1樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
紅辣椒醬如何製作？
2樓：青春離線
紅辣椒醬的做法。
用料：紅辣椒100g、香醋7--8湯匙、鹽適量、花椒粉適量、八角1個、色拉油適量。
1、首先先把紅辣椒用絞餡機或者料理機絞碎，放在盆子裡。
2、然後找一個耐高溫容器，把攪碎的辣椒、鹽、花椒粉和香醋放進去，攪拌均勻。
3、鍋內倒入適量的色拉油，放入八角，大火，當油熱後，關火。
4、將色拉油均勻倒入裝有辣椒麵的容器中，用筷子把八角夾出，攪拌均勻。
5、把拌勻的辣椒裝到準備好的瓶子裡，密封好，放到冰箱裡存放一個星期左右就可以吃了。
3樓：溫文新
如何製作辣椒醬 ：
1、選料去雜。選用不黴爛、無病蟲害、成熟度好、顏色紅、辣味濃的鮮辣椒作原料，剪去柄蒂，去掉雜質。
2、水洗切碎。將辣椒放入水中，用棍棒不斷攪動，洗掉泥沙及汙物，撈入條筐內，瀝乾水分。然後用剁椒機剁碎。
3、加鹽醃漬。按鮮紅辣椒100公斤，加食鹽15公斤的比例，先將一層辣椒放入缸內。再撒一層食鹽。每天攪拌一次，連續醃漬10天，使鹽全部溶化成椒塊。
4、磨細裝罐。將辣椒塊（椒酪）用電磨磨成細漿，即成辣椒醬。然後裝入消過毒的符合規格的罐內，封口即可。
5、質量要求。醬體紅色，質地細膩，稀稠適度，含鹽量13％左右，並且有辣椒風味和營養價值，符合食品醬質量、衛生標準。
醃紅辣椒醬的做法**：
1、紅辣椒曬乾水分。
2、切碎。3、再切。
4、裝盆裡。
5、備蒜瓣。
6、去皮。7、切碎。
8、切好的蒜米放進辣椒盆裡，放鹽。
9、淋上米酒，撒上白糖。
10、拌勻。
11、裝進罈子裡，一個月後就可開壇了（罈子邊源放清水密封）。
4樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。
5樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
6樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
7樓：網友
用紅椒做餡營養更好，可預防近視味道一級棒。
8樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
辣椒醬怎麼做？
9樓：爺呮手遮天
準備好紅辣椒，薑末，蒜末，大醬，鹽，味精等調料。
1、辣椒洗淨去蒂。
2.用絞餡機攪碎。
3.倒入鍋中加入白糖，鹽，醋，豆瓣醬一同熬煮。
4.煮至辣椒醬全部開透，關火，加入味精，攪拌融化。
5.姜去皮，切片，蒜去皮。
6.用攪餡機攪碎，待辣椒醬涼後放入攪拌均勻即可。
7.鮮辣清香的辣椒醬就做好了。
10樓：匿名使用者
辣椒麵，細辣椒麵，白芝麻，十三香，蔥薑蒜香菜炒油，將油淋上。
11樓：yin某某某
萬能的辣椒醬、拌麵拌飯炒菜拌菜蒸魚夾饃都可以！一定要。
12樓：smile微信
用紅椒做餡營養更好，可預防近視味道一級棒。
13樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。
14樓：咧嘴呲牙獸
在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠。
15樓：下囡
新手一學就會、好吃到停不下來！
辣椒醬是怎麼做的
16樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。
17樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
辣椒醬怎麼做才會又好吃又香？
18樓：匿名使用者
材料及用量：糯米粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯 製作方法： 1．將糯米粉用開水和麵，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。
此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。 2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。 3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調製。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。 6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。 8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。
19樓：匿名使用者
用油炸 裡面可以放些堅果例如腰果 杏仁 花生 瓜子 牛肉丁（其他肉丁也可以 根據個人喜好） 然後放點糖或者甜醬 少許的鹽 中火炒10分鐘左右就可以 見過一定要揣碎了 也要弄成丁。
這種吃法對懷孕期愛吃辣的孕婦們很有營養 可以嘗試下。
20樓：東北小廚來哥
紅辣椒攪碎，大蒜生薑，炒熟，精鹽米醋花生碎，炒熟即可。
新鮮的辣椒醬如何做？
21樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。
22樓：匿名使用者
材料新鮮紅辣椒、大蒜、豆瓣、花椒、鹽、瓶子。
方法先把洗乾淨的紅辣椒洗乾淨。
然後把紅辣椒切碎，如果多的話建議可以用專門打辣椒的機器打，不然很耗費時間的哦！
然後把準備好的大蒜切碎。
這時候在辣椒里加入比較多的鹽，但是也不要太多，放多一點只是為了可以讓辣椒醬放的久一點。
然後再放入大蒜、豆瓣、花椒、鹽，並且攪拌均勻，然後就可以裝進瓶子裡進行密封啦。
密封好了後，把辣椒醬放幾天就可以吃啦，每次吃完記得蓋好蓋子，這樣可以放的更久一點哦！
23樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
做西紅柿辣椒醬怎麼做，西紅柿辣椒醬怎麼做？
在製作美食的時候，人們會加入各種各樣的醬來調整口味，比如辣椒西紅柿醬就是經常用到的，除了可以去超市買到這種醬之外，大家也可以動手製作辣椒西紅柿醬，詳細方法如下 一 辣椒西紅柿醬的做法 西紅柿5斤 朝天椒2斤，或尖椒 姜蒜各半斤 幹黃醬120克 鹽糖250克 味精50克 做法1.西紅柿洗淨，去表皮備用...
辣椒醬怎麼做求步驟，怎麼做新鮮辣椒醬詳細方法
材料 紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生 做法 1.將辣椒洗淨，用料理機打碎 2.牛肉切碎或用料理機打碎 3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟 4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒 5.加入牛...
自制辣椒醬的做法步驟圖，自制辣椒醬怎麼做
材料大蒜瓣，朝天bai椒或者其他辣du椒，花椒zhi，精鹽，糖做法1 紅辣椒洗淨去蒂dao上鍋，水開版 後蒸5分鐘。涼後，用刀細細權剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為 辣椒 蒜蓉 2 1 2 鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為 辣椒 花椒 10 1 3 倒入剁好的辣...