1樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
2樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
3樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
4樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
5樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
6樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
7樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
8樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
9樓：三火問題解答
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
10樓：匿名使用者
豬皮凍的做法
超級高興的是我們成功地做出了漂亮好吃的豬皮凍, 很很很有成就感, 拿出做法來和朋友們共享.
原材料: 豬蹄三隻切塊, 雞腿兩隻切塊. 花椒, 大料, 料酒,幹辣椒, 姜,老抽, 生抽.
步驟:1)洗乾淨豬蹄雞腿, 不加調料, 煮沸, 把白沫去掉, 再洗一遍.
2)加新的清水, 水位超過豬蹄雞腿兩到三釐米; 加花椒66顆, 大料9顆, 姜適量,料酒30毫升, 幹辣椒9顆, ...
11樓：帝都小女子
主料：生豬皮1000g
輔料：鹽半勺，八角1個，桂皮2個，香葉2個，茴香適量，醬油2勺
步驟：1.生豬皮，洗淨，切長段。
2.把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。
3.把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。
4.用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍透明剔透。
5.把油脂刮淨的豬皮，用刀切細條。
6.鍋裡坐水，把豬皮條放在鍋裡大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘餘油脂）。
7.水開後撈出豬皮。
8.把準備用的調料用紗布包好。
9.鍋裡重新加清水，把豬皮條倒入鍋裡，放上調料包，大火煮開後用小火煮1~1.5小時，最後倒入醬油，加精鹽再煮開即可。
10.等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裡。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍裡均勻不沉底），把盛好的容器放在窗臺上，自然冷凍。
11.吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調製即可。把蒜蓉、薑末放在小碗裡，倒入陳醋拌勻。
12.倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上即可。
如何做豬皮凍
12樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：豬皮1000克，八角2個，姜2－4片，桂皮1塊，鹽2勺，料酒一勺。
家庭自制豬皮凍的做法：
1、我是用火先烤掉表面多餘的豬毛。
2、把豬皮洗淨，涼水下鍋，加入桂皮 八角 料酒 薑片 蔥段大火燒開。
3、煮10分鐘去腥，煮的時間短豬皮比較硬，切的時候費勁。
4、把煮好的豬皮涼水沖洗乾淨，在檢查還有沒有殘餘的豬毛，用眉夾拔掉。
5、刮掉豬皮上面的肥肉，肉皮切絲。
6、把切好的肉皮裝到容器裡，加鹽，反覆的搓掉多餘的油脂，在用清水沖洗3－4次。
7、把肉皮放入鍋中，加肉皮3倍的水，大火燒開，轉小火慢燉1.5小時。
8、這是燉好的樣子。
9、我喜歡裝在方盤裡面，切的時候好切一些，冷卻後放入冰箱冷藏4小時就凝固了。
10、切的時候刀要左右晃動，切出來的就是波浪刀法，方便夾不易滑。
10、調點蘸料，就是蒜末加點醬油即可。
13樓：顧小蝦水瓶
主料：豬皮500克，蔥姜20克
輔料：鹽4克，桂皮一片，生抽少許，八角2.3粒
步驟：1、準備食材：乾淨豬皮500克，八角2粒，蔥姜少量，桂皮一小塊，生抽20克，鹽4克
2、先燒開水，把豬皮放進去，煮5分鐘，煮水的目的是讓豬皮上的肥油顯出來。
3、豬皮表面的毛毛去除，在用水果刀把裡面的白色肥油部分刮掉。有油不利於凝固
4、處理乾淨的豬皮切成1-2釐米的小細條
5、在換水過一遍豬皮條，去掉多餘的浮沫和油。加入一半的蔥姜，八角桂皮增味
6、煮2分鐘後豬皮條盛出
7、豬皮放到飯煲裡，加入四碗清水，放入蔥姜八角，生抽，少許鹽，做晶瑩剔透的豬皮凍可以不加生抽，醬油
8、按下蒸煮功能熬製90分鐘，時間到後即可，倒出熬好的豬皮湯，蓋上鍋蓋，包上一個方便袋放到室外，利用室外自然的冷溫度一晚上就可以凝固成晶瑩的豬皮凍。
9、早上拿回來看看，然後切成小塊，在切成長方形的薄片，配上蒜醬就完成了。
14樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
15樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
16樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
17樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
18樓：呼和浩特歐米奇
先將豬毛去幹淨，然後把豬皮放鍋裡煮煮到豬皮上的油用刀一刮就能下去，撈出然後把油都刮乾淨，然後用溫水洗幾遍，再把豬皮切成條，最後找不鏽鋼鍋加水放入豬皮，小火慢煮，等豬皮煮軟後將皮和湯一起到容器裡冷卻就好了。
19樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
20樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
21樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
22樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
23樓：育兒教育張老師
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
24樓：遙崖靜
回答你好，做豬皮凍需準備食材:新鮮豬皮、姜、鹽、料酒、八角。一共4步,以下是做豬皮凍的詳細操作:
肉皮表面清理後,沖洗乾淨,下開水中煮至略微能使筷子插入,即可撈出。
過涼水,撒鹽。搓揉肉皮後放入水中,清洗乾淨。熬煮，加入食材。放涼就行。
食材用料
豬皮 適量
陳皮 適量
料酒 適量
姜 適量相剋食物
鹽 1勺
香葉 3片
八角 1個
小茴香 一小撮
桂皮 1塊
生抽 2勺
蔥 1顆相剋食物
草果 1個
花椒 一小撮
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美食豬皮凍怎麼做，怎樣熬豬皮凍
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法 電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的 補充點膠原蛋白了 豬皮凍的做法步驟 食材明細 豬皮適量 八角適量 小茴香適量 桂皮適量 醬油適量 精鹽適量 香葉適量 其它口味 其他工藝 數小時耗時 普通難度 1生豬皮，洗淨，切長段。2把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是...
煮豬皮凍的做法，怎麼煮豬皮凍
具體步驟 1 準備適量豬皮，加入適量麵粉，充分抓拌均勻，倒入適量溫水抓洗乾淨，放置一旁備用 生薑切成薄片，大蔥斜刀切成小段備用 另外準備一些香料 八角 桂皮 香葉 2 起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗淨的豬皮冷水下入鍋中，加入幾片薑片和蔥段，再倒入適量的料酒去腥，開大火煮開後，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇乾淨...
豬皮凍怎麼做
1.生豬皮，洗淨，切長段。2.把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。3.把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。4.用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍透明剔透。5.把油脂刮淨的豬皮，用刀切細條。6.鍋裡坐水，把豬皮條放在鍋裡大火煮開 主要是去掉豬皮上的殘餘油脂 7.水開後撈出豬...