1樓：衛輝約會吧
酒 釀 蛋真真假假分不清，婷 婷（v：jnd858）廠 家 授 權，正 品來的，吃了一個月漲漲的感覺，希望有效 果，酒 釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏、催 乳豐 胸等等營養功 效。
在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒 釀即可食用。
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藍屏軟體方面原因及解決辦法：
1.病毒木馬或惡意流氓程式作怪，導致系統被破壞。使用殺軟全面查殺病毒.
3.軟體本身相容性問題，軟體不相容嚴重衝突與系統衝突，就出現電腦宕機情況.如果同時安裝了2款以上的殺軟或功能相近的軟體,只留一款,其他的解除安裝掉試試.
4.做了1~3步還不能解決問題的話.推薦使用原版映象安裝版重灌系統.並把所有驅動都更新為帶微軟數字簽名認證的驅動.
6.如需進一步幫忙,希望知友提供具體的藍屏**或截圖.
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2樓：寵寵欲動闖天涯
酒釀的製作食材：
1．買到酒麴和糯米
2．穩定的30℃左右的發酵條件(夏季除了空調房一般的可以了)，
酒釀的做法詳細步驟
1．先用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯：在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）。
2．拌酒麴：用勺將糯米弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒麴最後用），然後用勺將糯米翻動，目的是將酒麴儘量混均勻。
3．儲存：用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂的圓錐型，中間壓出一凹陷窩，將最後一點酒麴撒在裡面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒麴，有利於均勻發酵），但水不宜多。
4．發酵：將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發酵。
5．中間可以檢查，看有無發熱，發熱就是好現象。1天后就可以嚐嚐。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，（時間可以根據個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發酵24-48小時，將容器蓋開啟（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋後，放入冰箱（為的是終止發酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發酵）。
辣椒醬主料：紅辣椒500g 梨3個 姜50g 蒜2頭 五香花生仁2把
輔料：油適量 鹽5勺 糖3勺 香油適量
步驟1.姜、蒜攪碎
2.花生仁攪成大粒
3.紅辣椒嚼碎
4.梨攪碎
5.將上述主料混合在一起
6.鍋內倒油
7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。
8.放糖
9.放鹽
10.攪拌均勻
11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。
12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。
3樓：雺汐丶
甜酒釀材料
糯米、做法
先用電飯煲把米做熟，3個小量杯的量，相當於標準量杯2杯，因為電飯煲帶的量杯是6盎司的，普通量杯是8盎司的。
把米飯放進乾淨容器攤開，我用帶蓋兒的玻璃碗。晾涼到溫熱的程度，有餘溫而不燙手，大概和體溫差不多
用半個酒藥球（酒餅丸），搗碎後撒進一層層米里，加少量溫水（體溫左右）拌勻，蓋上蓋兒，如果容器沒有蓋兒就用塑料膜封起來
用大毛巾包起來放櫃裡兩天後聞到發酵香味時加溫水，再等一天可以吃
或用烤箱裡的燈加熱保溫，12小時即可加溫水，又過12小時後就可以吃了
用烤箱燈的辦法是把烤箱開一個小口，燈就亮了，再在上面放一個大毛巾保證熱氣不跑掉，有毛巾擋住門不會關嚴，燈也不滅。
做好的甜酒釀放冰箱儲存，第二天吃會變得更香甜。
再把甜酒釀放進辣椒醬裡就行了
4樓：匿名使用者
1kg 糯米做的酒釀
1kg 黃豆大醬
1kg 辣椒麵
純淨水三樣材料拌勻加純淨水調成適當粘稠度。
和好的辣椒醬過稱。減去黃豆大醬1kg重量後1kg辣椒醬加70克精鹽攪勻看看鹹淡。淡了再加些鹽。
辣椒醬裝壇上面撒一些鹽，用塑料袋裝一些鹽蓋住辣椒醬。
一個月就可以吃辣椒醬了。
米酒或老白酒（不是酒釀）的製作方法是什麼
5樓：米兔兔兔
樓上的朋友說的是做酒釀的方法.
米酒還需要繼續發酵,而且酒
曲也不一樣,有專用的酒麴,當然醪糟的曲藥也可以,但沒酒麴做出來那麼好. 我就說說按醪糟的做法做出來後怎麼做:
把醪糟放進罈子或其他較大的容器,加入2倍左右的水,攪勻,注意攪勻後液體的初始溫度最好在30度左右. 然後把罈子密封,一定要密封,不能和外面的空氣接觸.
夏天四天後,冬天兩個星期後開封,把酒糟濾掉,就是米酒了,也可燒開儲存,這樣存放期更久.
我家就是賣這個的,樓主還有什麼問題可以發訊息問我.
6樓：
米酒的做法：
1．取糯米1磅，洗淨,洗過的糯米加1磅水,做成略軟的糯米飯。然後用飯鏟將蒸熟的糯米飯打散（散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃）備用
2．將大約10克的酒麴用小勺攆成細末。
3．另取一干淨容器（陶瓷的保溫效果好，所以儘量不要用金屬的。我用了一個沙鍋當做米酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒麴,再用飯鏟鋪上一層糯米飯，再在米飯上均勻地撒一層酒麴……最上一層是酒麴（我一共鋪了5層酒麴，4層糯米飯），
4．然後蓋上蓋，用一浴巾包裹好，放在暖氣口。（因為鋪糯米飯的過程中，飯已經變涼，為了使米飯有一定的溫度，便於酒麴發酵，我在包蓋前，把沙鍋蓋放在開啟的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然後再蓋在沙鍋上、包好。）
5．2小時後，轉動一次米酒盆。
6．次日清晨，再轉動一次米酒盆，已有輕微的酒香散出，晚上，再把沙鍋蓋拿去放在開啟的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然後再蓋上沙鍋蓋、包好。並轉動米酒盆。
7．第三日，開啟米酒盆，已經是酒香四溢了。如果米酒的表面稍有一些白毛毛，大概是酒麴放的略多或者是溫度稍高（正常現象）用勺去掉，米酒還是可以吃的
8．往米酒里加些涼開水（目的是給米酒降溫，終止發酵，稀釋米酒），然後蓋上蓋放到冰箱冷藏．（如果你恰好買到珍珠湯圓和桂花，就可以用這些做一碗美味的醪糟湯圓了）
注意：1、米酒的做法根據各人的習慣和各地區的條件差異而有所不同，有的是在糯米飯做熟後，就加足涼開水，然後再加入酒麴；也有人把酒麴用溫開水調開，倒在糯米飯中攪拌後發酵……但結果都是一樣的。
2、做米酒的過程中，切記保持手和一切容器、工具的乾淨，不能粘有油和生水，否則米酒會生綠毛或黑毛。
7樓：達克悠拉
把米粉加水，澱粉酶進行液化，加入15%大酒餅發酵；
經過蒸餾，釀浸，即成為米酒！
8樓：匿名使用者
做法和一般米酒差不多的。其實要酒度高就是延長髮酵時間，這樣酒多了而甜味少了或不甜，原因是糖變酒了，一般就在15度以後就很少有變化了。你說的度數高不知道高到那，因為到15度左右後酵母就沒活性了！
如果是高與於這度數是經過蒸餾而成的！
9樓：匿名使用者
米酒是一種相對傳統的酒，營養的價值比較高.米酒的做法：
（1）將糯米洗淨，用水泡兩個小時
（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘（3）蒸好後，一定要完全晾涼
（4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水（5）把酒麴(安琪牌的不錯9角一袋)粉末，拌在糯米里（6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞裡撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴
（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。
（8）24小時後開啟檢視，如看到洞裡有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。
做酒釀（米酒）的問題！有圖，麻煩會做的給看看，每次都長毛~
10樓：百度使用者
長白毛是因為溫度稍高或放置、製作過程時間長的關係，沒關係，長白毛還是可以吃的，煮過就可以，黑點就是有髒東西進去了，你有沒有注意這些黑點都是在上面一層上？可能在製作過程中開啟來看時細菌灰塵飛進去了，我有時也會這樣的，把有黑點的這上面一層扔了煮過吃也沒問題。
11樓：都在我
這個你做好了後是放在**呢。。
一般來說酒釀需要一定的溫度來使它發酵出水。。
你這長白貓黑點我覺得可能是溫度太低溼度太重引起的。。
你試試放在乾燥點的地方。。溫度也比較高的日子裡去製作酒釀
酒釀辣椒醬怎麼製作，米酒的那種酒釀。
12樓：匿名使用者
1kg 糯米做的酒釀
1kg 黃豆大醬
1kg 辣椒麵
純淨水三樣材料拌勻加純淨水調成適當粘稠度。
和好的辣椒醬過稱。減去黃豆大醬1kg重量後1kg辣椒醬加70克精鹽攪勻看看鹹淡。淡了再加些鹽。
辣椒醬裝壇上面撒一些鹽，用塑料袋裝一些鹽蓋住辣椒醬。
一個月就可以吃辣椒醬了。
13樓：匿名使用者
先把一把辣椒嚼碎喝少許米酒，然後使勁晃頭，保證味道純正！！
14樓：匿名使用者
用hot sause牌辣椒醬
米酒的製作方法?
15樓：上塘街酒坊
一，消毒 市場食品難放心 安全問題真頭痛 外面全是色素酒 喝了如何能舒心 釀酒我用不鏽鋼 開工之前沸水燙 不沾生水和雜質 釀製完成陽光晒 衛生消毒最重要 方能釀成綠色酒 二，浸米 俗話水為酒之血 如今我用山泉釀 此水不同山谷水 鈣鎂離子合標準 不含有毒重金屬 符合國標之軟水 俗話曲為酒之骨 多次實驗探真偽 不用川贛土酒麴 大廠老牌放心用 農夫山泉全程釀 方得米酒如瓊漿 三，蒸飯 釀酒我用不鏽鋼 清潔衛生易消毒 千萬不要小看它 一次蒸米十多斤 農夫山泉來蒸飯 滿屋陣陣米清香 米粒吸足山泉水 好米粒粒皆晶瑩 四，攤飯 江南自故魚米鄉 老家親種單季米 粒粒飽滿糯又香 現軌現釀好新鮮 攤飯冷涼保質量 適量山泉散米團 全程山泉守承諾 釀酒也能顯為人 五，發酵 米粒微涼和好曲 倒入缸內中挖洞 蓋好上蓋半密封 控制溫度慢慢釀 現代傳統相結合 化學經驗相融合 米酒既甜又爽口 四鄉鄰居齊稱讚 六，陳釀 米酒適時加入壇 山泉兌入要適量 老街底樓好地方 冬暖夏涼利發酵 得天獨厚釀好酒 自得其樂融其中 米水曲外 0 新增 從此遠離兌制酒 10斤糯米15斤酒 一杯米酒三兩米 釀酒不忘為人本 從來不佔黑心錢 乾乾淨淨好環境 清清爽爽綠色酒
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