1樓：格調
主料：西米150g 輔料：水適量
1、準備西米。
2、在碗裡倒入150克西米。
3、鍋里加水燒開。
4、倒入西米。
5、大火沸騰，不斷攪拌，轉中火煮15分鐘左右。
6、看到西米里面有小白點，關火，燜一會。
7、西米會變得晶瑩剔透。
8、將西米過涼水，去除膠質。
9、成品。
2樓：斐素芹箕未
做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裡衝，然後就可以吃了。
【西米露製作方法】
1、把西米放進清水裡洗浸乾淨備用。
2、煮一鍋水，水煮開後，倒入西米。
3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
4、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
5、大家可以把自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡，最後就完成了。
3樓：登軼麗錯禹
西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素b族。做法是：
拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子悶就可以了，悶到沒有白核的時候，倒進冷水裡衝，然後就可以吃了。
西米露的製作方法：
1、把西米放進清水裡洗浸乾淨；
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開；
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
4樓：覃慧慄葉豐
步驟1把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮後膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)
2把小西米倒在盤子中,過一下水。(注意：小西米過一下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待會煮小西米時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。
3開水沸騰後,把小西米倒入鍋內.
4先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的.
5用大火煮了差不多10-15分鐘後,小西米慢慢變透明瞭,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.
5樓：貴讓山俏
一個簡單又方便的方法:
電燉鍋是很好的用具,將水或牛奶(相當於西米五倍的量)煮沸後才加入西米,攪拌開,等過二十分鐘你來看西米已變得透明,啊熟了!(如果用牛奶煮,請在要起鍋時再加糖,可以保證更多的營養)
我用這個方法煮出來的西米,大大的個,不粘在一起.而且省事.
至於4個人的量怎麼煮,看個人的食量:
用手抓一把(握拳頭那種的一把),相當於一碗的量,幾個人要吃幾碗數好了再煮就ok了!
6樓：駱淑蘭戈子
其實沒有必要那麼麻煩的。
只要把水煮開.西米到進去就行了.
也不要到得太多.因為煮好後會漲的。
水不要太少了.不然就變成粑粑咯.
要記住攪拌...
煮好後等他冷卻.換水...
就會變成顆顆的了.
不然西米里有洋芋粉,煮出來好象粑粑一樣的。
我比較喜歡吃.所以經常自己弄來吃..
很簡單的。
7樓：敬奕琛田香
水燒開後就把西米放進鍋,過幾分鐘就用勺子翻一下,然後再煮過幾分鐘再翻,這樣重複,直到西米變成透明狀,也可以煮十分鐘再翻,不過要注意火候
8樓：巫馬夜玉詩浩
您說的西米洗一下就糊了,因為西米的表面會有澱粉,在淘洗的時候澱粉會被洗掉一些,所以您看到的應該是洗掉的澱粉,洗西米的時候,建議用冷水,稍微淘洗下就好,如果怕西米下鍋煮後會有硬芯,可以在冷水裡適當的浸泡一會,1小時時間就好
9樓：衣清妍萇佁
一般就煮小西米吧，大的不好煮...
冷水加進西米，然後開大火煮，煮開後加冷水繼續煮，加冷水步驟重複4~5次，最後西米還剩一小點白心時熄火，餘溫就把白心去掉了。
10樓：孛白容爾涵
先把水煮沸,再把洗過的西米放進去,煮的時侯別用猛火,同時還要不斷攪動直到沒白點就全熟了.
11樓：巧映菡倪賜
冷水加西米煮成半透明狀，然後冷水衝，放點水加椰漿煮開加適量糖倒入西米煮開，放涼進冰箱ok
12樓：公冶春蕾種向
椰汁西米露(糖水)的製作，簡單可準備一下東西：
1、小西米若干
2、光明特濃牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰樹牌椰子汁一盒（1l)
先把椰子汁和特濃牛奶都放冰箱裡，凍上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下兩碗半水+糖，燒開，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放涼。
用水，把甜玉米粒煮熟，放涼後，將玉米粒和冰凍的光明特濃牛奶倒入盛西米的大碗中，並用筷子攪拌，呆涼透後，放入冰箱。
食用時據個人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
13樓：麥萸
真的的嗎？這樣都行啊？我都試下，之前我都是：
1.先把水煮開
2.放西米，不斷的攪動，
3.等中間只有小白點時，蓋上焗10分鐘
4.倒出開水，用冷水衝
這樣弄出來的西米口感很好~~~喜歡西米
西米露要怎麼煮才能快熟透..?
14樓：duang秒過
鍋中放水，煮開後放入西米。西米大火煮開後，轉小火煮，要不停的攪拌下防治粘底，大約煮到西米透明，但還有一點白芯時關火燜10多分鐘，然後撈出西米過涼水就可以了。
由於小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋裡的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍。
【西瓜西米露做法】：
材料：西米露，西瓜，水，
1、鍋中放水，煮開後放入西米。西米大火煮開後，轉小火煮，要不停的攪拌下防治粘底，大約煮到西米透明，但還有一點白芯時關火燜10多分鐘。
2、燜好後撈出西米過涼水備用。
3、將準備好的西瓜切塊兒，備用。
4、然後放人原汁機中榨成汁，備用。
5、把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放裡面裝飾下，即可完成。
15樓：匿名使用者
我煮過很多次，有很強的個人經驗哦！
你煮西米的時候著到那個米粒中間還有點白白的就熄火，這沒錯，後面就錯了然後應該找個掏米盆，把西米全倒進去，等會兒，濾掉那些白白的水然後再把西米倒入鍋中，加水，一直煮到完全透明再把西米全倒進掏米盆中，這次會濾出來很多粘粘的水總之煮西米的水是不要的哦！
下面就可以發揮想象，把這些透明的珠珠倒入好喝的冷飲中（比如椰汁，牛奶，西瓜汁），就ok了
西米露怎麼煮 30
16樓：匿名使用者
食材用料：草莓適量、牛奶250克、涼水一瓶、西米露50克、椰奶100克、糖30克
1、準備所有材料，水提前放冰箱震涼，草莓洗淨切丁備用。
2、起鍋燒適量水，水開後放入西米，攪勻後蓋上蓋子煮15~20分鐘，期間用勺子翻兩次。
3、煮好後西米中心還有小白芯，蓋上蓋子悶十分鐘，就完全透明瞭。
4、然後把煮好的西米過幾次水。
5、把冰箱冷水拿出來放到西米里泡十分鐘。
6、把牛奶、椰奶和白糖煮開，放溫，加入西米和草莓丁就完成製作了。
17樓：河北也讓
紅豆椰汁西米露1.取一個鍋，先把水煮開了，再下西米。網上很多教程都說要把西米用水淘一下，其實不需要，何況西米一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西米就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋裡的西米粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不鏽鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西米慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西米洗好後，放在一旁備用。
2.在煮西米的同時，取另一個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。
紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。 3.把西米也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。
現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色
18樓：孝同書海雪
玫瑰茉莉西米露的做法：玫瑰和茉莉各20克，放在容器裡先用開水泡上待用。適量西米放入鍋裡煮6分鐘左右，看到西米透明裡邊有一白點時把煮米的水控掉，然後把泡好玫瑰茉莉的水濾入鍋裡，再到入西米開始煮，熟後根據得人口味加入白糖。
19樓：匿名使用者
西米露 1.取一個鍋，先把水煮開了，再下西米。蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西米就會變成透明的了。
鍋裡的西米粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。2.
在煮西米的同時，取另一個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。
3.把西米也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。
20樓：匿名使用者
拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裡衝，然後就可以吃了
21樓：人生偏若初見
很簡單的，先把西米露泡在冷水裡，泡到透明沒有白心，然後放在高壓鍋裡叫一下，喜歡吃甜就放點冰糖，喜歡鹹的就買來葡萄乾，炒好花生，黑芝麻，味道好極啦，我經常沒事弄來喝，西米露很q哦！！把分給我吧，絕對原創哦
22樓：匿名使用者
很難做，要一遍一遍的過熱水、下冷水
23樓：匿名使用者
首先將西米露泡看，再用椰奶來煮開
西米怎麼煮的？
24樓：於海倫
鍋中燒開水，水量是西米的4-5倍，放入西米，不停攪拌，煮約8分鐘，西米變透明，再燜5分鐘，倒入篩子，過下冷水即可。
25樓：前慕楣
第一，鍋裡放適量的水燒開，第二，將西米倒入燒開的水中，一邊煮一邊攪拌，待西米變得透明無色就煮熟了，關火加糖攪拌勻，西米露煮好了。
26樓：wyshi師
首先要先把水煮沸，再把西米倒入沸水中，要煮半個小時以上，而且在煮西米的時候一定要不停的攪拌，免得糊鍋，注意這些點就可以呀。
27樓：北冥有餛
直接煮水直開，放入西米。直到透明有彈性就能撈出過涼水就可以吃，冷藏過後後感更加
28樓：榮半雪鮮嬌
您說的西米洗一下就糊了,因為西米的表面會有澱粉,在淘洗的時候澱粉會被洗掉一些,所以您看到的應該是洗掉的澱粉,洗西米的時候,建議用冷水,稍微淘洗下就好,如果怕西米下鍋煮後會有硬芯,可以在冷水裡適當的浸泡一會,1小時時間就好
29樓：易昂樂乙
在冷飲中經常用到的西米，開水煮二十分鐘，煮到差不多之後，蓋上蓋子燜十分鐘，等到西米沒有白心，就是好了。
西米怎麼煮，西米到底要怎麼煮
1 鍋里加入稍多一點的清水煮沸，放入西米，大火煮10 15分鐘關火。注意，一定要大火煮，不然也容易粘鍋，煮的時候可一定要多攪拌幾下。2 煮的西米變得半透明，中間還有一個小白點的時候，關火蓋上蓋子燜上5 8分鐘 少的話5分鐘，多的話8分鐘 3 然後撈出來，沖洗一下，放入涼白開中浸泡10 15分鐘，倒入...
小西米怎麼煮好吃？西米的正確煮法怎麼煮又快又好
小西米的正確煮法步驟是首先先在煮鍋中加水燒開，燒到水泡翻滾，接著將洗淨的西米倒入沸水中，大火煮開，燒開後要用勺子不斷攪拌，以免糊底，也能防止小西米結成一團。具體操作步驟如下 準備材料 小西米，冰水，水若干，鍋。具體步驟 1 先準備這麼一鍋水，煮開，然後再燒開一壺水，備用。2 煮開的水，調成小火，放入...
西米怎麼煮？
煮西米非常簡單的。煮的時候放冰糖同煮，把西米放涼水裡，放火上煮，煮到半透明時關火 很快的，比煮粥快若干倍 然後蓋上鍋蓋。過一會兒開啟蓋子，它就變成完全透明的了，非常漂亮。這是我經過實踐摸索出來的經驗！大西米很難燒，最好用電飯煲焐，先把水燒開，水多點，再放入西米，等滾後把電關掉，焐10 20分鐘再燒，...