分鐘，我真是太節約了邊角料都放在紙杯中烤了。土豪請無視邊角料。擺放的有點歪，強迫症童鞋請繞道
7樓：廣州優美西點烘焙學校
羊角麵包的做法步驟：
1. 把配料入攪拌機攪拌，麵粉成團後加入黃油慢速轉快速。
2.成團後。放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛。
1. 將麵糰擀開，放入片狀起酥油摺疊起來。
2. 轉90度後，縱向擀成60cm長，再對摺如圖，再對摺，鬆弛15分鐘
3. 重複第四步操作，擀簿成型
4. 麵糰擀開後切，厚5mmx寬8cmx15cm的三角形5. 然後從寬邊捲起，如圖，我做了3個巧克力夾心的。
巧克力天熱容易融化，要冷藏取出趕快用。不然就像我這樣稍稍有點露餡了，然後醒發60分鐘。
醒發到80%大小刷蛋液。然後放入烤箱上火200，下火190℃
8樓：生活達人璐璐
回答將所有材料一起慢速攪拌15分鐘，攪拌至麵糰拉開**，將麵糰分成1000克一個滾圓鬆弛20分鐘，擀壓成正方形，冰箱0℃冷藏一夜。
2/7將1000克麵糰包入300克片狀黃油，擀壓，4折一次，再三折一次。
3/7冷藏鬆弛30分鐘，擀壓至麵糰0.5裡面厚。
4/7將麵糰切割成70克一個的等腰三角形。
5/7用手拉長三角形麵糰，捲成羊角形，表面刷蛋液。
6/7放入烤盤，放入醒發箱，以溫度28℃，溼度80%發酵90分鐘。
7/7發酵完成，表面刷蛋液，以烤箱溫度上火220℃，下火200℃，烘烤13分鐘。
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怎麼保養羊角？
9樓：只有烏龍沒有茶
1、羚羊角耗牛角皆為動物角質材料加工而成，忌摔、忌拉、忌用力、另外還要避免接觸熱源，化學品等，以免對物件造成無法彌補的損壞。
2、羚羊角怕乾燥，乾燥會使其開裂，但也不能泡在水裡，特別是熱水，這樣會使羚羊角的藥用成分析出，注意保持溼度，平常用手把玩，時間久了自然自然起到擦油的效果，若是非要擦油的話就用天然的核桃油或者動物油。耗牛角也是不要見水，冬天乾燥可以擦點橄欖油，歐先生表示其實不管什麼文玩，把玩時間久了都會很潤，很出彩。
3、還有一點角質材料飾品忌酸鹼，易遭到酸鹼腐蝕，所以在夏季佩戴把玩時最好用帶絨棉質布料擦拭清潔，不能水洗。
對於盤玩方法，古人盤玉講究的是文盤、武盤、意盤，這同樣也適用於羚羊角耗牛角物件，盤玩的好的物件溫潤剔透，相當的漂亮，就算原來有一點小瑕疵也能給「盤活'了，拿出手相當有面，自己把玩也賞心悅目。下面具體說一下盤玩的方法：
平時能不用油就不要擦油，用手盤玩即可，也可以蹭一下臉頰的油，時間一長自然就會很潤，歐先生現場拿出了自己把玩的羚羊角飾品和琳藝閣師傅剛做出來的做了對比，小編自己用手感覺確實盤玩過的摸起來更加的細膩，潤滑，色澤剔透。
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